Fig. 6.4. Prelucrarea datelor experimentale pe coordonatelor inversiunea zaharozei
La hidroliza cu acizi sau enzime, sucroză este transformată într-un amestec de glucoză și fructoză. Această reacție se numește inversia zaharozei [c.315]
Inversiunea zaharozei. Reactivi a) zaharoză, [c.210]
Hidroliza carbohidrați. Hidroliza polizaharide di- și este mult acizii accelerat. Acesta a fost mult timp stabilit că, în absența hidroliza acidă a zaharozei dizaharid curge de-a lungul anilor, cu adăugarea de acid, procesul se termină în câteva ore. În 1850 G. L. Vilgelmi [28] efectuat studii clasice privind cinetica inversiunea zaharozei folosind dilua [c.534]
Una sau mai reactive componente sunt conținute într-un exces mare. De exemplu, inversia zaharozei în prezența ionilor H + ca un catalizator, în general, are o reacție de ordinul trei [c.157]
Conform datelor prezentate în tabel. 6.2, constanta de viteză a reacției de inversiunea zaharozei calculată printr-o ecuație de ordinul întâi, păstrează o valoare constantă, în timp ce [c.215]
Cele mai multe fructe contin o invertazice enzimă. Ko Thoraya transformă zaharoza în glucoză și fructoză. Ca nu toate invertaza este inactivată în timpul sterilizării fructelor, apoi în timpul depozitării posibile de inversiunea zaharozei. [C.146]
Exercitarea 3.1.6. continuă inversiunea zaharozei în solvenți inerți, la următoarea ecuație cinetică [c.640]
De multe ori, mai convenabil este verificarea grafică a aplicabilității ecuațiile cinetice .În acest caz, se pare, unele dintre acestea în a cincea coloană a tabelului. 6.1 caracteristici privind concentrarea oferă o dependență liniară la timp. De exemplu, Fig. 6.4 prezintă graficele pentru reacția de inversiunea zaharozei. [C.216]
Unghiul de pornire de rotație a planului de polarizare a concentrației soluție de zaharoză din 20 mai. fracție,%, este de + 24 ° end-1D. Viteză mare inversare constantă de zaharoză 11,2-10- min. Se determină unghiul de rotație de 120 min după începerea reacției. [C.149]
Conform datelor prezentate în tabel. 6.2, constanta de viteză a reacției de inversiunea zaharozei calculată printr-o ecuație de ordinul întâi, păstrează o valoare constantă, în timp ecuația de calcul a doua reacție, pentru a conduce în creștere veniturile și valorile de reacție. Pentru reacția saponificarea esterului acetoacetic (Tabelul. 6-3) are o constantă de viteză constantă. calculată prin ecuația diferențială de ordinul doi, în timp ce calculul conform primei ecuației de ordinul conduce valori în scădere cu regularitate a 1. [c.258]
Discrepanța dintre ordinea moleculară și reacția poate fi cauzată de un exces mare de unul dintre reactanți. De exemplu, inversia zaharozei într-o PS1 soluție apoasă diluată [c.87]
Deoarece odată cu creșterea temperaturii scade durata brusc letale a impactului său asupra microorganismelor, recenta tendinta de scurta durata sterilizării la temperaturi de până la 140 ° C, Pentru a încetini viteza de inversare a zaharozei și invertit descompunerea zahărului, soluția melasa pH este menținută cel puțin 6. Pentru a obține un efect mai mare asupra morții microbilor concentrare melasă este redus la 60-45%. [C.64]
Inversiunea zaharozei. Produse de cofetărie, băuturi alcoolice, industria nealcoolic, B ropoproiztodstvo [c.74]
Se aplică diferite modalități de a reduce rata de învechire fondante bomboane. De exemplu, produsul este ambalat sau ambalat într-un ambalaj impermeabil la umezeala. Candy acoperită în întregime sau parțial cu ciocolată sau strat de grăsime. Compoziția prescripției amestecului includ substanțe care inhibă procesul de cristalizare zaharoză sau provoca inversarea zaharozei pentru a forma fructoză. Astfel de substanțe includ etanol. proteina din ou, invertazice și colab. [c.132]
