Algele în gătit
În formă de bandă de plante verzi cu tentă maro, care ajunge la 25 de metri în lungime, a fost o dată considerată o buruiană mare, care blocheaza plase de pescuit și a împiedicat activitatea pescarilor. Primul dintre beneficiile de alge marine (alge) a vorbit în China antică, după care a primit statutul oficial al plantelor medicinale. Există mai multe zeci de specii de alge și aproximativ 300 de rețete din bucătăria japoneză cu alge marine. Fiecare restaurant din Japonia trebuie să aibă cel puțin câteva feluri de mâncare din meniu, care includ această plantă utilă, sau într-un restaurant nu ar merge. nutriționiști europeni au apreciat, de asemenea, mâncăruri delicioase și sănătoase din alge marine, recomandând să-l includă în dieta de zi cu zi pentru a menține stare bună de sănătate.
Proprietăți utile de varec
Alge marine conține acid glutamic, asigură funcționarea normală a sistemului nervos și a întregii compoziții de vitamine, minerale și oligoelemente. Alginatul polizaharidic ii pasa de imunitate, iod indispensabil în tratamentul și prevenirea bolilor ale glandei tiroide, și acizi grași contribuie la eliminarea toxinelor din tractul gastrointestinal. Laminaria are un conținut caloric foarte scăzut, astfel încât acesta poate fi consumat în cantități mari - stomacul este umplut cu fibre, creând un sentiment de satietate si oferind organismului toate substanțele nutritive. Odată cu utilizarea de zi cu zi a alge marine din sânge scade nivelul de colesterol, inima si vasele de sange mai puternice, presiunea a revenit la normal, iar celulele sunt actualizate. Din varec produc medicamente care descompun grăsimi, produse cosmetice, anti-rid si tincturi pentru a consolida articulațiilor. Cu alte cuvinte, prelungește alge marine pentru tineri, ajută să găsească armonie și luptă în mod activ cu aproape toate bolile. După aceea există doar o singură alegere - pentru a găti varec și hrăni întreaga familie!
Algele Laminaria: Caracteristici utilizare în gastronomie
Algele, folosit proaspete, uscate, vindecat, decapat și congelate, își păstrează întotdeauna proprietățile sale utile. Algele din mările nordice au o valoare nutritivă mai mult decât flora din marea de sud, astfel încât cea mai mare parte a algelor marine este extrasă în nord și Marea Japoniei.
Este dificil de înțeles modul în care japonezii pot pregăti sute de feluri de mâncare din alge. pentru că noi alge marine este asociat doar cu sushi și salate. Dar, de fapt, varec combinat cu aproape toate produsele - legume, carne, pește, ciuperci, orez, paste și brânză. Din gatiti supe, gem, pâine coace și de a face deserturi creative, cum ar fi prăjituri și clătite dulci. kale Marea poate fi prăjit cu cartofi, adăugați-l la carnea tocată și gătiți uimitoare la mare „tort“, în care peștii sunt stratificat, ou, ceapa si alge marine. Înainte de prepararea kelp spălate din nisip și ușor fierte și laminaria uscate înmuiate înainte de preparare. Ceea ce pentru a găti din alge marine, în cazul în care nu există nici un moment? Acesta poate fi fiert rapid, tăiate în bucăți mici și se adaugă la orice fel de mâncare - supă, piure de cartofi, hrișcă sau salata regulat cu roșii și castraveți. După cum se spune, făină de alge nu se va strica!
Cu toate acestea, nefrita, diateza, escoriații, alergii, hipertiroidie, boli acute ale tractului gastro-intestinal, hemoroizi, tuberculoza si sarcina dus Laminaria nu este necesară. Deși iod din alge marine este în formă organică, excesul său va aduce mai mult rău decât beneficii. Bucurați-vă de delicatese din fructe de mare și să respecte măsura - norma este de 100 de grame de alge pe zi. Această sumă este suficientă pentru a produce acid pantotenic, care are efecte benefice asupra glandelor suprarenale, de asemenea, lucrează la adrenalină, și, prin urmare, depresie, melancolie și apatie nu este nici o urmă din stânga!