Am verificat Biochefir și nu a găsit printre ei prezent
Kefirul este util pentru noapte, dar ar trebui să bea două ore înainte de culcare și fără prikusku. Apoi, calciul va fi dobândit cel mai bine. Si cel mai important - ar trebui să fie iaurt natural, și să cumpere o sarcină nu foarte ușor.
Dar Biochefir diferit de biopreparat chefir. „Produs“, deși îmbogățit cu probiotice, dar care nu pot fi preparate pe ciuperci chefir și alte culturi de chefir, de exemplu, bacterii producătoare de acid lactic, lactobacilii și drojdii. Acest lucru reduce beneficiile pentru stomac.
Kefirul bioprodus este adesea compus din componente non-lapte - bucăți de fructe, cacao sau zahăr, și conține, de asemenea, aditivi alimentari. Acesta poate fi folosit și „chimia“ - arome, îndulcitori, stabilizatori, dar informații despre producătorul lor de conținut trebuie să indice upakovke.V normale Biochefir aceste substanțe nu ar trebui să fie.
Din păcate, cele mai multe dintre produsele lactate probiotice azi - este de produse Chefir, mai degrabă decât cele bogate boabe clasice de chefir pe bază de iaurt. Pentru prepararea acestora folosind, drojdii, bacterii moderne, majoritatea importate de acid lactic și drojdie de lapte, concentrate de bacterii. Ele sunt numite culturi cu un stop-efect.
Producătorii le alege din economie. Aflați cât de mult este în valoare de aur. au constatat că, în plus față de prețul accesibil al acestor culturi sunt ușor de fabricat și de a crește termenul de valabilitate. Mecanismul de „stop-startere“ astfel: domeniul produsului este închisă ermetic capacul, microorganisme vii congela. Păstrate într-o astfel de stare poate bea două săptămâni sau mai mult, deși de obicei iaurt, fierte pe boabe de Kefir, are un termen de valabilitate de 5-7 zile. Și, de îndată ce vă deschide pachetul, opriți cultura de acces la aer și reînvie colonii de microorganisme încep să se multiplice la o viteză extraordinară, produsul se transformă rapid acru. Prin urmare, este necesar să aibă o băutură în timpul zilei.
În perioada sovietică, nu i sa permis să fie utilizate pentru producția de produse lactate fermentate importate demarorului. Toate tulpinile de microorganisme starter stocate în instituții speciale, care au fost deținătorii acestor „biblioteci“ de culturi pure. In spatele lor sunt strict monitorizate și supuse modificărilor genetice și a altor. Acum nu este în control.
Am cumpărat cinci produse lactate probe: Biochefir „Bio Max“ chefir „Bifidok“ Biochefir „Cottage“, două fermentate kefir lapte bio-produs „Bio Balance“, „activă“ și le-a trimis pentru analiză la Institutul de testare de laborator „Lapte“ lactic industrie.
Experții au testat prezența bifidobacteriilor vii (probiotice) și a vedea dacă este imbuteliat util pentru digestie, bacterii lactice și drojdie.
Potrivit studiului, unele dintre „produsele“ nu au fost mai rău decât Biochefir presupune naturale. De exemplu, liderul testului kefir bioprodus „active“ noastre și organisme de acid lactic găsit în cantități potrivite, și bifidobacterii. Există chiar și o drojdie, în Biochefir, deși prin lege nu au putut fi.
Produs «Bio Balance“ ca Chefir biopreparat imbogatit cu doua probiotice - bifidobacterii și lactobacili. Dar bacterii producătoare de acid lactic în ea nu este de ajuns.
Biochefir „Cabana“ sa dovedit a fi bioproduse chefir, ca cantitatea de drojdie era mai mică decât în mod normal.
Iaurtul nu este dovedit și „Bifidok“. Perioada de valabilitate la ea ca acest Biochefir - doar 7 zile, dar gustul, mirosul și textura masei groase, noduros de iaurt numit dificil. Un număr de bifidobacterii în ea nu ajunge chiar produsul chefir. Necesar pentru drojdie Biochefir lactate și nu este găsit.
Producator Biochefir «Bio Max“ namudril cu drojdie: drojdie mai puțin decât în mod normal, astfel încât să nu se poate numi o Biochefir adevărată.
Cum să cumpere iaurt sănătos
- Focus nu este pe prețul produsului, iar Decal studiu: acesta trebuie specificat cantitatea de microorganisme producătoare de acid lactic în viața finală a produsului - nu mai puțin de 1 * 107 cfu / g. Și cantitatea de drojdie - nu mai puțin de 1 * 104 CFU / g.
- Ca o parte a produsului natural este în mod necesar prezent în ciuperci chefir aluat
- Ai încredere în gustul tau: kefirul reale întotdeauna acide din cauza drojdie
- produs de calitate nu mai mult de 7 zile stocate
- Dacă lăsați pentru o zi, cu o sticlă deschisă de iaurt în frigider, nu se întoarce acru
Bioprodus lapte fermentat Kefir "Unimilk", îmbogățită cu bacterii bifidus Lactobacillus rhamnosus GG
Producator: Compania "Unimilk", St. Petersburg
Cantitatea de microorganisme producătoare de acid lactic, CFU / g (norma - cel puțin 1 * 107) - 106 2.5 *
Bifidobacteria într-un gram de produs (norma - cel puțin 1 * 106) - 107 * 1 (și 2,5 * 106 UFC / g lactobacili)
Levurile UFC / g (norma pentru kefir puțin 1 * 104) - nr
Bioprodus Kefir, îmbogățit cu bifidobacterii ActiRegularis
Producător: "Danon Volga", Togliatti
Cantitatea de microorganisme producătoare de acid lactic, CFU / g (norma - cel puțin 1 * 107) - 107 2.5 *
Bifidobacteria într-un gram de produs (norma - cel puțin 1 * 106) - 108 * 3
Levurile UFC / g (norma pentru kefir puțin 1 * 104) - 103 1.7 *
Biochefir îmbogățit bifidokulturami, "Classic"
Producător: "Wimm-Bill-Dann", București
Cantitatea de microorganisme producătoare de acid lactic, CFU / g (norma - cel puțin 1 * 107) - 107 2.5 *
Bifidobacteria într-un gram de produs (norma - cel puțin 1 * 106) - 106 * 5
Levurile UFC / g (norma pentru kefir puțin 1 * 104) - 103 5.3 *
Nu poate fi numit Biochefir
Iaurtul îmbogățit cu bifidobacterii
Producător: "Wimm-Bill-Dann", Obninsk
Cantitatea de microorganisme producătoare de acid lactic, CFU / g (norma - cel puțin 1 * 107) - 107 2.5 *
Bifidobacteria într-un gram de produs (norma - cel puțin 1 * 106) - 105 * 3
Levurile UFC / g (norma pentru kefir puțin 1 * 104) - nr
Nu poate fi numit Biochefir
"Cottage"
Biochefir îmbogățit bifidokulturami
Producător: "Wimm-Bill-Dann", București
Cantitatea de microorganisme producătoare de acid lactic, CFU / g (norma - cel puțin 1 * 107) - 107 2.5 *
Bifidobacteria într-un gram de produs (norma - cel puțin 1 * 106) - 106 * 2
Levurile UFC / g (norma pentru kefir puțin 1 * 104) - 102 1.6 *
Nu poate fi numit Biochefir