Împreună cu efectul pozitiv al maltază de invertază și poate juca un rol negativ în producția de alimente. Aceste două enzime sunt conținute în rădăcini de sfeclă de zahăr. Activitatea lor este deosebit de crescută în perioada inițială de stocare și de deteriorare mecanică a rădăcinilor. Inversia zaharozei conduce la o reducere suplimentară a randamentului zahărului în producția de zahăr. Prin urmare, determinarea activității acestor enzime este foarte importantă. [C.78]
Hidroliza (inversiune) zaharoză. Zaharoza este hidrolizat sub încălzire, de preferință, cu acizi minerali sau de enzime (de exemplu, conținute în drojdie). Hidroliza zaharozei este considerabil mai ușoare decât alte dizaharide hidroliză este explicată în prezența zaharozei cu resturi de fructoză sunt inel pyatnchlennym instabile. [C.257]
Simplul fapt că reacțiile continuă la viteze diferite, a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Cu toate acestea, primul studiu cantitativ viteza reacțiilor chimice a fost realizată în L. Wilhelmy 2 Din 1850 polarimetrului L. Wilhelmy studiat reacția de hidroliză (inversare) a zaharozei în prezența acizilor. Ei știu a fost găsit un accident vascular cerebral expresie logaritmică a timpului de reacție. [C.170]
Rezultată Ecuația cinetică se referă la reacția de prim ordin, prin urmare, inversia zaharozei poate fi considerată ca o primă reacție ordin, cu toate că, conform MOkaiizmom smântânit cinetică l bimolecular. [C.87]
Natura structurii poroase trebuie efect evident deosebit de puternic la activ reacțiile de cărbune cataliza cu în soluție, care implică adesea molecula destul de mare. Intr-adevar, am efectuat experimente, dar catalizei în soluții apoase de reacții de inversiune sucroză și hidroliza cărbunilor ester acetat RAU și FFU (fenol formaldehidă), oxidate 56% acid azotic la 120-130 ° C ix găsit nici o corelație clară între capacitatea de oxidate eșantioane în alcalii, și activitatea lor catalitică. Deoarece puterea grupelor acide pe suprafața cărbunelui când crește oxidarea progresivă, acest fapt poate fi probabil explicat doar prin faptul că un astfel de tratament viguros cărbune agent de oxidare în condiții severe, cum ar fi acidul azotic. procent redus din volumul total al porilor speciilor de sorbție (de tranziție), în care substanțele de conversie catalitică au loc de obicei în contactele de cărbune. [C.334]
Recent, sa constatat că sărurile de fier nu accelerează numai hidrogenoliza monozaharidelor (sau hidrogenoliză sunt formate polioli mai mari, conform E. M. Sulman [27, p. 75]). Sa constatat [59], adăugarea de clorură ferică de asemenea, scade temperatura la debutul apreciabil gidrogeioliza saharozk catalizator de nichel în prezența Ca (OH) z 30 ° C (140-145 ° C, în absența cocatalizatorul la ON-115 ° C în prezența sa) . Motivul este evident accelerată hidroliza (inversie) de zaharoză, în prezența clorurii ferice. Utilă în special este efectul cocatalizatorului atunci când este utilizat pentru hidrolizatul din lemn hidrogel-noliza. care conțin cantități apreciabile de oligozaharide [39], care sunt implicate în hidrogel-lease răspunsul lor după hidroliză suplimentară are loc influența podelei de clorură ferică, chiar într-un mediu slab alcalin. [C.124]
Se calculează constanta de viteză a reacției de inversiunea zaharozei (a se vedea. Condiție Problema 3), presupunând că y = dc (S12N22O11). (Apa este prezentă într-o cantitate în exces și po- sale concentrare [c.55]
Multe dintre reacțiile în soluție, ka - catalizează acțiunea H + și Astfel de reacții 0h includ esterificare, hidroliza esterilor. inclusiv grăsimi, inversiunea zaharozei. Ionii metalici cataliza reacției de oxidare, polimerizare, hidroliză. Este cunoscut, de exemplu, că oxidarea grăsimilor alimentare este accelerat considerabil sub acțiunea ionilor de cupru, fier, mangan. Este suficient prezent în 1 kg de grăsime 10 g 10 g de cupru sau fier la rezistența la oxidare a scăzut cu mai mult de jumătate, [c.107]
