Se poate folosi orice parte a carcasei de pui, dar pentru cele mai bune picioare gratar de pui se potrivesc, deoarece acestea au mai mult de carne și, prin urmare, mai potrivite pentru pulpe de pui marinare.
Precum și carnea de bovine sau carne de porc, carne de pui și se marineaza trebuie să insiste înainte de kebab și necesare de gătit pentru obținerea rezultatului dorit, puiul trebuie să fie în mod corespunzător condimente și sare cu moderatie.
trebuie să folosească ceapa pentru carne marinare fără cusur. tăiat greșit în inele sau inele și jumătate, din cauza ceapa avem nevoie este sucul care descompune carnea și lăsați pe carne în pregătirea va ars ușor arcul, dar pentru o mai bună gust și unerring marinare ceapa, este de dorit să treacă printr-o răzătoare mare, și apoi se adaugă carne.
-
ingrediente:
- pulpe de pui
- Ceapă - 2 buc.
- Sare, Condimente pentru gratar, chimen
- otet divorţat
Carnea ar trebui să fie împărțită în bucăți mici cu ajutorul unui cuțit special. Apoi, a pus într-un castron adanc, se adauga condimente, sare dupa gust, si numai apoi ceapa a trecut prin răzătoare. Se întinde carnea bine mâinile și se lasă să se marineze timp de cel puțin 2 ore la temperatura camerei.
În procesul de marinare utilizare otet nu este recomandabil, deși oțet îmbunătățește gustul, dar cred in mod eronat că acestea sunt mai bine de carne marinata, din contra de carne de oțet devine vizibil dur (cauciuc). Ei bine, desigur, fără a frigaruile oțet gratar este defect, oțet este mai bine să utilizați în procesul de gătit și de hrănire, împreună cu ceapa.
Odată cu trecerea timpului, carnea trebuie să se amestecă din nou, și în măsura în care vdet roominess pe frigarui.
Gatiti gratar mai bine de lemn și un foc moderat, astfel încât carnea încet copți și profund îmbibate fumul. Atunci când gătiți gratar pe foc mediu interiorul cărnii nu rămâne crud. În timpul gătirii de carne deasupra jet subțire ar trebui să fie udat cu diluarea oțet cu apă a fost repetat de mai multe ori, până când carnea gătită.
Prin kebab hrănite ceapa ceapa alba, felii inele subțiri sau inele jumătate și înmuiate în apă acetic. Puteți aplica, de asemenea, după cum ați observat în fotografii combină perfect de cartofi fel de mâncare la un shish kebab și coapte pe grătar roșiile.