- unt - 250 g
- Lapte - 150 g
- zahăr pudră - 200 grame
- Vanilină - 1 plic
Aceasta este a doua mea biscuit experiență de coacere și de foarte mare succes. După ce a citit despre complexitatea incredibil de copt biscuiti, pentru prima dată, a luat reteta, cum ar fi „foarte simplu“, cu adaos de praf de copt (sau sifon). El a venit, a fost ridicat, dar nu-mi place deloc. Din prima nu a reușit tort biscuit făcute de vară.
Am decis să fac un tort clasic.
Și am dovedit tot. Împărtășesc această rețetă cu tine.
Ceea ce avem nevoie de: 5 oua, zahar 1 cana si 1 cana de faina. Un pahar pentru mine (și am înțeles în bucătăria slavă) este un pahar cu fațete clasic pe 250 ml de lichid. La acasă am un ochelari frumos, cu același volum (testat).
3 produse pentru cozonac: ouă, făină, zahăr
Ouăle începe bate cu un mixer, adăugând treptat zahărul. Masa va crește treptat. Bateti mixer - un bătător de batere. Am un blender puternic si se amesteca ouale cu zaharul le-a luat 5-7 minute. Mass crește treptat și va fi în cele din urmă mai mare decât volumul inițial de 3-4 ori.
măturică ouă cu zahăr
masă ou pentru biscuiți ar trebui să fie cleioasă și alb. In unele retete scrise ca batere ar trebui să fie de aproximativ 30 minute Dacă mâinile, nu este mai puțin precisă. Dar dacă n-ar fi tehnologia, impulsul meu „și să se pregătească că am biscuiți tort“ - mi-ar fi trecut repede. Acesta este un foarte monoton și lung. Dar acum 20 de ani, toate aceste prăjituri mirare preparate cu mâinile)))
ingroasa aluat biscuit
Acum, ia o făină de măsurat și cernută (1 pahar) și să intervină cu atenție în masă biscuiți. Frământați spatula pentru a se amestecă cu grijă. Din moment ce acest tort este preparat fără sifon, aluatul este în creștere din cauza unei ouă bine bătute.
După cum spun experții: ele formează mai multe bule.
Gătit tăvi. În primul rând vom lua una care a împărțit bord.
pentru a forma biscuitului
Iar a doua de hârtie pergament tăiate la dimensiune forma fund rotund.
Formele de bază tăiate pentru copt
Puneți partea de jos de hârtie și pudrati cu faina.
fund presarata cu faina
Se toarnă într-o matriță pentru coacere. Faina se amesteca foarte bine. Așa că, din nou, malaxat bine omoplatului deja direct în formă.
frământa în aceeași formă
Și pentru că, după coacere nu este format pe biscuit „diapozitiv“ (un strat superior inegală, care este apoi pus într-o prăjitură tare) - ne apropiem de formă de folie. Se pare că atunci când tort începe să se apropie de centru, folia nu îi permite să „iasă“ și „priposazhivaet“. Acest lucru este important, deoarece tort este de obicei tăiată în prăjituri, care trebuie să fie aceleași.
Folia poate fi ușor crema să crească în cazul biscuiților la folie cu ulei, atunci este ușor de pierdut.
Până în momentul formulării biscuitului în cuptor, acesta ar trebui să fie bine încălzit. Așa că am rândul său, înainte de a începe să biciuire masa biscuit.
Temperatura - 180 de grade. Se coace 30 de minute.
Se reduce temperatura la 160-170 si se coace timp de 30 minute.
ÎN NICI UN CAZ nu arata si nu se deschide cuptorul.
După 1 oră oprirea cuptorului și să dea biscuit rece. Acesta poate fi eliminat, dar vă puteți da-l să se răcească în cuptor direct.
Este îndepărtat și a trecut pe un prosop sau o placă plană.
Acum, acest lucru a dovedit un biscuit
Se taie în prăjituri.
Am o forma cu un diametru de 26 cm. Pentru a obține înălțimea de 4,5 cm. Turta se va dovedi mare în dimensiune. Dacă doriți un tort de mare. atunci ai nevoie pentru a lua forma, cu un diametru de 21 cm. Apoi prăjitura este de 6 centimetri în înălțime și pot fi tăiate nu este 2, 3 sau 4 dar prăjituri.
îndepărtat din matriță
crema biscuit de gătit. Crema este foarte delicată și gustoase.
Ambele aceste retete (burete tort și smântână) am luat pe diferite pagini ale site-ului pe forum Anastasia Skripkina.
Lapte Temperatura ia camerei. unt dedurizată (care urmează să se întindă timp de câteva ore, în afara frigiderului).
În cazul în care casa mea nu este praf, eu o fac în câteva secunde într-o râșniță de cafea din zahăr. Simplu, ieftin și naturale.
Noi facem glazură de zahăr
Toate ingredientele sunt răspândite în bol de mixer. Bateti măturică ar trebui să fie la o viteză mică (mixer, această cremă nu va bici). Pe aceasta procedura va dura aproximativ 5 minute să se uite la fotografia de mai jos. La un moment dat, s-ar putea găsi că uleiul este împărțit și nu va funcționa. E în regulă. Continuă bătaie.
Cream transformă blând și are forma bine pe Korzh.
aceasta crema ar trebui sa
Pentru a face această cremă de frumusete pe biscuit, este necesar să dețină un pic în frigider. Am umplut crema seringa de patiserie și se pune direct în 20 de minute „stins“.
Acum tartinabil tort crema de fund. Am pus-l 2-lea. Pune crema pe partea de sus tort. Și acum o bijuterie pic.
Un cozonac minunat cu smântână dulce este gata.
În realitate, timpul pur pentru a găti, nu au nevoie de mult. Mai petrecut pe ea, să aștepte până când se coace.
Deci, răsfățați-vă casa lui, astfel încât să poate de multe ori biscuiți. O bucată de tort burete - tort de licitație.
Poftă de pe site-ul „Delicios acasă.“
un cozonac simplu cu crema