Mirosul de coacere proaspete a fost întotdeauna asociat cu confortabil acasă, prosper. Și nu contează cât de bine hrănite în restaurante, prăjituri de casă, prăjiți sau copți, cu o crustă rumen, va ocupa întotdeauna un loc special în cele mai diverse gusturi. Cu atât de multe tehnici de gătit, rețete, topping-uri alegeri pot fi preparate prăjituri, care vor fi incantati ca fanii de alimente consistente, cât și pentru cei care preferă o lumină, hrana cea mai inofensivă.
Următoarele propuse rețete de testare care nu conțin componente complexe, precum și pregătirea care necesită un minim de timp. Gatiti plăcinte delicioase de la acest test poate chiar gazda celui mai neexperimentat. Aceste rețete sunt ore de așteptare, până când aluatul se va ajunge la starea dorită. Rețete selectate pentru plăcinte prăjite, dar aluatul este calculat și utilizat pentru a prepara prăjituri în cuptor, sau, de exemplu, sub formă de rulouri de usturoi, doar pâine de casă.
rețete de testare pentru plăcinte prăjite
prăjituri foarte gustoase prajite pot fi făcute ca din drojdie sau din aluat nedospit.
1. chiftelele aluat de drojdie de aer prăjit pe
- 300 ml. apă (sau lapte);
- 1 tabel. l. drojdie dintr-o pungă;
- Tabelul 2.5. l. floarea-soarelui sau ulei de măsline;
- 350 - 400 g făină;
- Tabelul 1.5. l. zahăr;
- sare și flexibilă.
Se amestecă într-un castron drojdia, zaharul si cateva linguri de faina. Adăugați la acesta 300 ml. apă încălzită (sau lapte). Totul este bine amestecat și lăsat timp de 15 minute într-un proiect de liber loc cald,.
În acest timp, se prepară umplutura.
După trecerea timpului se adaugă untul aluat și sare. Porții mici se toarnă restul de făină, frământare aluatul. Pune-un alt 10-15 minute să se încălzească.
Aluatul va creste in dimensiuni cu aproximativ jumătate. Reteta este pentru două plăcinte de copt mici.
2. aluat nedospit cu iaurt pe plăcinte prăjite și coapte
- 200 ml. chefir (grăsime nu contează);
- 0,5 h. L. bicarbonat de sodiu (dezintegrant nu este utilizat);
- 3 - 3.5 cani de faina;
- 1/4 de masă. l. sare.
Se amestecă într-un bol de iaurt și suc și se lasă timp de 10 minute. Se adaugă ulei, sare și se amestecă bine. se adaugă treptat făina, frământat aluatul. Poate că, în curs de pregătire, făină va merge un pic mai mult, acest lucru se datorează calității de făină. Aluatul finit se lasă timp de 15 minute. După acest timp, se procedează la prepararea plăcinte.
3. aluat de drojdie Choux la plăcinte prăjite și coapte
Ingrediente pentru prima fază:
- cateva linguri de faina;
- 3 tabel. l. floarea-soarelui sau ulei de măsline;
- Tabelul 1.5. l. zahăr;
- 1/4 de masă. l. sare;
- 100 ml. apă clocotită.
Ingrediente pentru a doua etapă:
- 150 ml. apă (caldă);
- 2 gălbenușuri de ou;
- 2,5 h. L. drojdie dintr-o pungă;
- 0,6 kg. făină.
Toate ingredientele din prima etapă preparată cu apă la fierbere în următoarea ordine: făină, zahăr și sare în amestec, se adaugă untul și se toarnă apă clocotită peste tot. Se amesteca cu o lingura pana se omogenizeaza și se lasă să se răcească ușor.
Amestecul cald a fost adăugat drojdie, apă caldă și gălbenușuri de ou. În cazul în care drojdia este utilizată nu este uscată, se dizolvă înainte de adăugarea lor în apă caldă (în doză adecvată).
Amestecul rezultat a fost turnat în făină. Ușor, pornind de la mijloc, framanta aluatul. Acesta trebuie să rămână moale. Dacă în cursul de pregătire, este clar că făina aveți nevoie de un pic mai mult decât a adăugat . Dar noi trebuie să ne asigurăm că aluatul nu devine întinsă. Acesta trebuie să rămână flexibil.
Din aluatul strangulează bucăți (aproximativ 50 g), fac din ele bile și le lasă să stea timp de aproximativ 5 minute după aceasta, aplatiza fiecare minge face un tort mic, se pune umplutura pe ea și conectați marginile sale, lipirea peste umplutura. Prin plasarea perisoarele pe o foaie de copt, acestea sunt lăsate în continuare timp de 5 minute, apoi plasat într-un cuptor preîncălzit.
4. Este o rețetă rapidă și ușoară pentru aluat de drojdie chiftelele prăjite pe
- 0,4 kg. făină;
- 2,5 h. L. drojdie dintr-o pungă;
- 2 oua;
- 100 ml. lapte;
- Tabelul 3.5. l. floarea-soarelui sau ulei de măsline;
- 2 tabel. l. zahăr;
- 1/4 de masă. l. sare.
Dizolvat în lapte cald, zahăr, se adaugă drojdie la acesta. Făină se toarnă într-un bol și o adâncitură în mijlocul soluția rezultată a fost turnată. Se lasă să stea timp de 5-10 minute, până când spuma apare mică, înseamnă că fermentul drojdie. Atunci când se întâmplă acest lucru, ouăle bătute, cu sare și ulei, de asemenea, adaugă la făină și începe să se framanta aluatul. De obicei, frământate într-un bol, apoi pe masă pentru a face aluatul consistenta buna. Aluatul rezultat este utilizat imediat pentru prepararea plăcinte, produse de patiserie drojdie prăjite pentru această rețetă dovedesc foarte gustoase și pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă.
Trucuri de comerț
- cerne întotdeauna făină înainte de a utiliza, chiar dacă sunteți sigur de puritatea și absența cocoloașe. Acest lucru se va îmbogăți cu oxigen și face aluatul mai aerisit.
- Atunci când se lucrează cu un, nu aluat moale rigid, aveți posibilitatea să frotiu mâinile și masa cu ulei vegetal. În cazul în care acest lucru se face, aluatul nu se va lipi, și nu are nevoie de o cantitate suplimentară de făină.
Pentru umplerea prăjituri drojdie prăjite și coapte, puteți utiliza carne, ouă, fructe, legume, fructe de pădure, plante aromatice, cereale, legume. Foarte Amestec delicios furniza produse combinate, cum ar fi somon cu crema de caș sau ciuperci cu ouă fierte. Nu vă fie teamă de a experimenta, dar rețineți compatibilitatea produselor în valoare. Creați propriile retete pentru aluat prăjit și prăjituri coapte, care pot în timp, devin, de familie și să încerce altcineva.
Și nu-ți fie frică de plăcinte, deoarece acestea sunt preparate într-o cantitate mare de ulei. Trebuie doar să înțeleagă că nu puteți utiliza încălzite ulei de mai multe ori, și că este dăunător mananca alimente prajite de multe ori. Crisp, parfumate plăcinte tine!