Ce este un cartof?
Pentru multe secole, cartoful ocupa primul loc in „parada a lovit“ de legume. În România se numește a doua pâine. Mai ales pentru că cartofii au fost reabilitate, dovedind inofensivitatea absolută pentru persoanele care doresc să piardă în greutate, și chiar a creat o manipulare de zile de cartofi. Îți place vasul de cartofi? În acest articol vom vorbi despre beneficiile acestei legume, proprietățile sale culinare și medicinale.
Locul de nastere al cartofului este America de Sud, în cazul în care este încă posibil să se întâlnească cartofi sălbatice. introducerea de cartofi în cultura a fost început în urmă cu aproximativ 9-7 milioane de ani în ceea ce este acum Bolivia. Indienii nu numai a mâncat cartofii în produsele alimentare, dar, de asemenea, i sa închinat, considerând însuflețit fiind.
Incas calendar există o modalitate de a determina cartofi în timpul zilei. Măsura a fost timpul petrecut pe cartofi pentru gătit - care este aproximativ egală cu o oră.
Aceasta este, în Peru a spus: „A fost nevoie de atât de mult timp, cât de mult ar lua pentru a găti feluri de mâncare de cartofi“
În Europa, cartoful a fost introdus pentru prima dată de Cieza de Leon, în 1551, la întoarcerea sa din Peru. În primul rând, cartoful a fost adoptat în Europa pentru plante ornamentale, cu otravă.
În cele din urmă a dovedit că cartoful are un gust de mare și calități nutriționale, agronom francez Antoine Ogyust Parmante.
Apariția cartofului în România este asociat cu numele lui Petru I, care în secolul al XVII-lea târziu a trimis un sac de tuberculi din capitala Olandei pentru presupusa trimiterea provinciile să crească. Cu toate acestea, pe tot parcursul secolului al XVIII-lea, cartoful este în principal servit numai în case aristocratice.
Astăzi, tuberculii de cartofi sunt o mare parte din dieta fiecărui individ.
Proprietăți utile:
Cartoful conține aproape toți aminoacizii se găsesc în plante, inclusiv de neînlocuit. Dacă mâncați rata zilnică de cartofi fierti (300 grame pe zi), este posibil pentru a satisface pe deplin nevoia organismului de carbohidrati, potasiu și fosfor. 100 grame de tuberculi de cartof tinere conțin până la 20 mg de vitamina C.
De mare importanță este cartoful ca sursă de minerale. Cartofii sunt în principal reprezentate de săruri de potasiu și fosfor; Există, de asemenea, sodiu, calciu, magneziu, fier, sulf, clor și oligoelemente, cum ar fi zinc, brom, siliciu, cupru, bor, mangan, iod, cobalt și altele.
Cartofi - una dintre cele mai comune legume în gătit. Este gătită ca ( „manta“) rafinate și nerafinate, fierte pe cărbune sau aburit, fierte, prăjite în grăsime adânc (cartofi) și distracție (chips-uri). Cartofii sunt utilizate în ambele feluri de mâncare simple și rafinate. Cartofii sunt utilizate pentru supe, feluri principale, gustări sub formă de chips-uri, și chiar deserturi digestive.
Potato are un număr de proprietăți utile. Elementele de tubercul minerale sunt, în principal sub formă digestibilă și săruri alcaline prezentate, care ajuta la menținerea unui echilibru alcalin în sânge.
cartofi Fiber nu irita stomac și intestine, astfel încât cartofi fierți pot fi consumate chiar și în gastritei acute și ulcere.
Contraindicații:
Nutritionistii nu recomanda sa utilizeze cartofi la diabetici și persoanele cu obezitate, pentru că el - un indice glicemic ridicat, ceea ce determină o creștere a zahărului din sânge. De asemenea, se crede că cipurile rău datorită conținutului ridicat în grăsimi hidrogenate.
După cum puteți vedea, cartofii pot aduce un mare beneficiu atât și rău: totul depinde de cât de vechi sau tuberculi tineri ai mânca, și metoda de preparare.
Cât de util cartofi pentru persoanele în vârstă?
Un mare procent din dieta oamenilor din generația mai în vârstă ia cartofi. În România, el a fost la începutul secolului al XVIII-lea și care a devenit în hrana noastră tradițională. Potato conține mici cantități de proteine (2%) cu compoziția de aminoacizi bună. Este o sursă valoroasă de vitamina C (30 mg per 100 g).
Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că nivelul de vitamina C începe să scadă imediat după recoltare de cartofi, astfel încât cea mai mare a acestei vitamine găsit într-o tuberculi nou excavate. Prin cantitate de primăvară din ea în cartof este redus cu 60-80%. Cel mai bun din toate vitamina C este stocată în cartof copt, piure de cartofi conține cel puțin cantitatea acestora. In fin felii de cartofi Vitamina C este, de asemenea, un pic mai salvat.
Cartofi plus morcovi - o combinație utilă
În amidon din cartofi mulți (18%) și săracă în fibre, deci este relativ evacuat rapid din stomac în intestin. Cu toate acestea, feluri de mâncare de la ea poate provoca flatulență, pentru a reduce, care combina cel mai bine cartofii și morcovii.
Comparativ cu alte legume cartofi suficiente calorii (80-90 kcal la 100 de grame). Calorie aceasta crește în mod semnificativ atunci când prăjiți. Pentru a reduce conținutul caloric al cartofilor prăjiți și păstrați-l minerale utile si vitamine, este mai bine să se prăjește cuburi mari, mai degrabă decât felii subțiri, care absorb mai multa grasime.
tuberculii de cartof conțin multe puțină sodiu și potasiu (100 g produs raportul de sodiu și potasiu este de 28 mg: 568 mg). O predominanță considerabilă asupra sodiu și potasiu promovează excreția fluidelor corpului, mentine performanta mușchiului cardiac. Prin urmare, feluri de mâncare de cartofi sunt utilizate pe scară largă în dieta persoanelor în vârstă care suferă de boli cardiovasculare, boli de rinichi, cu o tendință de edem.
Uneori folosit scorbut cartofi cruzi, care elimină efectele dureroase cauzate de lipsa de vitamina C. In cartofi fierbinte fiert utilizate ca încălzirea (la cald, în acest caz, puțin mai bine piure de cartofi au fost plasate într-un sac de pânză). Foarte des tuberculi de cartofi, având activitate anti-inflamatorii și cicatrizant efect și este utilizat pentru tratamentul topic al eczeme, arsuri de gradul I (în caz de înroșire a pielii) și răni non-vindecare.
Nu este eliminat coaja de cartofi
Procesul de pregătire necesar de feluri de mâncare de cartofi să ne amintim că, practic, toate substanțele nutritive de cartof (potasiu, siliciu, brom, iod, mangan, etc.) conținute pe suprafața tuberculului - în piele și direct sub piele. Prin urmare, este mai bine să gătească cartofi copți în formă păstrează vitamine și minerale conținutul său valoros și conținut caloric scăzut. cartofi copți pot fi consumate cu coaja, care trebuie spălate înainte de coacere.
Cu atenție, solanina!
Pentru depozitarea pe termen lung, cu muguri de cartofi de acces deschis și verde, deoarece conține alcaloizi - hakonin și solanina, cantități semnificative de care pot provoca intoxicații. cartofi verzi Prin urmare, transformat nu poate fi mâncat.
Proprietăți medicinale:
tuberculii de cartofi Delicios sunt foarte populare în multe țări din întreaga lume. Cu toate acestea, ea poate fi de asemenea utilizat ca un mijloc eficient de tot felul de boli. cartofi cruzi medicamente are abilități surprinzătoare.
Cum de a trata un cartof tuse?
Utilizarea fondurilor bazate pe anumite alimente naturale ajută pentru a scăpa de tuse. De exemplu, bine cunoscut pentru toți cartofii. Medicina tradițională a acumulat destule rețete pentru aplicarea efectivă a acesteia, cu toate acestea, înainte de utilizarea lor este cel mai bine să se consulte cu medicul dumneavoastră, mai ales în cazul în care sunt implicați copii.
Această legumă este adesea folosit în cele două proceduri - este inhalare și comprese.
