Homar sau homar (limba latină Nephropidae.) - reprezentant al familiei de crustacee decapode marine. Cu alte cuvinte, homar - un cancer marin. Ceea ce diferențiază homar de homar? Răspunsul corect - nimic. Este același cancer. Extern, este foarte similar cu raci lui rudei. dar în dimensiuni mai mari și mai ales cheliped imens.
În cazul în care există homari? Ei trăiesc în apă de mare, în aproape toate mările, cu excepția Mării Baltice. Ele sunt o specie comerciale valoroase, din cauza cărnii delicioase - homari în orice moment să fie considerată o adevărată delicatesă. Datorită vânătoare veche de secole pentru populațiile de homar sunt reduse treptat.
Carne de homari este extrem de gustoase și sănătoase. Cel mai bun din punct de vedere al gustului considerate tineri homari - nu mai mult de 5 ani. Greutatea de cinci homar rareori depășește 1 kg; și să trăiască aceste tipuri de cancer sunt foarte, foarte mult timp. Unele persoane au mai multe decenii de vârstă și în acest timp câștigă în greutate de câteva kilograme.
Omar este unul dintre produsele proteice cele mai utile. Carne de homari slabă, și, astfel, o parte din homar conține toate elementele utile și aminoacizi, și bogăția în vitamine și minerale, precum și toate izbitoare. Practic, toate vitaminele B, vitamina E, provitamina A, fluor, fosfor, zinc, crom, calciu, fier, magneziu - aceasta nu este o listă completă de elemente care pot fi găsite în compoziția homari. 100 de grame de carne asigură peste jumătate din necesarul zilnic al organismului de seleniu, o treime din necesarul zilnic de iod de calciu parțial -sa și magneziu.
Diferite părți ale homarii au un gust diferit, o compoziție diferită, și sunt, de asemenea, folosite în diferite moduri. Cel mai valoros și gustoase lyubster carne ascunse în coada - așa-numitul „gât“. gheare și membre de carne este mult mai dens decât cozile de homar, dar, de asemenea, comestibile și gustoase.
De sus, în cap, sub mantaua este ficatul. Ficat homar - cheag de mucoasă delicat de culoare verzuie - sunt adesea folosite pentru prepararea mousse, sosuri și supe. Separată delicatețe - un homar caviar. Această icrele de somon blând este format din ușor de digerat continut ridicat de proteine, care este complet (mai mult de 95%) a fost digerat.
Consumul de homar, precum și alte fructe de mare. Are efecte benefice asupra ficatului. sânge, sistemul cardiovascular. Consumul regulat de homar este capabil de a restabili functia sexuala la barbati. Nu e de mirare carnea de homar este considerat un afrodiziac puternic.