Se coace cozonaci - este destul de simplu. Dar, pentru a surprinde oaspeții cu desert delicios, este necesar să se aibă grijă de impregnare și prezentarea eficientă. Acru tort crema de burete - o idee mare. După pregătirea ușoară și rapidă, nu necesită abilități speciale sau experiență în produsele de cofetărie. Suficient pentru a alege o rețetă preferată, trebuie doar să-l repete în bucătăria lui.
Cum de a alege un smântână
Smantana pentru burete ar trebui să fie uniformă și aerul, dens, cu gust plăcut. Că el nu a reușit primul test, trebuie să alegeți o cremă adecvată de calitate. Fii atent la sfatul.
- produse lactate ar trebui să fie achiziționate în stare proaspătă, cu un conținut ridicat de grăsimi. Orice, acasă sau furt din magazine cremă este utilizat, conținutul de grăsimi nu trebuie să fie mai mică de 30%.
- Alege o crema mai gros, fără ser precipitat aparent.
- Dacă produsul achiziționat dovedit lichid, este posibil prin intermediul tifon multistrat decantează excesul de lichid sau îngroșat cu o pulbere specială.
crema de gătit Secretele de smântână
Acru - produs capricioasă. Pentru a ajunge pentru a găti delicioase, ar trebui să îndeplinească mai multe condiții.
- trebuie răcite înainte de coacere nu este numai produsul lactat principal, dar, de asemenea, vasul de amestecare pentru amestecarea ingredientelor bătătoare și biciuire.
- Smantana amestecat cu zahăr, va deveni lichid. Prin urmare, trebuie să bată tare și rapid.
- Din acest produs din lapte depinde de modul în care va delicios tort burete cu smantana. Înainte de gătit trebuie să încercați. În cazul în care crema este prea acid sau gust amar, un astfel de produs este mai bine să nu folosească.
Ce va ajuta îngroșa crema lichida
Se întâmplă adesea ca toate ingredientele sunt adăugate în proporții precise, masa este biciuit, și smântână nu se obține o grosime. Nu disperați. Toate fix reale. Masa ingrosat este posibilă prin intermediul unor produse suplimentare.
- Dacă adăugați un pic de cartofi sau amidon de porumb, se va face o mulțime de frunze. Gustul acestor ingrediente atunci când sunt adăugate nu se va schimba.
- gelatina este utilizat pentru ingrosare. Dar, acest produs poate afecta în mod semnificativ și de a schimba gustul de crema.
- Unt capabil de masă smântână îngroșat. Dar nu va fi difuzat, și un conținut scăzut de grăsimi, și foarte grele, nutritive.
- Cel mai simplu mod de a face o mulțime de mai dens, cu un agent de îngroșare special de patiserie. Destul de un pic de pulbere pentru a se toarnă în crema, apoi bate rapid, cu un mixer.
Va oferim repeta în bucătărie câteva rețete pentru a găti cel mai bun tort burete cu smantana.
smântână simplă
Impregnarea, pregătit pentru această rețetă, cum ar fi aroma delicată și o moliciune plăcută. cozonaci inmuiat bine. Dacă se dorește, compoziția poate include ingrediente boabe sau fructe, măcinat într-un piure omogen.
ingrediente
- Crema - 260 ml;
- zahăr granulat - pahar plin cu tobogan;
- vanilka zahar (1 sac);
- agent de îngroșare (dacă este necesar). - 1 linguriță.
Procedeul de preparare a
- Într-un castron pune smantana, pre-răcit în frigider.
- Vsyp prelinge zahăr, bate cu un mixer sau blender la o viteză foarte mare.
- Adauga vanilie sau zahar cu aroma. Masa biciuit, până când devine gros și luxuriantă.
- În cazul în care masa este de a nu fi starea dorită, puteți adăuga un pic de agent de îngroșare și bătut în mod repetat cu un mixer.
- După gătit crema de ulei de prăjituri din biscuiti tăiat și lăsați prăjitura burete cu smantana nesupravegheate timp de 4-6 ore, astfel încât să se înmoaie.
Smântână cu gelatină
În acest caz, atunci când aveți nevoie de o cremă foarte groasă acru, utilizați această rețetă. Amintiți-vă că nu se poate turna gelatina în apă clocotită. Dacă nu există nici o cremă în economie, se poate dizolva în apă clocotită.
ingrediente
- Crema - 500 ml;
- zahar pudra - 3/4 cana;
- cremă grasă - 100 ml;
- gelatină - 10 g;
- vanilină - câteva picături.
preparare
- Ar trebui să se pregătească mai întâi o gelatină. Pentru a face acest lucru, conectați-l cu cald (nu fierbe) și smântână, amestecând pentru a se dizolva. Se lasă să se răcească.
- Smetana se alatura cu zahar pudra, se adauga vanilie.
- Se toarnă un flux subțire aici crema cu gelatina. Apoi, în câteva minute după adăugarea, masa trebuie să măturică mixer.
- Mai mult, masa trimis la 6 ore într-un loc rece. Treptat răcit, se va ingrosa.
