Obositor? Deci, s-ar putea să nu știți despre gelatina frunză!
Ce este gelatina?
Numele vine de la gelātus Latină - «congelate», «congelate».
Gelatina - o proteină produsă prin prelucrarea oaselor, cartilajelor și tendoane de vite. Da, nu sună foarte frumos, cu toate acestea, gelatina nu este doar un produs indispensabil pentru multe feluri de mâncare și produse de cofetărie, dar el este, de asemenea, de ajutor.
Gelatina conținute în „glicină“ aminoacid este foarte important pentru om, deoarece este o componentă a multor proteine și compuși biologic activi. Feluri de mâncare care conțin gelatina sunt recomandate celor care au rupt oasele și osteocondrozei.
Forma de presă
Habitual majoritatea gospodinelor gelatină vândute sub formă de pulbere sau granule. Acest tip de problemă este într-adevăr incomod de utilizat. Dar gelatina frunza - este o altă problemă.
foaie Gelatina este foi transparente gălbui.
Greutatea unei plăci de la diferiți producători pot varia. Eu folosesc ca aceasta (altele decât foaie de gelatină Ewald), greutatea unei Litsilä aproximativ 5 grame.
Frunza gelatină - modul de utilizare, care sunt avantajele
- Doar înmuiate în multă apă rece, nu trebuie să urmeze proporțiile ca atunci când se utilizează pulbere.
- timpul de înmuiere - câteva minute, în loc de 30 ca și în cea mai mare parte a emisiunii.
- Ușor pentru a îndepărta excesul de apă - pur și simplu apăsați mână frunze umflate.
- Se dizolvă rapid (într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde), eliminând te plictisitoare încălzire lentă și agitare.
- gelatina foaie calitativă nu este aproape frică de fierbere, maxim probleme - o opacifierea de jeleu.
Dacă ați folosit gelatină pentru a găti, sau, dimpotrivă, evitați din cauza dificultăților în muncă, atunci este timpul pentru a testa gelatina foaie.
Singurul lucru pe care ar trebui să fie luate în considerare, este gelificare foaie de mare capacitate, în comparație cu pulberea, aproximativ o treime. Aceasta este, prin înlocuirea foii de gelatină sub formă de pulbere pe ea va avea nevoie de mai puțin. Deși mulți nu „deranja“, și păstrează aceleași proporții ... încerca, decide cum preferi.