Cum de a găti creveți? Cum de a găti creveți? Cum corect de a găti creveți?
Bun crevete congelate ar trebui să aibă aceeași culoare, coajă strălucitoare și o coadă strâmbă. Există două tipuri principale de creveți - apă rece (Atlantic) și apă caldă (creveți ikorolevskie tigru). Rece dimensiuni este mult mai mică decât apa caldă, dar carnea este un pic mai util. Coada mai puternic îndoit de creveți, mai mici, ea zăcea înainte de a fost congelat. Cu toate acestea, această afirmație este adevărată pentru o mică crevete de apă rece. creveți mari din cauza structurii lor nu este întotdeauna „cârlig îndoit.“ pete decolorate pe coajă și bulgări de zăpadă în pachet - un semnal că stocarea tratament termic a fost violat. şi aici
verde cap nu-ți fie frică: se întâmplă la persoanele mănâncă un anumit tip de plancton. Brown - toate bune: este un semn al unei crevete gravide, a cărui carne este foarte util.
Pentru a începe fierbe apa. În apă clocotită sărată, se adaugă crevete. După cum condimentele din apa este de multe ori adaugă mărar, frunze de dafin, cuișoare, piper, lamaie felie.
Cum de a găti creveți?
Carnea de creveți este frageda, astfel încât este necesar pentru a găti cantitatea de creveți mici de timp. Atlantiques (nu mare) crevete fierbe 1,5 - 2 minute. Creveți Royal și gatiti 2,5 - 3 minute. Dacă overcook creveți - gustul cărnii este un pic „de cauciuc“. În mod corespunzător de carne gatita - „se topește în gură.“
Metoda principală de creveți de gătit, probabil ați ghicit deja - gătit. Voi fi o poveste pentru produsele alimentare congelate, precum și pentru toate celelalte forme în care acestea sunt vândute, aveți deja puncte suplimentare mai mici pentru prepararea acestora.
În afară de creveți pentru prepararea lor, avem nevoie de 1-2 de lamaie, dupa gust orice altceva, așa că nu voi scrie separat.
Ia crevete congelate și le-a pus într-o strecurătoare. Apoi se spală cu jet de apă sub robinet. Poate fi rece, vă puteți încălzi așa cum doriți. In timpul acestui proces, se spala pe crusta de gheață și creveți dezghețului, și, în plus, se va spăla murdăria, pentru că nimeni nu știe unde ați fost cumpărați creveți să înghețe, iar gheața în sine nu este de cristal clar substanta.
Până la creveți sunt de tratare a apei, a pus tigaia pe aragaz cu apă. Selectați dimensiunea, în funcție de cât de mult există creveți. Apa nevoie de aproximativ 2-2.5 ori mai mult în termeni de ceea ce ei ar fi fost acoperite de apă și „înot“ liber în ea. Apa ar trebui să fie ușor SARE și se aduce la fierbere.
În general, un set de condimente gătit pot fi diferite. Personal, îmi place cel mai puțin, care constă din sare si suc de lamaie. Se taie lamaie in jumatate si se stoarce sucul de la o jumătate, dacă poți stoarce un întreg pic de lămâie.
Odată ce apa ajunge la fiert se adaugă suc de lămâie în ea (ar trebui să obțineți o soluție ușor acid, adică, apa ar trebui să ușor acidă). Apoi, cufundat în apă creveți. timp de gătit după ce a fiert apa creveți este de 3-5 minute deja fierte creveți și congelate timp de 7-10 minute. Alegerea unui timp pentru a găti ghidat de dimensiunea de creveți, mai mici ele sunt, cu atât mai repede pentru a găti. După ce carnea crevete este în esență o proteină, imaginați-vă cât timp este nevoie pentru a fierbe un ou de proteine pentru a găti foarte repede.
Pentru cei carora le place condimentele pot oferi o astfel de compoziție pentru prepararea unei Bouillon, în care să fiarbă creveți: 4-5 bucăți cuișoare, frunze de dafin 1 mediu, mazăre piper negru 4 buc. dulce ardei gras 1-2 bucăți, ½ lamaie taiata in 4 bucati, cap de usturoi necurățat - se spală și se taie în 4 bucăți, 1-2 linguri de pasta de tomate și ardei pudră 1 linguriță, un pic de sare. Toate condimentele pentru a pune în mod direct înainte de apă clocotită, și lăsați în jos creveți, la fel ca fierbe. timp de gătit 2-5 minute.
