Cochilii - un grup de fructe de mare, care include crustacee și moluște. Toți reprezentanții săi sunt nevertebrate și se găsesc în mediul marin, și râuri și lacuri de apă dulce.
Speciile de crustacee comestibile
Moluste vechi au fost Th Lovek sursă bogată de nutrienți dietetice și alimente. Am lista toate tipurile, adecvate pentru consumul uman:
- Lobster - trăiesc de-a lungul coastelor din întreaga lume. Au ochii și urmărit un abdomen lung. Există aproximativ 34 de specii diferite de homar comestibile.
- Crabi - un crustaceu cu un corp larg aplatizat, scurte antene, patru perechi de picioare și o pereche de forceps sau o gheară. Ei trăiesc în zonele de coastă și în apă dulce. Există 37 de specii diferite de crabi comestibile.
- Creveți - crustacee. Le puteți găsi în sare și apă dulce din întreaga lume. Cele mai frecvente sunt roz, regal roșu, saramură și piatră, precum și de apă dulce tigru creveți.
- Raci. Cele mai multe raci sunt capturate în râuri și lacuri de apă dulce.
- Stridii, midii și scoici. Consumate crude sau fierte. S-au găsit în sare și semi-sărate ape ale tuturor oceanelor. Cultivate la scară industrială.
- Octopus și calmar. În ciuda faptului că acestea nu au o carapace, ele sunt, de asemenea, considerate a fi crustacee. Există mai mult de douăzeci de soiuri de calmar, caracatiță și sepie, comestibile.
- Melci și crustacee. Peste 20 de specii diferite sunt comestibile în dieta umană.
Cochilii își petrec viața în apă, care este bogat în minerale și alte ingrediente. Ei le acumulează în tine. Cu acest set de micronutrienți saturate utile crustacee (zinc, iod, seleniu și magneziu) și vitamine (grupa A, B).
Strămoșii noștri considerat un aliment sacru de crustacee și le-a folosit ca o masă, merge la distanțe lungi drumeții. Și toate datorită valorii nutritive ridicate a acestor locuitori de apă. Cochilii - este o sursă valoroasă de proteine. Sa dovedit că el a fost mai mult decât midii în pește și carne de vită.
Interesant! Midiile au un efect afrodisiac ușor. Motivul este că acestea sunt cea mai mare sursă de zinc dietetice, pe care corpul nostru are nevoie pentru a produce testosteron, care crește libidoul.
Ar trebui să fie consumate cu atenție și crustacee pentru persoanele care sunt alergic la ele.
Important! Cele mai multe crustacee sunt alimentatoare de filtrare a apelor din jur. Prin urmare, acestea se acumulează în nutrienți nu numai, dar, de asemenea, metale grele și alți contaminanți. Înainte de a colecta sau de a manca orice crustacee din natură, este necesar să se asigure că locul de capturare crustacee în condiții de siguranță și curat.
Cum să pregătească și să prezinte
Crustacee poate fi aburit, fiert in apa fierbinte, coace, prăji-prăjire, frigere și prăjire.
Cum de a alege
Cumpăra aceste fructe de mare, ține cont de faptul că acestea nu ar trebui să aibă un miros neplăcut. Scoici Bad privind expansiunea gătit și au un gust amar neplăcut.
Bine de știut! Oferta cea mai, delicioase și fructe de mare de înaltă calitate - sunt cele care pescuit în timpul sezonului rece.
Cochilii sunt cel mai bine stocate într-un congelator. Perioada de valabilitate de fructe de mare congelate - până la 3 luni. Răcire - nu mai mult de o săptămână.
Cele cardium conserve pot fi stocate mai mult de 1 an.
calorii 77kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 16,7g. ( ∼ 66,8 kcal)
Fat: 1,1g. ( ∼ 9,9 kcal)
Carbohidrați: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 86% | 12% | 0%