Locul de nastere al mozzarella este considerat a fi în Napoli Italia. Acolo se pregătesc pizza cele mai delicioase (conform cărții „Eat Pray Love“). După ce, la un moment dat tânărul brânză din lapte de (sau apă), bivol asiatic.
interpretări moderne ale mozzarella se bazează pe lapte de vacă normală a lui. Ele pot fi găsite aproape oriunde în lume, și fiecare are propriile sale retete unice. De exemplu, brevetul astfel brânza se caracterizează prin umiditate scăzută (mai puțin de 50%).
Valoarea nutritivă a mozzarella
În cazul în care mozzarella este preparat din lapte de înaltă calitate, acesta poate fi inclus într-un meniu de dieta sanatoasa. Un cordon de brânză moale (aproximativ 28 de grame sau 1 uncie) conține 72 Kcal. Într-o astfel de porțiune destul de modestă a cazului: 4,5 g de grăsime, 7 g de proteine animale și mai puțin de 1 gram de carbohidrati.
Principala valoare nutritivă a mozzarella ascunse în vitamine și minerale ei. O minge de brânză saturează niacina organism, riboflavina, tiamina, biotină și vitaminele B5 și B6. Deoarece aceste substanțe pot fi atribuite vitaminelor solubile în apă, acestea intră rapid în fluxul sanguin și să declanșeze procesele metabolice. Nevoia de sănătate vizuale și a pielii, precum și pentru a forma numărul necesar de celule roșii din sânge pe unitatea de timp.
Înapoi în mozzarella multe substanțe utile solubile în grăsimi care afectează sănătatea sistemului musculo-scheletice, promovează absorbția calciului și protejează membranele celulare de stres oxidativ. Aceasta vitaminele A, D, E.
Aceeași cantitate de mozzarella poate da o persoană de până la 13% din doza zilnică de fosfor. Acest mineral este valoros pentru sănătatea umană, atât ca atare și în combinație cu calciu.
Este nevoie de iod (10 g la 28 g de produs) pentru o piele sanatoasa, par si dinti. Alături de seleniu prezentă în calitatea brânzei mozzarella. Seleniu (4 micrograme per 28 g de produs), la rândul său, exercită corpul de sprijin imens pentru combaterea inflamației și acțiunea distructivă a oxidanților.
Alti nutrienti care au fost găsite în brânza italiană: aminoacizi, molibden, potasiu, magneziu, fier și clorură de sodiu, omega-3 și omega-6 acizi grași.
beneficii mozzarella
Mozzarella brânză - o excelenta sursa de proteine sanatoase, ceea ce este important pentru funcționarea mușchilor și a energiei. Utilizarea sa (în cantități rezonabile), poate proteja împotriva reumatismului cauzate de acumularea de cristale de acid uric în articulații.
Calciul existente în mozzarella, promovează pierderea in greutate si ofera protectie impotriva cancerului de san.
Un alt avantaj util de brânză - de protecția sindromului metabolic, care creste riscul de boli cardiace severe si poate duce la un atac de cord în timp. „Brânză“ vitamina B6 (1% din doza zilnică) și B12 (12%) de homocisteină din sânge purificată, un produs secundar al metabolismului aminoacizilor, cardiologi care dau vina arterele sanguine deteriorate.
Experții cred că o dietă cu mozzarella mică de cotitură:
- previne dezvoltarea osteoporozei;
- întărește oasele;
- tratează hipertensiunea;
- întârziind formarea plăcilor de colesterol;
- reduce presiunea;
- previne guta (specii artrită);
- promovează vindecarea rapidă a fracturilor;
- Acesta intareste sistemul imunitar;
- Acesta oferă sistemului nervos de sănătate;
- restabilește și protejează vederii;
- spre deosebire de cancerul de sân și cancerul de colon;
- reduce manifestarea sindromului premenstrual;
- Se luptă cu migrenă;
- previne coagularea sângelui excesivă.
La o întrebare despre mozzarella calorii
Mozzarella poate fi folosit ca un produs alimentar. Dar ar trebui să știți că conținutul caloric al brânzei depinde de conținutul de grăsime din lapte de bază. Produsul obținut din lapte integral nu conține mai puțin de 45% grăsime.
mozzarella grad brichetă preparat dintr-un amestec de întregi și lapte degresat. În acest caz, conținutul de grăsime al produsului finit trebuie să fie în intervalul 30-45%.