Se pare că nu este gătită, dar faptul că de carne fiartă, mai ales daca este carne de vită, are mirosul de o anumită nuanță de „gravitate“. Ceapă neutralizeaza acest punct și lasă o componente parfumate și moi ale miros. O să-ți spun o poveste.
Era în timpul perestroika, a trăit greu și păstrate capre. La fel ca orice alte animale dătătoare de lapte, capre îmbătrânesc și încetează să mai fie produse lactate. Rămâne doar să le sacrificare pentru carne. Dar carnea de capră este foarte specific și miros neplăcut. Doar un amator.
Deci, soția mea prăjit carne într-o cantitate mare de ceapa, apoi folosiți pentru gătit. Cine nu-și amintește detaliile, dar casa a fost ceea ce evenimentul cu oaspeții și preotul. Nimeni nu chiar a dat seama că era de capră. Și îndată tatăl, care a spus că capra în gură nu va lua, se framanta pentru ambii obraji. La final ia mulțumit și a întrebat despre carne, dar nu l-am supărat.
Soția mea este inteligent, știe cum să gătească.
Apoi am citit undeva, sau mi sa spus că becul ar trebui să fie pus în bulionul de la începutul de carne de gătit, și apoi asigurați-vă că pentru a scoate si arunca. Un bec ar trebui să fie pus în întregime, deși, uneori, am tăiat. De fapt, becul va absorbi toxinele din carne în sine, astfel încât este necesar să se arunce. Morcovii pot fi, de asemenea, stabili, de asemenea, absoarbe toxinele si apoi, de asemenea, trebuie să arunce afară.
Și deja în cele din urmă, când carnea este gătită, dacă aveți de gând să facă o supă, în valoare de a face perezharku de ceapă și morcovi și se adaugă la supă.
Dacă doriți să obțineți un quercetină util din coji de ceapa, atunci ar trebui să fie pus la trei minute în bulion înainte de a opri gazul. Dacă am pus înainte de a găti carne cu ceapa, apoi se fierbe timp de 1,5-2 ore lăsat nimic quercetină, cred. coaja de ceapa, poti fierbe un maxim de 15 minute este ceea ce am citit în rețetele tratamentul bolilor de coaja de ceapa. Dacă aveți de gând să gătească supa, este necesar să se pună cojile, și apoi trageți-l timp de 3-5 minute înainte de sfârșitul de gătit supă.