- inhalării de cartofi este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiarbă niște cartofi decojiți. După ce cartofii sunt fierte, se scurge și amintiți-vă un pic de legume. Stai pe spate peste oala si acopera-ti capul cu un prosop, astfel încât aburul nu iese. O astfel de inhalare a avut loc de 4 ori pe zi, cu o durată de cel puțin 15 minute. Îmbunătățește bronhiilor și lichefierea sputei. Acesta poate fi utilizat pentru a trata atât copii cât și adulți. Cel mai important în această procedură - nu este abur foarte fierbinte (aproximativ 80 de grade).
- cataplasmă de cartofi este, de asemenea, nu este dificil. Pentru a face acest lucru, se fierbe unul din cele mai mari cartofi pielea lor. Înveliți tifonul în segmentul și ușor must pentru a obține un tort plat. Aceasta comprimă pacientul este plasat pe piept pe noapte și un bun împachetări. Pentru o mai bună temperatură poate fi menținută în cartofi în timpul gătirii adăuga lingurițe de muștar. Apoi, temperatura tuse prăjituri de cartofi va persista pentru o lungă perioadă de timp și bine încălzește plămânii. Această metodă dă rezultate satisfăcătoare după trei cereri. cataplasmă de cartofi este încă destul de eficient pentru bronsita si tuse convulsiva la copii. De aceea, în astfel de boli poate fi folosit ca un tratament suplimentar.
Cum de a trata cartofi vânătăi sub ochi?
bun remediu popular, care ajută la eliminarea cercurile intunecate de sub ochi este cartofii normali, și, ca prime și fierte.
Puteți lua doar 2 felii decojite cartof crud, a pus sub ochi (sau să acopere complet ochi), si inmuiati-le într-o stare de relaxare timp de aproximativ 20 de minute și poate fierbe cartofii, să-l facă o periuță cu lapte, iar când se răcește, a pus pe pielea de sub ochi timp de 20 de minute, apoi se spală cu apă rece.
O alta reteta populara este o mască făcută din cartofi, care elimina cercurile intunecate de sub ochi: freca pe o răzătoare fină cartofi cruzi decojiți. 2 lingurițe mărunțită amestecată masa cu 1 linguriță de ulei de măsline, sau orice alt ulei vegetal. Lubrifia pielea din jurul ochilor cu ulei, apoi se aplică o formulare pregătită. După 20-25 minute se clătește cu frunze de ceai puternice de ceai verde sau negru, pe jumătate diluat cu apă.
Cum de a trata arsurile de cartofi?
Din păcate, nimeni nu este sigur de la arsuri. Desigur, puteți merge la farmacie, în cazul în care există mai multe instrumente eficiente pentru recuperarea precoce a pielii. Dar, uneori, trebuie să ne întoarcem la cele mai populare rețete. Una dintre cele mai bune remedii populare, care este disponibil în aproape toate la îndemână, este cartoful.
Acesta poate fi folosit în diferite moduri. O modalitate este după cum urmează: Imediat după ulei de arsură, tigaie roșu-fierbinte cu apă clocotită sau foc, trebuie să se aplice la fața locului inflamat proaspete, tăiate de-a lungul cartofi. La fiecare 3 minute impune noi piese de cartofi până când durerea slăbește în cele din urmă. Astfel, site-ul de blistere de ardere nu apar, durerea devine mai moale, iar rana va primi un strat protector de amidon.
Există o altă opțiune de a folosi cartofi: cartofi decojiți ar trebui să fie grătarul. Masa rezultată este necesară pentru a pune pe o pânză de tifon, pliată în două sau trei straturi, și bandaj la zona de piele pentru a arde. După două ore, greutatea este îndepărtată și înlocuită cu proaspătă.
Și totuși - rețete din cartea Yu Nikolaeva »Boabe, fructe și sucuri. Proprietăți utile și cele mai bune rețete tradiționale „:
Tratamentul bolilor degenerative de disc și a osteoartritei:
cartofi razuit aplicat tifon, atașați la partea din spate cu osteohondroză în 1 oră. Procedura a fost efectuat de 2 ori pe zi timp de 7 zile.
amestec de cartofi razatoarea cu o cantitate mică de miere și suc de varza, se aplica amestecul pe tifon la articulațiile afectate se atașeze timp de 30 de minute. Procedura se efectuează de 2-3 ori pe zi timp de 14 zile.
