Cand fantezii despre Viking dieta, trebuie doar să ne imaginăm teribil Bărbos (și, de la naștere) unchi, tăierea în picior mistreț prăjită. Dar oamenii de știință (și nu britanic!) Dug-a demonstrat că meniul cuceritori vechi a fost mult mai variată.
Centrul de Istoria și cultura vikingilor în orașul danez Ribe a fost un meniu de invadatori marine, care, în opinia lor, chiar și piersici incluse. Rețete pe rune, desigur, nu au supraviețuit, cele mai vechi descoperiri datează din secolul al 14-lea. Dar arheologii pot spune multe. De exemplu, vikingii utilizate condimentele. Mai mult decât atât, nu numai iarbă sălbatică, care a crescut aproape, dar, de asemenea, scorțișoară importate.
Dar omul de știință britanic de la Universitatea din Durham (și, nu, nu este, de asemenea, fără oameni de știință britanici) Eleanor Rosamund Barraclough, consideră că o singură dieta viking nu exista. influență puternică asupra lui exercitată de locație.
Viking Puterea a arătat averea lui. VIP-uri au fost mănâncă mâncăruri speciale, dar totul este determinat de localizarea geografică. De exemplu, în Groenlanda bogat mâncat carne de vânat și agricultori - carne de focă. La domiciliu în Scandinavia cea mai mare parte a mâncat pește - hering, somon. Sărați, uscat.
Ciudat mod de preparare - fermentare carne. Această tehnologie tradițională Viking folosită până în prezent. Islanda - o „Hakarl“ (rechin fermentat) și hering fermentat „surströmming“, în partea de nord a Suediei.
Shark a pus într-o deschidere mică, acoperită cu nisip și pietriș. Top este presată cu pietre, astfel încât fluidul ieșit. Ea rătăcește de la șase până la douăsprezece săptămâni. După aceea, carnea se taie în fâșii și atârnate la uscat timp de câteva luni. Crust, care a format pe partea de sus a tăiat și a servit la masă.
În general, peștele pe coasta Scandinavia a fost întotdeauna foarte mult. Cod, eglefin, cod negru, hering, creveți. În est, consumul de pește de apă dulce, somon, anghilă, scoici, midii, stridii, winkles.
In nordul Scandinavia, datorită uscăciunii și peștele rece doar vyalili. Solidul aluat pește uscat pentru a înmuia fibrele și servite cu unt.
În epopei se spune adesea despre conflictele de carne de balenă, Untura și schelete de animale pe țărm. Foarte rar au harpooned balene la mare în corăbii. De obicei, balenele au fost conduse în capcana în golfurile înguste și a ucis cu harpoane otrăvite.
Pentru filme și seriale de televiziune, cum ar fi „Vikingii“, se pare că toate vikingii nu a făcut nimic, care a mers pe mările, au luptat și jefuite. Dar se pare că populația din Scandinavia a fost apoi în principal agricultori.
Site-ul suedez Viking Muzeul din satul Futeviken a declarat că vikingii au fost cultivate ovăz, orz, secară și leguminoase. Ridicati pui, porci, vaci, oi. Fabricat din unt lapte, brânză, islandeză Skira (ceva similar cu iaurt) - acum este chiar și în magazine finlandeze vinde.
uleiuri vegetale produse: ulei de in, ulei de semințe de cânepă, ulei de floarea soarelui. Din ținuturi îndepărtate au adus ulei de nuci și rețete pe ea.
Pe parcursul anului vikingii au adunat fructe de pădure, napi cultivate, varza si alte verdeturi. Chiar și recoltate alge. fulgi de ovăz fierte și pâine coaptă de cereale. Mâncarea este simplu, dar nu în stare proaspătă. Conform descoperirilor arheologice, de atunci bucătari folosesc ceapă, usturoi, mărar și coriandru. Dar oamenii obișnuiți ca mirodenii erau disponibile numai sare și miere.