Amidon la crema groasa de smantana
În această rețetă, descris în detaliu modul de a face o smântână groasă, adăugând un amidon pic (cartof, porumb).
ingrediente
- Crema - 400 ml;
- zahar - 1 cana;
- amidon - 2 lingurițe ;.
- esență aromatice - la gust.
Metoda de preparare
- Crema răcită pentru a pune într-un castron cu laturile mari. Biciuit-l corole, prerăcită într-un frigider. 10-15 minute mixerul se va vedea că valoarea masei a crescut de mai multe ori.
- Trimite crema de zahăr, esență. Biciuire, inclusiv de mare viteză, până când se dizolvă granulele dulci.
- Trimite viitor impregnarea tort în frigider timp de 40-50 de minute.
- După se toarnă într-o masă cremoasă a ratei de amidon, bătut și curat din nou în frigider. Undeva după 40 de minute de amidon și ridicătură puteți începe pentru a forma un cozonac cu smântână.
smântână și unt de cacao
Aceasta reteta nu va fi capabil de a găti crema foarte gros. Dar este minunat pentru un tort burete. Merită o încercare.
ingrediente
- Crema - 700 ml;
- zahar - 1 cana;
- unt - 200 g;
- Cacao - 3 linguri. linguri;
- acid citric - gust.
Metoda de preparare
- Zahăr se combină cu cacao.
- Mai mult, adăugând un pic de unt moale, trebuie să-l pisa cu zahăr. Greutatea ar trebui să rândul său, de culoare albă, granule de zahăr în câteva minute, aproape dizolvat.
- Treptat, se toarnă în rata de smântână și imediat vspushivat masă. Se aduce la o stare omogenă, pentru a adăuga condiment aroma de acid citric vârf de cuțit. Doar nu exagerati, în caz contrar masa crema se va transforma un gust foarte acru. Imprastiati crema de pe tort, puteți imediat după batere.
lapte condensat în crema de crema
Deși zahărul în această rețetă nu se adaugă deloc, crema va trebui să gust dinte dulce. După un lapte condensat foarte dulce. cremă Fierte nu este folosit doar pentru impregnarea tort, se poate acționa ca o umplutură pentru prăjituri, salata de salate de fructe dulci, deserturi.
ingrediente
- crema de grăsime - 500 ml;
- lapte condensat - 200 g;
- unt - 70 gr.
Cum de a găti
- Trebuie mai întâi vas adânc de 10-15 minute de frișcă.
- Într-un castron separat, combinati untul moale și lapte condensat. Biciuire, este necesar pentru a atinge fastul și aer maselor.
- Conținutul celor două containere fuziona într-un singur castron și bate bine. Crema preparat.
Smantana cremă tort crema biscuit
Dacă decide să facă o biscuiți cu cremă smântână, începe mai devreme. Procesul este destul de lungă și laborioasă. Dar gustul este plăcut dinte dulce. Se întoarce groase. Este important să stea în mod clar proporțiile și succesiunea de acțiuni.
ingrediente
- crema (cel mai bun de casă) - 250 g;
- unt acasă ulei - 130 g;
- faina - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 buc;
- zahăr - 150 g
preparare
- Primul pas este de a pune pe apa încălzită placă în baia de apă.
- În tigaie emailată pune smantana si ou. Mixer este necesar, aceste două produse se bate bine.
- Se adauga zaharul, prima rata, pentru a realiza dizolvarea completă, apoi se adauga faina. Ca rezultat, masa pămătuf biciuirea produce o consistență lichidă.
- Acum este necesar ca masa sub influența temperaturii, sigilare la cald. Gatiti numai într-o baie de apă. După baterea recipientul pasta preparate cu ingrediente într-un vas cu diametru mare umplut cu apă clocotită. Continuu de interferență, se fierbe timp de 15 minute.
- Pentru a trece la etapa următoare de preparare, masa trebuie răcită la temperatura camerei.
- Soft bate maslitse dezghețat folosind un mixer până la alb și pufos.
- Trimite o mulțime de ulei în amestecul de smântână și ou acru rece pentru prepararea cafelei. Mixer pentru a aduce la aerisit.
Efectuat. Puteți începe de gătit tort de cozonaci.
cozonac cu smântână se va dovedi foarte gustoase si picant. Chiar și prăjituri foarte uscate, cum de impregnare se poate transforma în suculent și ofertă.
Principalul avantaj - este pregătit suficient de repede, nu se deteriorează și nu-și pierde splendoarea sa, atunci când este depozitată mai mult de 12 ore.
Abordarea pe care o pentru umplerea salate desert și dulciuri. Experimentarea cu gustul acru de impregnare crema tortovoy este fără sfârșit. Trebuie doar să adăugați un ingredient suplimentar, iar gustul va fi destul de diferite, picant și plăcută. Încercați diferite rețete și să aleagă cea mai potrivită variantă de smântână.
Dacă vă place rețeta noastră, împărtăși cu prietenii tăi în social. rețele. Poftă bună!