tăiței japonezi - principiile generale de pregătire
Nu este nevoie să fie familiarizați cu cultura orientală să spună imediat ce feluri de mâncare ei preferă: un pește, orez și tăiței. De fapt, acest sistem de putere este utilă, nu provoacă obezitate, saturează complet corpul cu toate macro-și necesare micronutrient. fidea japoneze a devenit popular în lume, după al doilea război mondial, este larg răspândit în Europa și America și este în continuare iubit de aproape toate națiunile.
Taitei din Japonia și China este împărțită convențional în trei tipuri - este tăiței de hrișcă, făină și ou tăiței. Aceste specii sunt diferite în aparență, gustul și caracteristicile nutriționale.
Cum de a găti tăiței japonezi, și care îi conferă un farmec oriental unic? Desigur, este condimente și aditivi. Dacă se fierbe doar fidea, acesta va fi blând cu privire la consistența de paste, dar este necesar pentru a le umple cu sos de soia, adăugați fructe de mare și modul special de ingrediente preparate, iar acest lucru este japonez fel de mancare delicios.
tăiței japonezi - produse de pregătire și feluri de mâncare
Cum de a găti fidea? Cel mai adesea gătit schema fidea este descrisă în detaliu pe ambalaj, dar dacă nu, atunci trebuie să fiarbă taitei pentru o astfel de tehnologie.
fidea hrișcă japoneze ar trebui să fie fierte în apă clocotită pentru nu mai mult de 7 minute, dacă nu doriți să-l apoi supus unui tratament termic și un minut, dacă va fi, după ce se prăjește sau tocană sale.
Grâu și ouă tăiței se toarnă apă fierbinte timp de 8 minute și apoi spălate sub jet de apă rece.
Este important să nu se digera taitei, în caz contrar se va transforma in terci.
rețete tăiței japoneză:
Reteta 1: fidea japoneze
Din aceasta veți învăța reteta reteta „canonice“ fidea japoneze. Cel mai adesea în Japonia, a făcut din fidea făină de grâu, deoarece are o lumină și un gust delicat. Pentru pansamentul poate fi preparat în orice sos, dar ar trebui să se bazeze pe soia.
- tăiței de grâu
- Sos de soia - 2 linguri
- Miere (lichid) - 1 lingura
- Ghimbirul uscat (praf) - ½ linguriță
- Sucul de lamaie - 1 lingurita
- Apa - 1 linguriță
- În prealabil, se prepară sosul. Se amesteca toate ingredientele, se amestecă bine până miere se dizolvă complet și ghimbir.
- Taitei trebuie să se fierbe: pune-l în apă fierbinte (aproximativ 80 de grade), așteptați timp de 8 minute, apoi ori într-o strecurătoare și lasa sa se raceasca.
- Tăițeii, se toarnă sosul și se amestecă bine.
Reteta 2: tăiței japonezi cu anșoa
Cel mai adesea folosesc tăiței japonezi cu pește și fructe de mare. Puteți găti orice fel de mâncare pentru realimentare. În această rețetă, veți învăța cum să facă un fel de mâncare delicios cu anșoa. Anșoa - pește destul de aromat, dar aceasta reteta este folosit în plus mai multe și sos de pește.
- Tăiței din grâu - 320 grame
- 1 lingura sos de soia
- miere 1 linguriță
- sos de peste 1 linguriță
- anșoa Conserve - 160 grame
- În primul rând, se prepară sosul: Se amestecă toate ingredientele și se amestecă bine.
- Se fierbe taitei. Umpleți-l cu apă caldă și lăsați-l să stea sub capac închis, nu mai mult de 8 minute.
- Deoarece lichidul de scurgere de hamsii conserve.
- scurgere de apă, se adaugă fidea la sos și anșoa, se amestecă. Farfuria poate fi decorat, presărat cu semințe de susan alb.
Reteta 3: tăiței japonezi (supă)
Supe în rețete orientale diferă consistență densă de mediu nutritiv lichid în ele, nu este mult. Pentru elementele de bază luate fie de pește sau de pui, care este gătit pe bază de bulion. Acest fel de mâncare nu este cartofii obișnuite pentru noi, dar există alge marine, și asigurați-vă că pentru a adăuga sos. Cât timp ar trebui algele? Cel mai adesea NORI (și anume, ele sunt potrivite pentru această rețetă) sunt vândute în plăci speciale. Veți avea nevoie de o placă. Următoarea rețetă se calculează pe 1 litru de supă.
- Tăiței de hrișcă - 350 grame
- Apa minerala - 1 litru
- file de pui - 260 grame
- Sos de soia - 1 lingura
- alge marine Nori
- sare
- unt
- Pui file spălare, uscat.
- pan roșu-fierbinte de prăjit și se unge cu unt. In general, un pui prăjesc pe ambele părți timp de 8 minute. Se răcește.
- Pui se taie în felii subțiri.
- Pune-o oală de apă pe foc, picătură la pui. Când apa fierbe, se reduce căldura. După 10 minute de fierbere supa este gata.
- placa de alge se taie în fâșii subțiri.
