Întrebare despre prăfuirea părțile laterale ale tort.
Introdus (a) Tubby-Lys 01/01/1970 03:00
Eterna problema mea - cum să stropească pe partea de tort (miez, ciocolata rasă, cel mai rău caz sigur care sună), astfel că este încă ceva pe partea la întâmplare, mai degrabă decât toate pe un platou fac obiectul unui dumping. Dar - este vizibil, mâinile nu cresc de acolo.
Faptul că am un burete impregnată foarte moale și flexibil (tort 3) Crema Charlotte strat între acestea căpșuni (cu o grosime de cel puțin 1 cm fiecare) și o am cu mâinile în 5-10 secunde începe să se ofili. Rolled roțile sale nu vin exact afară - toate urca.
De asemenea, am arunca, în general, dar am aruncat aruncat se aseamănă cu bile în moli de naftalină, la fel ca în gluma :-)))))
Deci, burete tort cu căpșuni.
Biscuit 4 proteine, gălbenuș de 6, 6 linguri de zahar, 3 linguri faina, amidon 3 cafea lingură.
Gălbenușuri cu zahăr, proteine se agită într-o spumă solidă, ambele cu cea mai mare atenție pentru a se amesteca cu o lingura (încercarea de a face un minim de mișcare), în partea de sus cerne faina cu amidonul și din nou se amestecă ușor. Din norma 2 tort obținută grosime medie. Pe un tort spectaculos de mare, este de dorit să se facă 2 reguli. Am făcut acest lucru timp de un (prea leneș să te pui, să fiu sincer).
Crema: unt clasic crema-Charlotte a „gătit lui Stalin.“ 1 ou + zahar = 180 g se amestecă, se diluează cu lapte fierbinte (125 g) a fost adus la fierbere si se fierbe, sub agitare timp de 5 minute. Se pare crema groasa (chiar si fara faina). 200 g unt se înmoaie, se adaugă treptat la crema de ou si amestecati incet. Dacă adăugat în porțiuni mici, nu ar trebui să fie tăiate. Mă duc acolo livanul 2 linguri de coniac (Napoleon). În frigider înainte de periaj nu, și că stiffens instantaneu, fig frotiu.
La vasul se pune 1 tort, impregna nimic. De data aceasta am luat un amestec de suc de mandarine 1 + 2-3 linguri de portocale Grand Marnier. Am înmuiat pensula pentru a acoperi cu prăjituri și, așa cum a lucrat în mod egal. Impregnate, unse cu crema (un pic, eu personal nu-mi place un strat gros de crema în prăjituri), pune un strat de capsune. Din nou, tort, impregnare, cremă, căpșuni, tort pe partea de sus a ultimului (am avut 3). Pătrunsă ultimul tort. 250 g frișcă dublă grăsime, pune cauza pe zhelatinchik (I pudră de gelatină, care asigură 500 g de lichid, am luat polpaketika), pătată top tort și părți.
căpșuni mari selectate spălate, otsushit, felii pe lungime. boabe bokovinki amânată. Am obține pus inimi tort de top (pornind de la marginea exterioară la mijloc, muchii ascuțite în interior), lipite pe laturile de fețe feliate (au dovedit rece și convexe). Centrul a stabilit fructe de pădure maaalenky în poziție verticală.
:-) trunchiat) îmbibată mai bine pentru a da la cameră t-re, depozitate în frigider, și din nou un pic hold în căldură înainte de servire.