Deși nuci de cocos nu cresc, le putem cumpăra, și în multe înfățișări: chips-uri, lapte, apă, unt, nuci ... el însuși. Din păcate, apreciem în principal doar chips-uri, care sunt adăugate la produse de patiserie și dulciuri. Ce se poate face cu nucă de cocos într-o formă diferită, de multe ori pur și simplu nu știu - precum și modul în care o mulțime de proprietăți utile ale acestui produs. A venit timpul pentru a umple acest gol.
copac de nucă de cocos este numit „pomul vieții“, „pomul o mie de utilizări“, deoarece aceasta planta este udata, hrană, îmbrăcăminte, și vă permite să construiască o casă. La fel de versatil sunt ambele fructe. Sub o coajă de nuci, vom găsi carne albă și lichid numit de apă de nucă de cocos. Pulpa pot fi consumate crude sau tratate termic. După uscarea cipurile obținute de la acesta. Acesta poate fi, de asemenea, obținut din pulpa de ulei. Produsul este presat la rece - scumpe și rare, dar păstrează aroma de nucă de cocos. Cu cât sunt mai populare un ulei rafinat, aproape fără gust și fără miros consistență, solid.
bogăție de nucă de cocos
Fructe - o sursa excelenta de minerale. In primul rand, se pot găsi vitamina C, dar sunt vitamina B (B2, B6), E și acid folic, precum și magneziu, calciu, potasiu, fier, sodiu, fosfor și zinc, puțină glucoză, fructoză și zaharoză.
Nucă de cocos nu conține colesterol și stimulează funcția intestinală (fibra). Nucă de cocos cărbune activat este produs.
Nucă de cocos este, de asemenea, o sursă bună de fibre, dar plantele componente mai valoroase sunt acizi grași saturați. Deosebit de importante sunt acidul lauric și caprilic. Ele au un efect semnificativ asupra îmbunătățirii imunității, au antibacterian puternic, antivirale și antifungice activitate. Acid lauric în cantități mari, cu excepția de nucă de cocos, pot fi găsite doar în laptele matern.
La acid lauric
Multă vreme sa crezut că acidul lauric crește nivelul de colesterol din sânge. Astăzi, cu toate acestea, oamenii de știință nu mai sunt asigurate. Se crede că aceasta crește nivelul de HDL - colesterol bun, care ajută în lupta împotriva aterosclerozei.
Cu toate acestea, există un alt punct de vedere că uleiul de nucă de cocos este cu siguranță mai bună decât grăsimile animale saturate, dar mai rău decât alte uleiuri vegetale - de măsline, soia, semințe de rapiță, etc ...
ulei de nucă de cocos
Datorită structurii sale, acizi grași saturați din nuca de cocos sunt bine digerate, și - în contrast cu grăsimile animale - nu sunt favorabile pentru creșterea nivelului de colesterol și o creștere a țesutului adipos. În contrast, acizi grași „origine de nucă de cocos“ contribuie la pierderea de grăsime abdominală periculoasă. Mai multe studii independente au arătat că două linguri de ulei de nuca de cocos pe zi, care sunt utilizate pentru aproximativ două luni, poate reduce semnificativ cantitatea de grăsime în cavitatea abdominală.
nucă de cocos creier
Apa este ca sângele
Înainte de deschiderea de nuci conținute în aceasta apa de nucă de cocos este steril lichid, bogat material, compoziția apropiată de plasma sângelui uman. Din acest motiv, în timpul al doilea război mondial a fost folosit în transfuzii. Astăzi apa piuliță este folosită doar ca băutură. Este perfect împrospătează, revigoreaza, imbunatateste sistemul imunitar si replenishes electroliți, deci este de interes pentru persoanele implicate în sport. Aceasta este o băutură foarte bun pentru consum în terenuri calde. Nu numai că potolește setea și oferă organismului cu elemente care au trecut prin transpiratie, dar, de asemenea, garantate pentru a fi ferite de bacterii printr-o carapace dură.
Proprietăți utile de nucă de cocos
În nucă de cocos proprietăți sănătoase chiar mai mult. S-a constatat că acesta are un efect pozitiv asupra sanatatii osoase, reduce hiperplazia de prostata si creste nivelul de testosteron. În același timp, are activitate anti-ulcer, anti-inflamatorii, analgezice și antipiretice acțiune. Aplicați extern de nucă de cocos ulei imbunatateste pielii si parului, accelereaza vindecarea ranilor, este eficient împotriva infecțiilor fungice.
Nucă de cocos este considerat un afrodiziac puternic îmbunătățirea funcției de reproducere, și ulei de nucă de cocos obținut prin presare la rece a pulpei uscate, contribuie la întinerire.
Important! Pentru toate proprietățile sale benefice, nuca de cocos destul de alergene, deci este potrivit pentru produsele alimentare care nu toți oamenii.
Deosebit de util atunci când o nucă de cocos?
Excluzând Alergie, nuca de cocos este util pentru toată lumea. Dar există condiții speciale, boli și dieta, în care ar trebui să includă cel mai mult meniu:
- boala urologică și a nervilor;
- vegani și vegetarieni (regim alimentar echilibrat);
- dezechilibru hormonal (probleme tiroidiene);
- Sindromul metabollichesky si diabetul de tip 2;
- imunitate slăbit, răceli frecvente;
- Boala Alzheimer;
- boli ale ochiului, vedere încețoșată;
- bolile cardiovasculare.
Fenomenul de nucă de cocos pe o farfurie
Nu numai proprietățile curative ale acestei plante este un argument în favoarea utilizării sale active. Marele avantaj este versatilitatea de nucă de cocos în bucătărie și gust mare. Chips este perfect pentru deserturi. Laptele se va adăuga o aromă exotică la zeci de feluri de mâncare. Și, dacă aveți o pofta de preparate din bucătăria asiatică, mai ales Thai, va fi foarte dificil de a face fără ea. Nucă de cocos este potrivit pentru legume, carne, pește, preparate din orez, dar mai ales - pentru fructe de mare. Mai ales bine nuc combinat cu ceva picant sau acide.
Uleiul de cocos este unul dintre cele mai sanatoase grasimi, dar este recomandată și pentru alte proprietățile sale. Datorită consistenței ele pot fi răspândite sandwich-uri, folosite ca o grăsime pentru prăjire sau coacere. Este foarte stabil și adecvat pentru tratamentul termic la temperaturi ridicate, nu arde, nu devine rânced, și, printre altele, alimente hrănește aromă minunată. Prin urmare, este necesar să-și reconsidere obiceiurile lor și de multe ori invita o nuca de cocos pe bucătăria lui în diversele sale înfățișări.
Calorii pulpă de nucă de cocos proaspete este de 354 de calorii la 100 de grame. apa de cocos are aproape de zero calorii, astfel încât să puteți bea fără restricții.
100 grame de nucă de cocos - este 3.33 g proteine. 33,49 grame de grăsime, 15,23 grame de carbohidrați.
Nucă de cocos Colectia „Magic Foods“
