cârnați de lapte au fost inventate în secolul al 19-lea din Austria și Germania. La fabricarea acestui tip de produse din carne să ia orice carne (vită, porc, pasăre), zdrobi și se fierbe, adăugând lapte praf sau lichid.
cârnați de lapte preparat acasă prin același principiu, deci nu este nimic complicat în pregătirea lor nu este prezent.
Nu aveți nevoie de nici o ingrediente speciale, cu excepția faptului că aveți nevoie pentru a cumpăra o coajă pentru carne mezeluri și să învețe cum să umple intestin.
cârnați de lapte preparat în conformitate cu piața internă GOST, licitație obținute și suculentă, ele pot fi date copiilor, deoarece utilizați numai produse bune.
cârnați de lapte atât de popular printre fanii de produse din carne care pot fi consumate ca fierte si prajite, cu adaos de diferite sosuri.
cârnați calorice lapte per 100 g - 266 kcal.
- carne de vită - 900 g
- Carne de porc - 1800 g
- sare nitrinaya - 60 g
- muștar uscat - 1 lingura
- praf de piper alb - 0,5 linguriță
- măcinat de ardere piper roșu - 0,5 linguriță
- nucșoară - 0,5 linguriță
- Uscate pulbere de usturoi - 0,5 linguriță
- zahăr - 0,5 linguri
- lapte praf - 80 g
- lapte rece - 270 ml
- Carcasă pentru cârnați (sau intestine de miel sau porc)
Cum să se pregătească cârnați de lapte la domiciliu:
Tăietura de carne în bucăți a la carte, a fost mai ușor să se macină într-o mașină de tocat carne. Se trece carnea printr-o mașină de tocat carne, cu cele mai mici bare 2-3.
Într-un castron uscat, se amestecă sare, muștar, piper, nucșoară, usturoi, zahăr. Toate se toarnă în carnea tocată și se amestecă un pic, se adaugă lapte rece. Framantati carne tocată bine pentru a absorbi întreaga umiditate liberă.
Peremel blender tocat la o pastă. Numai apoi se adaugă laptele uscat tocată și se frământă din nou bine.
Tamp obținut umplutura plic fără a permite pătrunderea aerului și nu este foarte dens (sau rasnita cârnați folosind seringi), răsucindu alternativ la fiecare 13-15 cm distanță.
Pune cârnați terminat pe o foaie de copt și se lasă în cuptor, la cea mai mică căldură timp de o oră.
carnati lactate gata se răcește rapid sub un duș rece, și păstrați-l în frigider pentru depozitare.
cârnați lactate delicioase, preparate de casă, gata. Poftă bună!