Determina că crevete poate fi culoarea cojii, devine ușor transparentă, și totuși ei vin la suprafață. Crevetii nu trebuie să gătească pentru prea mult timp, în caz contrar, carnea va deveni un „cauciuc“, care a pregătit calmar, să înțeleagă ceea ce este în joc.
După creveți este necesar să se debaraseze de gătit într-o strecurătoare și se scurge apa. Apoi așezați crevete într-un bol adânc și îmbrăcat cu sucul de la o jumatate de lamaie si măslină 1 lingura sau ulei vegetal. Toate se amestecă bine și cu atenție, astfel încât să nu deteriora creveți și răspândirea pe un fel de mâncare pentru a alimenta la masa.
Crevete, care au fost deja fierte în prealabil și apoi congelate (cel mai frecvent sunt vândute în magazine și diferite roz), aveți nevoie pentru a găti timp de 3-5 minute.
Anterior netratate (roșu) creveți, de exemplu creveți, de gătit nu este mai mult de 10 minute timp.
Vkusnofakty de creveți
1. Carnea de creveți conține calciu și proteine, astfel este considerata redusa masa de calorii. Crevetii sunt bogate in colesterol.
2. In magazine acum cea mai mare parte de creveți vândute fierte și congelate, astfel încât să le gatiti pentru o lungă perioadă de timp nu are nici un sens. creveți își pierd aroma lor gătită prea suculent și devin cauciuc neplăcut.
3. Crevetele pot fi preparate într-un cuptor cu microunde cu o cantitate mică de apă - creveți apoi obținute fierte în „saramură“.
Metode de gătit creveți
Metoda principală de creveți gătit - gătit. creveți Curățat de coajă poate fi atât înainte cât și după gătire. Dacă acestea sunt gătite în coajă se prepară 4% apă sărată (40 g, sau 2 linguri de sare la 1 litru de apă) și fără coajă - 2% -ing. Pe de o parte a creveți ia 3-4 părți de apă.
creveți Raw (dezghețat în aer) sub reflux lent fierte în apă sărată (deoarece secundar de fierbere), nu este mai mult de 3 minute.
Fierte și congelate crevete fierbe timp de 5-10 minute. Creveti cu resurfacing de carne fiartă. După coacere, crevete trebuie omisă timp de 2-3 minute în apă rece, este mai ușor să se separe carnea de coajă și se îndepărtează din intestin.
Creveți ar trebui să fie alimentat în bulionul deja de fierbere, atunci ei nu vor renunța la gustul întregii apă. Cu toate acestea, dacă se dorește, în bulion delicios, produsul a fost pus în apă rece și este deja încălzit împreună.
În plus față de fierbere tradițional în apă cu adaos de sare, adevărații fani creveți inventat rețete foarte speciale creveți fierbere.
Creveti cu condimente
În apă clocotită, se adaugă 1 frunze de dafin, sare. Apoi arunca creveți și le fierbe pana cand se inmoaie.
În apă a pus pe gustul de fierbere (în orice caz, destul de un pic) Ajica întregi ceapa uscata,, sare, piper roșu și 1-2 frunze de dafin.
Pentru a gata pe bază de sos de curry creveți foarte bun.
Creveți în bere
700 g creveți, 2 frunze de dafin, 2 mazăre ienibahar, 4 mazăre piper negru, 2 linguri sare, 300 ml de bere.
În apă clocotită, se adaugă sare și condimente, se toarnă berea și ieși după creveți la fierbere. După următoarea fierbere gătire timp de aproximativ 5 minute. Mănâncă imediat.
creveți cu lămâie
1 kg de creveți, 1/4 lamaie, frunze de dafin enibahar 1-2, 1-2 mazăre, piper negru, chimen dulce, pătrunjel, sare - dupa gust. Apa rece a pus lamaie, dafin, ienibahar, piper negru, fenicul, patrunjel, sare.
Când apa fierbe, se adaugă creveții și se fierbe pana cand se inmoaie.
