Toamna și iarna fructe și legume pe mesele noastre este redusă. În sezonul rece, organismul necesită un aliment nutritiv fierbinte care incalzeste interior. De la introducerea sa pe masa de murături noastre coreene au câștigat dragostea națională și popularitate. salate acute sau nu, dar întotdeauna parfumate, suculente, - o gustare mare pentru carne și pește. Ei se amestecă până apetitul, de a promova o mai bună digestie a alimentelor, pur și simplu delicioase. Și dacă o salata de alge exotice, plante si ciuperci pentru a găti la domiciliu este imposibil din cauza lipsei de ingrediente potrivite, varza în coreeană - salata, pretinzând a fi în viață că toată lumea nici măcar nu poate experimentat gazda.
Kimchi varza picante în coreeană
Numele de varză în Kimchi coreeană a primit de la numele plantei din care se prepară salata. Avem acest tip de varza este mai bine cunoscut sub numele de la Beijing sau China. Salata poate fi servit aproape toate feluri de mâncare din carne. Searingly Kimchi picant este bun în faptul că acesta își păstrează toate vitaminele, îmbunătățește apetitul si ajuta la arderea excesul de grăsime și o mai bună asimilare a alimentelor proteice.
Ingrediente pentru reteta:
- varză chinezească cap mare
- daikon 1/2 buc.
- ghimbir 100 g
- țelină 200 g
- 2 capete de usturoi
- Ceapa 1 buc.
- boia de ardere 3 ore. linguri
- sare 3 linguri. lingură
- sos de soia 2 linguri. linguri
- La început, se pregătească varza. Pentru a face acest lucru, se taie capul în jumătate și se clătește bine. Se dizolvă în 3 litri de apă sărată pentru a obține o saramură foarte sarata (1 lingura. Lingură per litru de apă). Pune varza într-o cratiță, se acoperă cu saramură și se lasă la infuzat timp de noapte, aproximativ 12 ore. Varza ar trebui să fie moale.
- Peel și se taie restul de legume - daikon, ghimbir, telina, ceapa, usturoiul si ardeiul rosu. Legumele pot grătar, se toaca marunt, dar este mai bine să utilizați o combina sau o mașină de tocat carne. Se adaugă amestecul de piper roșu, sos de soia și 1 oră. Lingura sare. Se lasă amestecul să infuza la temperatura camerei.
- A doua zi, se scoate varza din saramură, dezasambla pe frunze și un promazhte bun fiecare frunză în masă de ardere. Se colectează frunzele înapoi în cap. Se pune un cap de tigaie, strânge folia, se lasă la temperatura camerei timp de 4 ore, apoi se scoate în frigider timp de 2-3 zile.
- Sfaturi. Metoda feliere fiecare femeie alege în mod independent. Puteți marinat nu numai un cap, dar varza tocata. Pentru a obține petale, capul, se taie pe lungime în 4 sectoare și apoi se taie fâșii de 3-5 cm.
Metoda de alimentare: Înainte de a putea varza ulei aromat.
Varza cu sfecla în coreeană
Varza cu sfecla în coreeană - frumos salata, delicios și nepretențioasă. Pregătirea elementară. Pregătirea durează timp minim. Dacă nu știi cum să rupeți varza, nu le place să facă sau nu au timp pentru păstrarea acestei salata pentru tine.
Ingrediente pentru reteta:
- un cap mare de varză sau 2-3 mici
- sfeclă de zahăr 1 buc.
- bucăți morcov 2-3.
- 3 capete de usturoi
- 2 litri de apă
- ulei vegetal 1 cană
- oțet, mere mai bine de 150 ml
- 5 linguri de zahar. linguri
- sare 2 linguri. linguri
- piper, frunze de dafin
- Un cap mare de varză tăiată în carouri, cu laturile de 4-5 cm. Morcovi si sfecla curate, rupe în bucăți în fâșii sau grătar. Se pun legumele în straturile profunde ale vas emailat sau într-un borcan de trei litri. Pune între straturi de cuișoare decojite și tocate de plăci de un cap de usturoi.
- Se prepară sosul. În acest scop, se aduce apa la fiert. Se adaugă sare, zahăr, oțet și se toarnă cu atenție uleiul vegetal, stoarce prin presa de usturoi rămasă, se adaugă piper și frunze de dafin. Sosul se amestecă bine pentru a dizolva sarea si zaharul. Eliminați de la căldură.
