Taitei sunt o parte importantă din bucătăria asiatică. Acesta este adesea servit rece, cu un sos sau în supă sau în preparate calde.
Din fericire, tăiței japonezi a făcut mult mai ușor de găsit pe rafturile supermarket-uri din România în ultimii ani. Doar fidea din Asia pot fi achiziționate de la mai multe magazine on-line, de exemplu, prefer sa comand tăiței din Asia organice pe iHerb.com.În general, orice tip de tăiței din Asia gatesti precum și orice alt tip de paste: gatiti paste în multă apă sărată la starea de al dente (ușor se fierbe un pic mai mult). O excepție sunt tăiței de orez și tăiței de celofan, care este atât de subțire și moale, care este suficient pentru a scufunda în apă fierbinte până se înmoaie.
Soba - Aceste tăiței sunt fabricate din făină de hrișcă și, în consecință, are o aroma distincta de alune. Multe specii de fidea hrișcă sunt compuse din făină de grâu, ceea ce înseamnă că aceste tăiței conțin gluten. Cu toate acestea, hrișcă net fidea soba poate fi găsit - are un gust mai pronunțat și într-adevăr delicioase, și, desigur, nu conține gluten.
Cel mai adesea vândut ca fidea Soba uscate, precum și familiar pentru noi spaghete. Soba are de obicei o culoare de la bej deschis la maro închis sau de culoare gri.
Tăiței Soba sunt o alegere excelentă, deoarece conține mai puține calorii decât cele produse de grâu. Soba conține, de asemenea magneziu, mangan și fibre și poate ajuta la scaderea nivelului colesterolului!
Soba este cel mai bine servit rece, cu un sos sau supa fierbinte.
fidea sunt consumate în mod tradițional Soba în Japonia în ajunul Anului Nou, lungimea lor este asociată cu o viață lungă și prosperă.
Udon -, fidea moale foarte groase din făină de grâu, apă și sare. Cel mai bine este de a găti taitei Udon proaspete. fidea udon uscat - prea bun la gust, dar textura este mai dens. Udon are un gust neutru, de aceea este adesea folosită în supe cu un gust și o aromă distinctă. Ca multe alte tipuri de tăiței japonezi, fidea Udon servit rece în vară și de iarnă fierbinte. Umplerea cu tăiței este selectat în funcție de sezon.Ramen - tăiței subțiri, fabricate din apă, ouă și grâu. fidea Ramen a fost inițial inventat în China, și a devenit un favorit ieftine junk food în multe țări din Asia. Acest tăiței este foarte mare în calorii. fidea Ramen au o textură fermă și are în general o culoare galben pal. Ramen este mult mai subțire și mai mult decât taitei Udon și după tratament pentru a mesteca mai bine. Romain format în granule dreptunghiulare. Pentru a pregăti fidea, suficient pentru a umple un astfel de tort timp de 2 minute în apă clocotită. Pregătirea fidea rapid, datorită faptului că, înainte de uscare se prăjește în ulei ei.
fidea celofan -, de asemenea, numit uneori tăiței de sticlă sau de leguminoase fire. Aceste tăiței din amidonul obținut din leguminoase, și se pare ca un foarte subțire fire, semitransparente. Acest tăiței este bun în rola vegetariene sau ca un substitut pentru tăiței de orez. Tăițeii finite poate fi amestecat cu legume prăjite, tăiței prăjiți de sticlă, uneori, prăjit în ulei, apoi devine crocant. De asemenea, acest fidea se adaugă la supe. De obicei, pentru prepararea de fidea celofan este suficient să se înmoaie timp de 5-15 minute, pentru prajirii si supe nu au nevoie.
Tăiței de orez - un Tăiței translucide de făină de orez, aproape nici un gust, este foarte satisfacatoare. Lățimea șirurile de tăiței de la câțiva milimetri până la trei centimetri, o lungime de aproximativ 50 de centimetri, cu preparatul niciodată nu se va rupe. fidea de orez subțire poate servi ca un înlocuitor pentru tăiței de sticlă. Înainte de a fierbe taitei de orez, este înmuiat în apă timp de 5-30 minute, timpul depinde de ce fel de mâncare va fi pregătită. În cazul în care tăiței de orez destinate pentru supa, este înmuiate timp de câteva minute, apoi câteva minute este gătit în bulion. În cazul în care fidea sunt pregătite pentru a se amesteca cu fructe de mare, legume sau carne, timpul de înmuiere va fi nevoie de mai mult.
Somen - foarte subțire, tăiței lungi și netede albă de grâu. Somen crud amintește firului înghețat. Astfel de fidea potolește foamea, acesta este servit rece sosuri, și este, de asemenea, utilizat în supe și feluri de mâncare și legume calde. Inițial, un gust elegant si rafinat al taitei Somen a fost iubit aristocrație Japonia. Tăiței Se fierb Somen nevoie în apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute.
articole similare
