București și Moscova regiune.
Cred că mulți oameni ca să se bucure de o felie delicioasa de pizza cu salam, ardei iute, care dă gustul și aroma de feluri de mâncare arome savuroase afumat. Deși nu mulți oameni știu că cuvântul italian derivat din peperone Peperoni care se referă de fapt la o specie de Capsicum. Această confuzie a condus la faptul că, în Italia, pizza cu pepperoni - un fel de mâncare cu umplutura de legume, precum și ardei. Deci, dacă doriți să gustați pizza cu cârnați pepperoni, pizzeria italian ați avut pentru o mai bună pizza Alla Diavola, care se traduce ca „pizza cu pepperoni cârnați picant.“
Cum sa întâmplat că ardeiul a fost transformat într-un ardei iute cârnați? Toată materia din istoria producției de celebrul salam, pepperoni. In sudul Italiei, nici un secol o tradiție de gătit salam dintr-un amestec de carne de porc, carne de vită și de pui. Un astfel de produs este cunoscut sub numele de piccante salsiccia Napoletana. imigrantii italieni au adus în Statele Unite nu este doar o parte din cultura lor, dar, de asemenea, tradițiile culinare care sunt înrădăcinate în continent. În America, am început să producă un nou tip de salam pepperoni numit.
Pepperoni a devenit un ingredient popular și o parte din pizza cat si din cauza preferințelor de americani care au venit la gust salam picant ușor și gras, cu un gust picant și memorabil. Remarcabil, în Europa, pepperoni cuvânt indică, de asemenea, tipul de ardei. ardei iute roșu numit peperoncino, și dulce - piccante peperone. Apropo, în plus față de pizza cu pepperoni cârnați este utilizat pentru sandwich-uri sau alte feluri de mâncare de gătit. De exemplu, ouă și cârnați pepperoni.
Este demn de remarcat faptul că este posibil pentru a găti ardei iute cârnați acasă, în rețetele de veacuri ale locuitorilor din Napoli, un oraș care este locul de nastere al celebrului tip de salam. Pentru a găti pepperoni cârnați aveți nevoie de un kilogram de carne de porc, de vită precum și de pui. După cum condimentele de sare de utilizare pepperoni cârnați, ardei rosu, praf de anason, zahar, ardei iute. În plus față de aceste ingrediente în pepperoni cârnați adăugat acid ascorbic, și usturoi la sol necesare pentru a comunica vizual și condimente.
La etapa inițială, aveți nevoie pentru a pregăti cârnați din carne componenta pepperoni. Ar trebui să se taie carnea în bucăți mici și plasate pe podea ore în congelator. Apoi, carnea este tocată, adăugat la masa rezultate ingredientele rămase și lăsate pentru o zi la frigider. Următoarele zile, luând carcasele de porc spălate și purificate, și apoi umplut cu umplutura. Pepperoni este considerat gata să mănânce după 6-8 săptămâni de la gătit, deoarece salam ar trebui să fie bun să se usuce în uitare.
Calorii kcal 601 cârnați ardei iute
Valoarea energetică pentru mezeluri pepperoni (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 10% | 90% | 0%