Mușchi de carne de porc pe o tigaie
La fel ca toate delicioase, friptură a apărut în bucătăria franceză. bucată Voloveva de carne, se taie între coaste și coloana vertebrală. Aceeași piesă, taie taur, vaca sau de vițel a avut un alt nume - o medalie, ca formă de medalion. Dar această poveste de feluri de mâncare, iar în prezent este faptul că o bucată de carne de vită de friptură coaste se numește.
În carnea noastră de bucătărie pe coastele altor animale au început să fie numit la fel de bine - friptură. Descrierea modului de a găti o friptură de carne de porc în tigaie va fi mult mai scurte explicații introductive. Simplitatea pregătirii acestei părți a carcasei, datorită faptului că carnea este suculenta și ofertă. Se poate pur și simplu, fără a prăji de stingere suplimentară. Dacă este o pre-marinat in condimente, care este la îndemână, este, desigur, va fi parfumat și mai gustoase. Înainte de prăjire friptură și se poate bate de pe carnea este topi în gură.
Calorie steak substanțială - 210 kcal la 100 de grame, și este de 65% proteine, 35% grăsimi, dar nu există practic nici o glucide.
Marineaza carnea ar trebui să fie în termen de 30 de minute, dar puteți face fără marinata, doar foc într-o tigaie sau gratar timp de 10-15 minute.
Potrivit friptura reteta clasica fierte cu ulei vegetal fierbinte. Odată cu apariția de friptura la gratar tigaie poate fi fierte fără ulei. Pentru a face acest lucru, carnea este curățată de filme și tendoane, freacă cu sare și piper aluat și fierte într-o tigaie fierbinte. Mai jos este o rețetă pentru friptură în sos.
ingrediente de bază
- 1 bucată de carne pe coaste;
- 1 linguriță boia;
- 1 linguriță ierburi uscate;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 0,5 linguriță sare;
- 0,5 linguriță piper proaspăt măcinat.
Pas cu pas reteta de carne de porc friptură
1) Se spală și se usucă carnea, coaja de filme si tendoanele.
2) Se amesteca toate condimentele și se marineaza carnea în ele timp de 40 de minute.
Puteți lăsa la marinat timp de 3 ore și chiar mai bine - toată noaptea.
3) pan-la grătar și pus pe foc să se încălzească.
4) Pune tigaie și se prăjește friptură timp de 5 minute pe fiecare parte, apăsând puternic carnea la tigaie furca.
5) Se serveste carne cu hrean și legume.
Se serveste carnea cu condimentele necesare pentru a facilita digestia alimentelor grele, care este carnea. În România, acest muștar sau hrean. Legume reduce masa de calorii si, de asemenea, ajuta la digestia cărnii. \
bucătărie modernă, joc cu cuvinte frumoase, nu foarte sensibile la adevărul istoric în gătit. Pe site-urile de gătit puteți găsi un număr foarte mare de rețete cu privire la modul de a găti o friptură de carne de porc într-o tigaie. Pentru aceste rețete pe care le puteți găti pe os si fara ea, la gratar, pesmet, într-un cazan dublu în cuptor.
Gătitul nu este o istorie, originea alimentelor este interesant, dar este important ca este delicios. În caz contrar, ei nu au fost niciodată interesați. Steaks sunt interesați în întreaga lume, ceea ce face o mulțime de moduri de a pregăti și servi:
- friptură în poloneză;
- entrecote Breton;
- friptură în Alsacia;
- friptură austriacă;
- friptură în Hawai;
- Steak-Varșovia;
Popularitate friptură poate fi confirmată de faptul că cafenea «Café de Paris», în inima orașului Geneva este servit oaspeților doar un singur fel de mâncare - friptură. Preț servește aproximativ 100 de euro. Se serveste cu o salata verde si cartofi prajiti. Mai nimic din meniu. Dar, cafenea dintr-o lipsă de vizitatori nu suferă, ci dimpotrivă.
A învăța cum să gătească friptura perfectă poate fi o trecere pe viață pentru bucătari calificați, cu bucătăria impecabile.