În cazul în care miere - a crescut volumul pe partea de sus a spumei formate, cum ar fi mierea biciuit cu un mixer, a existat un miros neplăcut - toate semnele sigure de fermentare a mierii.
De ce miere ferment?:
- Umiditatea ridicată de miere, și anume apicultor a fost colectat miere imatură
- Mierea a venit Ambrosia. Compoziția polenului are drojdie naturală, care poate provoca procesul de fermentare, care este folosit de fanii mied. Dar există un singur lucru - cu miere de umiditate normală nu ar trebui să fermenteze.
- Mierea era nectar defect (buruiană honeydew târziu sau miere), care este slab stocat.
- Condiții de depozitare incorecte. Mierea este higroscopic, adică foarte bine absoarbe umezeala din mediul înconjurător. Dacă închideți bine și se păstrează într-o cameră umedă - există o mare probabilitate ca fermenteze.
- Crockery nu a fost suficient de uscat.
Suntem foarte atent selectate pentru a pompa miere, dar uneori apar probe cu semnele obișnuite de fermentare. A dat probe de fermentat pentru a verifica umiditate - de fapt, a depășit 19
5%, în cazul în care este permis GOST m limita miere umiditate de 21%. De obicei, mierea noastră nu depășește 18%.
De ce un astfel de umiditate ridicată - este neclar, ultima parte deja evacuat la demontarea magazine (etaje suplimentare) cu stupi atunci când albinele au încetat, practic, pentru a transporta nectar, și ar trebui să aibă timp pentru a procesa toate mierea, care este, nu poate fi imatur. Este posibil ca albinele sunt prelucrate în mod intenționat nu miere - din cauza capriciilor naturii este destul de posibil.
Sfârșitul verii în centrul România, de obicei, capricios - ploaie și frig, soarele a ieșit și a amintit că este vară. În aceste zile însorite un apicultor în grabă pentru a elimina cadrele cu miere din stup, pentru că în fața toamna și iarna, este necesar pentru a elimina excesul de miere, taie stup, albinele nu trebuie să „căldură“ camera mare. Și în acest moment, albine, văzând razele soarelui, nasidevshis în stupi în zilele înnorate, mulțimea prietenoasă care zboară în pădure sau pajiști pentru a colecta mai mult de miere pentru iarna. Și se pare că, în cadrul poate fi proaspăt nectar că albinele nu au fost încă procesate recoltate. Și el, cu mare probabilitate, poate provoca fermentație.
Există posibilitatea ca mierea are o parte din mană, să încerce să treacă testul de miere de mană la laborator. Acesta poate fi apoi clarificate. În general, albinele nu ar trebui să fie lăsat în pin miere de iarnă, pentru că albine sistemul digestiv nu este foarte bun se referă la, poate de albine golit, determinând creșterea umidității de iarnă stup, temperatura si scade cu masa golire familia de albine în timpul iernii poate fi pierdut.
Ce se poate face cu miere fermentată?
Cea mai mare parte mierea poate fi salvat de fermentație. Pentru a elimina această spumă superioară „cap“, de preferință, o pereche de milimetri și îndepărtarea stratului de miere normala. Din moment ce miere - strans - impinge apa din stratul de sus, astfel încât restul de miere va fi mai dens cu umiditate normală. Este mai bine să se deplaseze la stocare într-un loc răcoros.
Și asigurați-vă că pentru a se referi la apicultor care te-a vândut acest tip de miere. De multe ori, apicultorul nu știe că ați vândut acest tip de miere, pentru că el și gustul și structura, la momentul vânzării a fost normal, fermentarea de asemenea, nevoie de ceva timp. Apicultorul, care apreciază reputația, asigurați-vă că pentru a va oferi pentru a face schimb de miere la altul, sau returna banii.