1 linguriță (5 grame) drojdie uscată
zahăr 1 linguriță
250 ml lapte / apă / kefir
2 gălbenușul (opțional)
2 lingurite de zahar
sare 1 \ 2 linguriță
500 g făină
2 linguri de linguri de ulei vegetal
300-500 g tocată
1 ceapa mare
1 - 3 linguri bulion / linguriță de apă (în funcție de umplutura)
usturoi, sare si piper - dupa gust
Drojdia uscată se toarnă cana, 1 linguriță de zahăr, se toarnă 50 ml apă caldă și se amestecă. Pune într-un loc cald pentru a ridica. În cazul în care drojdie bună, apoi 15 minute mai târziu, ei trebuie să vină la viață și crească capac spumă. În cazul în care „capacul“ nu funcționează, este necesar să se schimbe drojdia! Într-un recipient adânc pentru a se toarnă lapte cald. Adăugați zahăr, sare, gălbenușuri de ou, ulei, se toarnă drojdia crescut și se amestecă bine. Cerne 2 \ 3 din masa totală de făină și se frământă (mică podsypaya făină rămasă) foarte moale, aluat lipicios.
Nu ciocan aluatul cu făină, prăjituri din cauciuc rigid rândul său. O mai bună în viitor, atunci când turnarea chiftele, utilizați mai mult făină în aluat prisypki.Zameshivayte 10 de minute - 15 (de data aceasta, este necesar să înceapă să lucreze făină de gluten), cu atenție până când este de a ține pasul cu mâinile.
Se amestecă aluatul pus într-un castron, unsă, strângeți din partea de sus cu folie de plastic și a pus într-un loc cald să crească. După aproximativ 1.5-2 ore pentru a face prima obminku, apoi re-se acoperă și se lasă să se ridice. După ce testul poate fi rulat.