Uneori se întâmplă ca oamenii nu pot mânca orice produse lactate. În unele cazuri, aceasta este cauzată de o alergie sau intoleranță la lactoză, uneori asociate cu convingerile personale. Ca o regulă, comună printre vegani de migdale lapte, dar acest lucru nu este singura opțiune. Dieta poate varia foarte mult, în cazul în care se apropie în mod competent pentru rezolvarea problemei. De exemplu, puteți face reteta de lapte de susan este foarte simplu.
Este destul de gustos, dar trebuie să fie un iubitor de semințe de susan gust pentru a evalua acest produs. Dacă sunteți obișnuiți să folosească aceste semințe produse de patiserie și alte feluri de mâncare, puteți bea lapte de la ea în formă pură. Dar, copiii preferă, de obicei, gustul bogat al rețete pot fi adăugate la miere sau vanilie. Dar, mai întâi trebuie să știți ce este semințele de susan.
proprietăţi utile
Cum se utilizează aceste semințe? Semintele de susan au fost întotdeauna o parte din bucătăria indiană, precum și multe secole a fost folosit in japoneza, Orientul Mijlociu și tradiții culinare chinezești. Multe mâncăruri asiatice sunt gătite în ulei din aceste semințe pe o tavă fierbinte, acesta este, de asemenea, utilizat ca o parte din sosuri pentru salate și marinate. În cele mai multe cazuri, de susan, semințe care sunt de culoare albă. Cu toate acestea, piața poate găsi și semințe negre, care au o ușoară amărăciune. Ele sunt mai frecvente în bucătăria japoneză. Ce este util de susan? Compoziția acestui cereale include multe substanțe nutritive vitaminele B1 și E, calciu si fier.
Stiati ca o lingura de seminte de susan conține aproximativ 88 mg de calciu? De asemenea, un sfert de cana de fasole asigură un element natural al corpului uman urmă, care este mai mare decât un pahar de lapte de origine animală. De exemplu, un sfert de cana de seminte de susan crude conține 351 mg de calciu, și un pahar de lapte de vacă degresat lui - 316,3 mg, iar întreg - doar 291 mg. În plus, semințele de susan, compoziția care este atât de utilă, este un aliment alcalin și lapte - acru.
Acestea conțin, de asemenea, cupru, cele mai cunoscute proprietati anti-inflamatorii. Consumul de alimente cu acest oligoelement reduce durerea și umflarea asociate cu artrita reumatoida, de asemenea, ajuta la intarirea oaselor si a vaselor de sânge. Și acest lucru nu este tot ceea ce este distinctiv de susan (proprietăți benefice). Cum să-l folosească pentru toate vitaminele și mineralele sunt păstrate?
Caracteristici de gătit
Este cunoscut faptul că aroma de susan este îmbunătățită prin prăjire, dar, din păcate, concentrația mare de grăsimi sănătoase (polinesaturați) deteriorate prin încălzire puternică. Acest lucru are loc indiferent de culoarea semințelor pe care le utilizați. Prin urmare, este mai bine să-l gătească fără tratament termic, să-și păstreze beneficiile ridicate de sănătate.
In plus, nivelul de calciu este scăzut cu aproximativ 60 de procente, când scos din coajă de semințe de susan. Pentru că sunt o sursă bogată de oligoelement sub forma unui întreg, puteți face un lapte delicios si aromat de susan, de care rețeta este prezentată mai jos. Este util în special pentru femeile gravide și mamele care alăptează.
Cum de a face acest lucru?
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de semințe de susan alb nedecojite, sirop de arțar și ulei de nucă de cocos, împreună cu o cantitate mică de extract de vanilie. Este într-adevăr un proces simplu. Se înmoaie semințele pentru un timp, și lapte fiert Se serveste rece.
Dacă sunteți un iubitor de Orientul Mijlociu Tahini sau sos tahini halva, vă veți bucura de acest produs. De asemenea, este demn de remarcat faptul că aceasta este o bază excelentă pentru înghețată și milkshake. Veți aprecia acest produs, și chiar dacă nu sunteți un vegetarian, vă puteți bucura de ea cu lapte din când în când. Daca esti vegetarian, este un mare plus la dieta ta de zi cu zi.