- Se toarnă sosul fierbinte peste legume. Se incubează la temperatura camerei timp de 1-2 zile și apoi pus în frigider.
- Sfaturi. Salata are un gust excelent în primele zile, de aceea este recomandat pentru a găti în porții mici. Pregătirea varza repede, asa ca cel mai bine este să se repete în timp, decât a face o mare parte.
Oferta Mod de preparare: varza cu sfecla în coreeană este bun în sine. Se servește cu cartofi fierți sau carne.
Conopida picante în coreeană
Coreeană conopidă varză picant nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos. Acesta poate fi alimentat în condiții de siguranță la masa festivă. Se potrivește mai bine decât muraturi traditionale ca aperitiv la alcool. Încercați să pregătească sărbătoarea. Nu vei regreta.
Ingrediente pentru reteta:
- conopidă
- morcovi 2 buc.
- roșu ardei iute 1 buc.
Sosul bazat pe 1 litru de apă:
- cap de usturoi
- sare 2 linguri. l.
- 5 linguri de zahar. linguri
- ulei vegetal 1/2 cana
- 9% oțet 1 cană
- condimente pentru coreeană pachet de morcov 1/2
- Dezasambleze conopida în buchețele. Se fierbe în apă clocotită, de nu mai mult de 3-5 minute.
- Se prepară sosul. În acest scop, se aduce la fierbere apa, pune sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă sosul de fierbere varza și se lasă să se răcească.
- Între timp, curățați morcovii și grătarul-l pe o răzătoare grosier sau tăiate în fâșii lungi. Peel usturoi, lama de cuțit zdrobi sau tăiate în plăci subțiri. In ardei iute rosu, se scot semințele și se taie în fâșii. Când varza răcită, pune în usturoi marinata, morcovi și condimente de coreeană, se amestecă ușor și se lasă să se marineze la temperatura camerei. Salata poate fi servit după 5-6 ore, dar este mai bine dacă ar putea să stea timp de aproximativ o zi. salata gata în frigider.
- Sfaturi. Pentru a obține o gustare opărire, nu puteți elimina semintele din ardei iute. De asemenea, piper în rețetă poate fi înlocuită cu sol roșu fierbinte. Adăugați piperul cel mai bine în sos de fierbere la Spice maxim deschis.
Metoda de hrănire: Se serveste ca o gustare la alcool, ca o garnitura pentru carne și mezeluri.
Sărarea varză în coreeană pentru iarna fara sterilizare
Varză acră și murături pe masă și toamna iarna - o bucătărie clasică rusă. Dar ce putem spune despre cei care nu le place slaw, nu este capabil de a face acru, nu are timp să se ocupe de conservarea acasă? Nu neg vă plăcerea de a mânca salata crocante, sănătos. Exit - varză în coreeană pentru iarna fără sterilizare. Reeditat la această rețetă sub forța pe toți, chiar și cei pentru care aceasta este prima experiență de conserve.
Ingrediente pentru reteta:
- varză 2-3 mici cap de varză
- morcovi 400 g
- sare 100 g
- 2 litri de apă
- 1 usturoi cap
- 1 ardei iute pod
- În apă, se dizolvă sarea și saramura rezultată se pune pe sectorul tăiat varză. Incubeaza container cu varza la temperatura camerei, timp de două zile.
- Două zile mai târziu, a reveni la salate. Se curata morcovii, grătarul. Usturoi tăiat în plăci subțiri. In ardei iute, se îndepărtează semințele și se taie marunt. Morcovi, usturoi și se amestecă piper.
- Scoateți varza din saramură. amestec de legume, loc intercalarea. Băncile varză bine laici prosterlizovannye anterior. Închideți capacul. Depozitați într-un loc răcoros - un frigider, un balcon, o pivniță, departe de lumina directă a soarelui.
- Sfaturi. Puteți tăia carouri varză și pur și simplu se amestecă cu legume. Dacă nu închideți salata în borcane și se depozitează într-o tigaie în frigider, puteți servi în 2-3 zile.
Metoda de hrănire: extract de felii de varza din borcan, se taie în fâșii și sezon cu ulei înainte de servire. Acesta poate fi alimentat bucăți întregi. Se serveste cu piure de cartofi, cartofi fierți, la preparate din carne grasă.