Creveți fierte sub lapte cu sos de ceapa
500 g de crevete congelate, 1 lingura mărar tocat.
Pentru sos: lapte 1 cana, apa 1/2 cana, 3-4 lingurite unt, 1,2 linguriță faina, 3 cepe, sare și piper - după gust.
crevete congelate să se dezghețe în aer sau în apă și se clătește. Apoi creveți preparate muiată în apă clocotită sărată (acestea trebuie să fie complet acoperit de apă), care sunt adăugate în prealabil chimen dulce și sare. La 1 litru de apă ia aproximativ 1,5-2 linguri de sare.
Se fierbe creveți până până ce plutesc la suprafață și nu va accepta o culoare portocaliu deschis (de obicei după fierbere timp de 3-5 minute). Scoateți creveți de la căldură și se lasă într-un bulion fierbinte, timp de cel puțin 15-20 de minute, astfel încât acestea să devină mai suculent și gustos.
Se prepară sosul de lapte cu ceapa. În acest scop, ceapa ar trebui să fie tăiate în bucăți mici și se prăjește, astfel încât culoarea nu a fost modificată. Pentru a frige ceapa se adaugă puțină apă și fiert la foc mic, până când fierte într-o tigaie, capac închis. Făină prăjește ușor, fără ulei, diluat cu lapte fierbinte, conectați, amestecând constant, cu ceapa iahnie. ^ .5 gatiti 7 minute. Apoi, se adaugă sare și piper după gust, se aduce la fierbere și se umple cu ulei.
La servire se pune crevete pe un fel de mâncare, le acoperă cu sos si garnisiti cu verdeață. Se serveste fierbinte.
Ingrediente pentru crevete fierte:
crevete congelate fierte (rezoluția 90/120) 250 c. 1 litru de apă, sare, piper, frunze de dafin și alte condimente după gust.
Prepararea crevete fiert:
Cum de a găti creveți, scris pe fiecare pachet. Eu Scopul meu, pentru a vă reaminti de acest fel de mâncare minunat, și se vor referi la această rețetă în viitor. Și, desigur, ating pe câteva nuanțe.
În primul rând, este necesar să se fierbe apa intr-o tigaie. Se fierbe, mai degrabă decât se toarnă în tigaie pe o apă de fierbere țiglă rece, pentru a economisi timp. Acest lucru este de a se asigura că, atunci când vom picătură în fierbere crevete congelate de apă, acestea se fierbe repede.
Se adaugă apă clocotită, sare, piper, frunze de dafin. Și imediat după ce se toarnă condimente crevete congelate.
Se acopera tigaia cu un capac. Și acum trebuie să stau și să ai grija de creveți. Odată ce fierbe creveți, ele pot fi pokipyatit mai puțin de un minut, dar nu se fierbe. Ei trebuie să fie îndepărtate de căldură și se toarnă apă fierbinte. Eu o fac printr-o sită.
Toate subtilitatea de crevete de gătit este că acestea sunt decongelate rapid. Prin aceasta, este recomandabil să se ia multă apă pe numărul de creveți.
Creveți finite gata pentru a fi servit direct în coajă. Acestea sunt o mare gustare la o varietate de băuturi alcoolice.
Creveți în smântână
2,1 kg de crevete fierte, 250 g smântână, 50 g de ulei, sare, piper, patrunjel - dupa gust.
Peel creveți, sare, se presara cu piper. Separat, într-o cratiță ceramică sau email, dizolva untul, se adauga smantana, se amestecă bine. Amestecul rezultat să se încălzească la foc mic și se adaugă pătrunjel tocat.
În foarte cald, dar nu sos de fierbere pentru a arunca creveți și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Pe masa serveste fierbinte.
salata de creveți
Salata Ingrediente creveți:
500 de grame de creveți, 3 castraveti, proaspete sau sărate, 3-4 rosii, 1 legatura ceapa verde, 2-3 linguri de ulei vegetal, zahăr, oțet, sare după gust.
Prepararea creveți salata:
Cook si curat creveți. Rosiile se taie în cercuri, castraveți taie, ceapa se năruie. Toate se amestecă, se adaugă un pic de oțet și ulei, se amesteca cu mirodenii și zahăr. La mijlocul mese puse creveți în jurul valorii de - salata de legume
sursă