Timpul pentru a pregăti acest fel de mâncare va fi de aproximativ o oră. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1/3 cană semințe de susan neprăjite albe;
- ¾ extract de ceai lingură de vanilie;
- ½ ulei de cocos nerafinat lingura;
- 2 linguri sirop de arțar pur;
- Lingură ¼ linguriță de sare de mare;
- 2 cani de apa.
procedeu de preparare
Se pune semintele de susan intr-un borcan blender de mare viteză și se umple cu apă ½ ceasca. Acestea ar trebui să fie înmuiate timp de 30 de minute până la o oră.
Apoi, amestecati blender lor de mare viteză timp de 40 de secunde. Adăugați vanilie, ulei de cocos, sirop de arțar, sare și 1 ½ căni de apă, se continuă bătaia, amestecul a fost atât mai uniform posibil. Apoi se filtrează printr-un filtru cu plasă fină de lapte de susan obținute.
Cum de a găti diverse feluri de mâncare de la ea? Refrigera-l într-un container etanș în frigider și de a folosi ca bază pentru rețete.
Ar trebui să aveți o băutură delicată, care miroase puternic de seminte de susan. Pe măsură ce-l prepara din produse naturale, cum laptele nu conține caragenan și lecitină, precum și alți aditivi aleatorii care sunt adăugate la produse comercial produse de nuci.
A doua modalitate
Metoda de mai sus de preparare nu este unic. Puteți găti și o altă metodă reteta de lapte de susan este mult mai ușor. Pentru el, veți avea nevoie de:
- 1 1/2 căni de netratate semințe de susan crude (îmbibate timp de 8 ore sau peste noapte și apoi a uscate);
- 4 căni de apă;
- un vârf de cuțit de sare.
preparare
Adăugați semințe de susan și apă într-un blender, se amestecă la viteză mare timp de cel puțin un minut, până când toate semințele sunt zdrobite. Amestecul trebuie să fie netedă și uniformă. Adăugați un vârf de cuțit de sare și orice condimente. Dacă doriți să facă produsul rezultat are un gust dulce, puteți pune un pic de miere. Apoi înfășurați vasul cu amestecul obținut ciorapul capron neutilizat sau chilot și extrude-l prin lapte. A se păstra în frigider.
Puteți să-l adăugați ca bază pentru o varietate de cocktail-uri, fulgi de ovăz, chia, budinca sau bea-l în forma sa pură.
A treia cale de
Acest lapte de susan, din care rețeta este prezentată mai jos, cele mai potrivite pentru copii. Are un gust dulce și conține numai produse utile.
au nevoie de următoarele ingrediente pentru ea:
- 1 semințe de ceașcă de susan;
- 1 lingură de ulei de cânepă;
- 4 căni de apă pură;
- 2 tamarind mare, fără sâmburi;
- 1 linguriță praf de vanilie sau extract de ceai;
- sau un vârf de cuțit de sare de mare Himalaya.
Cum de a găti?
Pentru această rețetă, să utilizeze mai eficient susan. Se înmoaie semințele în suficientă apă și se lasă peste noapte în frigider.
Apoi se filtrează și se clătește de susan, drenarea apei. Se pun semințele îmbibat cu apă și apă proaspătă într-un blender, amestecati 30-60 secunde, în funcție de cât de puternic dispozitiv.
Strecurati laptele prin pânză subțire sau tifon. Puteți folosi pastă de susan pentru a face prăjituri și biscuiți syroednyh sau ca umplutură pentru prăjituri.
Se clătește blender și se toarnă într-un bol de lapte fiert. Se adaugă smochine, vanilie și sare. Se amestecă din nou până la omogenizare. Puteți stoca produsul rezultat într-un borcan de sticlă închis în frigider timp de 2-3 zile.
Face tot laptele de susan util?
Avantaje și prejudicii de acest produs ar trebui să fie luate în considerare în mod serios. Dacă proprietățile și calitățile utile sunt evidente, dacă contraindicatiile lapte de susan? În primul rând, posibilele reacții alergice, astfel încât produsul trebuie să încerce cu precauție într-o tendință a corpului. În al doilea rând, de susan poate influența creșterea în coagularea sângelui. Prin urmare, persoanele predispuse la formarea cheagurilor de sânge, nu pot mânca cereale și lapte de la ele în mod regulat.
În plus, este demn de remarcat semințele de susan caloric ridicat, care este de aproximativ 550 kcal per o sută de grame de produs uscat. Din acest motiv, cerealele nu este recomandat pentru a pierde în greutate. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică în cazul laptelui de susan, al cărui conținut caloric este relativ scăzut - doar aproximativ 100-150 kcal pe 100 ml. Această valoare depinde de rețeta de preparare a băuturii.
