Și proteine, și grăsimi și carbohidrați sunt esențiale pentru corpul nostru pe o bază de zi cu zi!
Proteina afecteaza digestia, respirația, coagularea sângelui, este responsabil pentru contracția musculară, de conducere nervoasa. În plus, partea de proteine a enzimelor, a căror activitate este legată de viața celulară. Proteine pentru om - este furnizorul de energie. deficit de proteine poate afecta ficatul, glandele endocrine, inima, poate provoca schimbări negative ale nivelurilor hormonale și o scădere a performanței a întregului organism.
Fat - o sursă de energie. Produsele alimentare care conțin grăsimi, de neînlocuit la sarcini fizice înalte în vreme rece. Ea are o valoare și calitatea de grăsime. De exemplu, acizii grași nesaturați sunt esențiale și intră în corpul nostru numai cu alimente, în principal uleiuri vegetale (de măsline, porumb). Grăsimile - este, de asemenea, o sursă de vitamine, cum ar fi A, D, E.
Carbohidratii - un element de bază care alimentează corpul uman cu energie. Carbohidrații pot fi simple - glucoză, fructoză, galactoză; precum și zaharoză și lactoză. Ele sunt absorbite rapid și au un gust dulce. Există, de asemenea, glucide complexe - amidon, celuloza, glicogen. Lipsa de carbohidrati poate provoca somnolență, slăbiciune, dureri de cap, sentimente de foame.
De ce avem nevoie de vitamine?
Vitaminele sunt implicate în aproape toate procesele biochimice din organism. Acestea sunt necesare pentru a asigura funcționarea glandelor endocrine și activitatea lor hormonale, pentru a îmbunătăți performanțele mentale și fizice, să mențină rezistența organismului la factorii de mediu adverse (de căldură,, infecție la rece, intoxicație, ...).
Normele de consum de vitamine depind de sex, vârstă, greutate, gradul de severitate al forței de muncă, regim alimentar echilibrat, starea fiziologică (sarcină, lactație), starea de sănătate, condițiile climatice și de alți factori. Nevoia de vitamine creste cu insuficienta insolatie munca mentala intensa, munca fizică grea, expunerea la temperaturi scăzute.
Cu nutriție completă, echilibrată vom obține din alimente toate vitaminele în cantități suficiente.
Utilizarea de suplimente de vitamine este necesară mai ales în iarna și primăvara, în timpul perioadelor de boli, adolescenta, sarcina și alăptarea.
De ce avem nevoie de minerale?
Substanțe minerale implicate în toate procesele biochimice din organism, sunt o componentă necesară a tuturor organelor și țesuturilor. Astfel, calciul este baza schelet, cupru, fier și magneziu sunt necesare pentru transportul proteinelor si carbohidratilor prin membranele celulare, fier furnizează gazele sanguine de transfer. Diferite substanțe minerale necesare pentru coagulare normala, procese software si excitabilitatea musculara tesutului neuronale.
Toate mineralele necesare corpului nostru devine doar cu alimente, astfel încât acestea sunt componente esențiale ale produselor alimentare.
Cu o lipsă de anumite minerale există diverse tulburări de sănătate. De exemplu, diferite tulburări ale sistemului nervos central pot fi cauzate de lipsa de sodiu, calciu, potasiu, fosfor, clor, brom; deficit de iod duce la o scădere a funcției tiroidiene și dezvoltarea de gușă.
La rândul său, excesul de anumite minerale este de asemenea dăunătoare pentru sănătate.
Echilibrul este, de asemenea, minerale importante, atât între ele cât și cu alte elemente nutritive.
De ce avem nevoie de antioxidanti?
Că antioxidanții incetini procesul de imbatranire, reduce riscul de cancer la boli cardiovasculare umane, distrofie musculara si alte boli grave.
Antioxidanti mai bine-cunoscute:
- Vitamina A sau caroten, gaseste in morcovi, dovleac, broccoli, cartofi dulci, tomate, varză, piersici, caise, adică, în fructe și legume viu colorate;
- Vitamina C - este un fruct de citrice (portocale, lămâi, etc ...), ardei verde, broccoli, ierburi (pătrunjel, mărar, salată), căpșuni, roșii;
- vitamina E este in nuci, cereale integrale, ulei vegetal, ficat, măsline;
- seleniu, magneziu, găsit în pește, crustacee, carne roșie (miel, vită), ouă, pui, usturoi;
- flavonoide - substanțe naturale din soia, vin rosu, struguri rosii, rodii, afine, ceai verde;
- licopen se gaseste in rosii, grapefruit roz, pepeni;
- luteina, stocate în legumele de culoare verde inchis, cum ar fi broccoli, varza, kiwi, varză de Bruxelles, spanac;
- lignanii găsite în semințe de in, susan, dovleac, ovăz, orz, secară.