se aplică articolele propuse“care conțin, având o densitate hidrocarbură 1,1-1,6 g / m modulul de 40-100 kN / mm rugozitate a suprafeței de până la 1 micron ca proteze de diferite tipuri, inclusiv valve cardiace și a componentelor acestora. calamină .. ca entero- și hemosorbents tratamentul intoxicației, alergie, astm bronșic, ateroscleroză, kardioishemii, hepatită, etc. se arată că efectul terapeutic este determinat de structura și schimbătoare de ioni cu proprietățile lor poroase ale hidrogenului obținut -. și carbon substituiți cu metal tlozheniya sunt catalizatori eficienți în reacțiile de inversiunea zaharozei și hidroliza esterilor acizilor grași. și permite captarea selectivă a metalelor grele și radionuclizi. [c.104]
Siropuri cupaj semi preparate unul din cele trei moduri - rece (pentru prepararea băuturilor cu adaos de infuzii de citrice, concentrate și formulări de esențe naturale), pentru semi (suc parțial sau vinul este introdus în aparat pentru siropovarochny la zahărul de gătit) și fierbinte (plodovo- rată întreagă suc de fructe de pădure sau de luare de vin aparat în siropovarochny). Ultimele două metode cuprind combinarea și procesele de amestecare inversiunea zaharozei care apar sub acțiunea acizilor și suc în loc de apă care urmează să fie adăugate în timpul sirop de fierbere. [C.151]
Când (-b) este hidrolizat cu zaharoză acid apos diluat sau prin acțiunea enzimei invertaza (drojdie) sunt formate din cantități egale - (+) - glucoză și - (-) - fructoza. Această hidroliză este însoțită de o schimbare în semn de rotație de la pozitiv la negativ, prin urmare, acest proces este adesea denumit inversiune (+) - zaharoză, iar amestecul rezultat din levogiră - (- -) - glucoză și - (-) - fructoză - răsturnată zahăr. (Honey constă în principal din invertazice zahăr inversat în acest caz vine albine.) In timp ce (+) - zaharoză are o rotație specifică de + 66,5 ° (1160 rad) și despre - (+) - glucoză 52, 7 ° (0920 rad), o - (-) - fructoza are o puternică rotație specifică negativă -92,4 ° (-1612 rad), cu rezultatul că există o rotație negativă la amestec. [A Deoarece - (+) - glucoză și aproximativ - (-. Exponat y-fructoză opuse de rotație și sunt componente ale zaharozei, acestea sunt de obicei denumite dextroză și les vulozoy] [C.971]
Din reacțiile de acest tip sunt transformări mai cunoscute care implică rășini schimbătoare de ioni acizi sau bazici [82]. De exemplu, schimbători de cationi în H + forma p poate fi utilizat drept catalizatori în formarea și hidroliza esterilor. deshidratarea alcoolilor. inversiunea zaharozei. rășini schimbătoare de anioni cu anioni puternic bazic este utilizat drept catalizator în reacția de condensare de tip Knevenagalya, aldolică condensări și benzoin. Avantajul acestor catalizatori în comparație cu catalizatorii solubili este că acestea sunt ușor separate de produșii de reacție. și, în plus, de regulă, sunt produse mai ecologice. [C.334]
Alte simptome fiziologice (coagulare și leptoni -zatsiya lapte, lichefiere de gelatină), din cauza instabilității specificității scăzute a deciziei Comitetului Internațional al taxonomic au fost excluse din recomandările pentru a descrie tipurile de actinomicete (Preobrazhensky, 1966). A fost pusă la îndoială (Preobrazhenskaya, 1970) cu privire la valoarea pentru sistematicii de caracteristici, cum ar fi hidroliza amidonului. inversia zaharozei iptratov restabili creșterea pe celuloză. [C.117]
Determinarea Descrisă efectului inhibitor al argintului în prezența tiouree la partea catalitică a enzimei p-fruktofuranosideazy (invertazice) în reacția de inversare a zaharozei [1206] și, de asemenea, determinarea microcalorimetrică efectului inhibitor al argintului asupra reacției catalizate de oxidază între glucoză și oxigen [1637]. [C.123]
Influența solventului asupra vitezei și mecanismul reacțiilor chimice (1968) - [c.48. c.51. c.53. c.147]
Ghidul mic atelier pe Organic Chemistry (1964) - [c.201]
Curs Chimie anorganică (1972) - [c.93]