- Pe minut până când sunt gătite într-o tigaie, alge mai mici și tăiței, se toarnă sosul de soia. După rândul său, de pe foc, lasa supa se configurează sub capacul închis.
Reteta 4: tăiței japonezi cu dovlecei si ardei
Cat este mai fin tăiat va fi o completare a fidea, mai frumos va arăta fel de mâncare terminat. Dacă utilizați legumele, le puteți freca pe o răzătoare pentru morcovi în coreeană.
- fidea de ou - 340 grame
- piper bulgar - 1 buc
- Dovlecel - 1 buc
- Sos de soia - 1 lingura
- Unt - 1 lingura
- Pentru acest fel de mâncare care nu au nevoie de dovlecei si coaja ea - este destul de elastic, și ca rezultat al tratamentului termic nu-și pierde forma. Cu ajutorul unei răzătoare pentru morcovi în coreeană, îndepărtați coaja.
- Se spală ardeii și se taie în fâșii fine.
- Tăiței Yachnuyu umple timp de 8 minute în apă fierbinte și se lasă să se umfle sub capac.
- tigaie roșu-fierbinte, se topesc într-o lingura de ulei si se prajesc legumele, după 5 minute, se adaugă sosul de soia pentru a le.
- Taitei ori într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă. Adăugați taitei la tigaie și se amestecă cu legume. Lăsați amestecul și se fierbe timp de 3 minute, apoi se stinge focul.
Reteta 5: tăiței japonezi cu carne de pui
Pui în sos de caramel soia și grâu licitație tăiței sunt perfect combinate între ele. Puteți utiliza orice parte a pui, dar fileul este cel mai potrivit - nu este gras și rapid prăjit.
- Tăiței din grâu - 310 grame
- file de pui - 220 grame
- Zahăr - 1 lingura
- Apa - 1 lingura
- Sos de soia pentru prăjit - 1,5 lingura
- susan alb
- file de pui, în general, ca set fiert în apă - după fierbere se reduce focul si se lasa fileul se fierbe 10 minute.
- păsări de curte Bagati la frigider și se taie felii subtiri.
- tigaie roșu-fierbinte, în partea de jos ar trebui să fie absolut pură. Se toarnă apa, se topeste zaharul, se adauga sosul de soia. Puneți puiul în sos, se lasă timp de 3 minute și a obține, stropind fiecare bucata de seminte de susan.
- Produse făinoase se toarnă apă fierbinte, se acoperă și se lasă să stea timp de 8 minute. Ori taitei într-o strecurătoare.
- Se serveste fidea japoneze, de stabilire pe partea de sus a unei porțiuni din bucăți de pui.
Reteta 6: Tăiței japonezi (salata)
fidea japoneze sunt delicioase servite la cald, dar nu în ultimul rând, de bine „sunete“ și rece. Din această rețetă, veți învăța cum să utilizați acest produs pentru o salata.
fidea japoneze - secrete și sfaturi de la bucătari de top
Cumpara taitei japonezi sau gatiti-l tine? Astăzi, atunci când vă puteți cumpăra de la magazin orice ingredient, aceasta nu va fi dificil de a face tăiței de mână. Dacă doriți să gătească fidea hrișcă, aveți nevoie de trei bucăți de făină de hrișcă și o parte din grâu, precum și apă. Pentru a face mai fidea de grâu populare, în afară de masa sa ia o lingura de amidon de porumb și unul sau două ouă.
O altă bucată utilă de sfaturi pentru cei care pregătesc tăițeii cu mâinile - adăugați un pic de soia sau făină de orez, tăiței și apoi să fie păstrate timp de cel puțin o lună. Dacă acest lucru nu se face, atunci termenul de valabilitate de fidea de origine japoneză - nu mai mult de o săptămână.
fidea japoneze, nu numai că puteți găti, dar, de asemenea, pentru a prăji. În acest caz, se fierbe timp de una până la două minute, de scurgere a apei, loc fidea pe tigaie fierbinte în ulei și se fierbe timp de aproximativ 4-5 minute.
Fierte tăiței japonezi de multe ori în apă limpede, dar o puteți găti în bulion, acesta va fi mai aromat și delicios.
fidea japoneze nu va fi util în cazul în care se fierbe cu carne grasă. Faptul că fidea - un carbohidrat, și o combinație de grăsimi și carbohidrați potolește nu numai perfect, dar „depus pe părțile laterale.“ Tăiței japoneze sunt servite în mod exclusiv cu legume, carne, păsări de curte și fructe de mare.
fidea japonez poate fi servit nu numai cu legume sau fructe de mare, dar, de asemenea, cu ciuperci. Cea mai populară variantă a națiunilor orientale - Shiitake. Aceste ciuperci japoneze care sunt vândute sub formă uscată, și în deja umflate. Puteți prăji ciupercile în unt și adăugați-le la taiteii fierte, acest fel de mâncare gustos este suficient, dieta. Puteți utiliza, de asemenea, ciupercile familiare pentru noi. prăjește-le în unt cu ceapa timp de 10-12 minute și se amestecă cu taitei fierte, stropite cu sos de soia.