Tratamentul pentru arsuri solare și eczeme
Cartofi fierți în întindere uniformă, amestecat cu o cantitate mică de cremă, aplicate pe piele arsă la soare timp de 20 minute. Procedura este efectuată de 2 ori pe zi timp de 2-3 zile. Pentru a elimina descuamarea pielii dupa arsuri lubrifiate suc de cartofi amestecat cu ulei de măsline într-un raport de 2: 1. Procedura este efectuată de 1-2 ori pe zi, timp de 3-7 zile.
cartof razuit aplicat timp de 15 minute pe zonele afectate de eczeme pielii, se clătește cu apă caldă. Procedura a fost efectuat de 3 ori pe zi, timp de 5-7 zile.
Curatarea organismului de toxine
curs de curățare durează timp de 28 de zile. În timpul de curățare exclude meniul de zahăr, carne, produse de cofetărie, băuturi răcoritoare și alcoolice.
Prima zi: în timpul zilei există doar cartofi fierți.
De la a 2-a 7-a zi: pentru a exclude din meniul de origine animală. Ia 100 ml de suc de cartofi de 3 ori pe zi, timp de 1 oră înainte de mese.
Din 8 până în ziua a 14: 1 kg coaja de cartof Se toarnă 2 I de apă, se fierbe la foc mic timp de 1 oră. Peel și mash se agită în bulion. Ia 200 ml de 3 ori pe zi, după mese. Mănâncă ca de obicei.
De la 15 mii până la 27-a zi: cartof suc amestecat cu suc de morcovi și țelină într-un raport de 2: 1:
1. Ia 100 ml de 3 ori pe zi, timp de 1 oră înainte de mese. Mănâncă ca de obicei.
ziua 28: în timpul zilei pentru a bea 0,5 litri de suc de cartofi și morcov și mănânce cartofi 3-4 tubercul în pielea lor (cu coaja). Nimic altceva este acolo în ziua de azi.
Care trateaza sucul de cartofi?
Sucul de cartof crud utilizat ca agent terapeutic pentru diferite boli.
Suc de cartof crud gura se clătește cu faringite, laringite. Datorită proprietăților curative ale retrageri SAP paradantoz că prevalența în țările civilizate, dezvoltate este al doilea numai la boli cardiovasculare si cancer, si rapid de cracare în jos pe dinți (să clătiți gura cu gingiile inflamat de 2-3 ori pe zi). Este util să se bea suc de cartofi în dureri de cap, deoarece conține acetilcolina. Sucul de cartofi este foarte bun pentru arsuri la stomac, greață, constipație. Acesta este un agent eficient pentru vindecarea ulcerului gastric și 12 ulcer duodenal, reduce aciditatea stomacului, tratamentul gastritei.
Înainte de a aplica tratamentul de cartofi, ar trebui să consulte un medic. Nu puteți aplica suc de cartofi în gastrită cu aciditate scăzută, obezitate și forme severe de diabet.
Cum sa mananci cartofi in diabet?
Până în prezent, nutriționiștii și endocrinologi sunt unanime în a răspunde la întrebarea - este posibil să se utilizeze legume in diabetul zaharat, în special cartofi. Tuberculii de cartof - destul de un produs util. Acestea includ vitaminele PP, C, B, D și E, fier, fosfor și potasiu. Cu toate acestea, datorită conținutului de polizaharide, medicii nu recomanda diabetici pentru a include in dieta ta mai mult de 250 de grame de cartofi. Și chiar și o astfel de cantitate mică de acest legume ar trebui să pregătească regulile.
Nutritionistii recomanda pentru a limita nu numai cantitatea de cartofi, mâncat. Metoda de gătit afectează, de asemenea, diabetul. Important este faptul că boala este adesea însoțită de comorbidități, inclusiv care afectează sistemul digestiv. De aceea, medicii recomanda diabeticilor sa urmeze anumite linii directoare în pregătirea de feluri de mâncare.
Cartofii se recomandă să consume fierte, fierte in coaja lor mai bine. cartofi prăjiți și chipsuri de cartofi preparat folosind ulei vegetal pentru a fi incluse într-un regim alimentar moderat. Crisp, prajite pe grăsimi animale, foarte masă nedorite pentru diabetici.
cartofi preumede va ajuta la reducerea cantității de amidon din legume. înmuierea tubercul promovează, de asemenea, mai ușor de digestie, stomacul nu va „arunca“ hormoni care cresc nivelul de glucoză.