Cum sunt creveți de înaltă calitate
creveți de calitate congelate au o formă ușor curbată, acestea sunt rezistente, carnea este de culoare gri deschis la culoare. Carapacea poate avea o ușoară întunecare a regiunii cefalotorace și o zonă suficient de mare în partea din spate (aceasta ar trebui să dispară după preparare). Prezența caviar. Mirosul trebuie să fie plăcut, la malul mării. Gust - creveți tipic. Impuritatile din pachetul nu este permisă, iar coada rupte și antenele ar trebui să fie nu mai mult de 5%.
Calitatea crevete congelate fierte este de obicei mai curbat, carnea de culoare este de obicei alb și roz sau roz și portocaliu. Carapacea poate avea unele întunecare a regiunii cefalotorace. Prezența caviar. Carnea este dens suculenta, aroma pronunțat gust, creveți fără tincturi străine.
Cum sunt creveți de slabă calitate
Low-calitate creveți - congelate sau fierte - va fi diferită de culoarea normală, miros neplăcut. coajă și antenele lor vor avea daune semnificative. Consistența cărnii este slăbit, iar culoarea - gri, galben sau inegale. Uneori, puteți vedea pete gri pe coajă și corp.
Mai mult, în ambalaj pot fi de diferite dimensiuni și creveți impurități. Crevete cu capete negru este mai bine să nu ia.
Cum de a verifica calitatea de creveți
Alegerea creveți, mai bine pentru a da prioritate furnizorilor europeni - asigurarea calității superioare. În general, ambalajul ar trebui să fie luate în considerare cu atenție, observând dacă există numele și ei detaliile producătorului, greutatea ambalajelor și numerele de lângă pentru a indica cât de multe bucăți de creveți găsite în kilograme (număr de creveți fără cap pot fi indicate și 450 de grame (de lire sterline ).
Dacă ați cumpăra în vrac creveți - uita-te pentru cireasa. S-ar putea să nu fie o singură, un triplu și chiar desyatisloynoy. Apoi, dintr-un kilogram de creveți achiziționate după decongelare rămân abia 200 de grame.