roz somon - pește versatil, si gatiti din ea poate fi o mulțime de diferite feluri de mâncare, dar o atenție specială ar trebui să fie feluri principale ale acestui pește, care dezvăluie amploarea deplină a gustului său minunat. Aceste feluri de mâncare, vom vorbi.
În țara noastră somonul - una dintre cele mai populare tipuri de pește datorită proprietăților sale de gust excelent, prețurile democratice și o cantitate mică de os. Bucătarii dragoste și de multe ori gatiti pestele, dar, uneori, din cauza necunoașterii regulilor de preparare, se poate dovedi destul de uscat, astfel încât subtilitățile de somon de gătit ar trebui să fie atunci când gătiți feluri de mâncare, este necesar să se ia în considerare, nu să strice gustul feluri de mâncare.
Principalele avantaje ale somon - delicatese, moderat sărat, carne roșie, care aromate acest pește mult, iar nutrientii pe care le conține: proteine ușor de digerat, aminoacizi, metionină și substanță indispensabilă pentru metabolism.
Aflați cum să selectați în mod corespunzător și să se pregătească somon roz înainte de gătit, puteți găti cu ea o mulțime de o mare varietate de feluri de mâncare - plăcinte, caserole, tocane, chiftele, etc. Ei bine, acesta poate fi procesat termic în mai multe moduri diferite - în folie, aluat, maneca, pentru un cuplu, în diverse sosuri.
În lunile mai calde, când vom merge de multe ori pe picnicuri, una dintre cele mai importante feluri de mâncare de somon este, desigur, gratar. Acest lucru este în cazul în care vom începe analiza noastră.
Rețetă pentru kebab de somon
Aveti nevoie de: 1 roz somon greutate de 1-1,5 kg, 2 cepe, 2 linguri ulei vegetal și muștar, ½ linguriță sol dulce piper rosu, sare.
Cum de a găti frigarui de somon. Se spală peștele, taie capul, intestin, separa fileul de oase, se taie în cuburi de 2-3 cm. Intr-un vas adanc pus ulei, piper, muștar uscat nu este, se amestecă, a pus bucățile de pește, se adauga ceapa tocata in bucati mari, se amestecă ușor, da marinat cel puțin 2 ore în frigider. bucăți de pește insirate, alternând cu un arc pe frigarui, gratar de gătit într-o manieră convențională, pe cărbuni sau pe un grilaj în cuptor timp de aproximativ 25 de minute.
Nu coace Frigarui de somon mai mult de 25-30 de minute pentru a retine umezeala-l.
Acest grătar poate fi completat cu ingrediente de alegere, de exemplu, ardei, dovlecei, felii de cartofi - obține un foarte gustos și apetisant!
În cazul în care posibilitatea de a barbequing nu, apoi încercați să facă chiftele de somon, dacă nu ai mâncat aceste burgeri, ele sunt sigur de a fi plăcut surprinși de gustul său excelent.
Rețetă pentru chiftelute de somon
Nevoie: 1 somon greutate de aproximativ 1 kg, 100 g sare de untură / proaspete 2-3 catei de usturoi, 2 cepe, 1 ou, 3 linguri pesmet, ierburi, condimente dupa gust, piper, sare.
Cum de a găti chiftele de somon. Se spală peștele, se separă fileul din oase și piele, se taie marunt cutitul file la carne tocată, slănină răsucire într-o mașină de tocat carne. Se toaca marunt ceapa, a trecut printr-un usturoi de presă, verdeata tocata marunt. Se amestecă cu somon file bacon, ceapă, usturoi, ierburi, conduce un ou, sare și piper, se adaugă pesmetul, se amestecă din nou. Se încălzește baia de ulei, fierte tocate turnate din mâinile ude cotlet, le friptura într-o tigaie cu două fețe, timp de 5 minute. Chiftele gata puse într-un vas de copt, se toarnă o cantitate mică de apă, arunca cateva crengute de verdeață și usturoi cuișoare, a pus 10 minute. Se decoreaza astfel cotlete se potrivește tuturor.
Dintre plantele aromatice și condimente sunt potrivite pentru muștar somon (in special cereale), suc de lămâie sau acid citric, piper negru măcinat, busuioc, fenicul, frunze de dafin, coriandru, curcumă, cimbru, șofran, balsam de lamaie, cimbru, cardamom.
O altă opțiune de prăjire de somon - tempura.
Rețetă de somon prăjit în aluat
Ai nevoie de: 800 g de roz, 150 ml lapte 2 oua 7 linguri făină, 1 linguriță săruri, condimente, piper, ulei vegetal.
La fel ca prăjește roz somon în aluat. Pentru a reduce file de somon roz, fileul tăiat în bucăți la carte, se adaugă sare și piper și se freacă cu condimente dupa gust. Făină, ouă și lapte, împreună, se amestecă până la omogenizare. Se încălzește tigaia cu unt, dip bucăți de pește în aluat și imediat răspândit într-o tigaie, se prăjește pe ambele părți, până când rumenire.
roz somon în aluat - nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte rapid, dar prăjire nu permite să se bucure pe deplin de gustul minunat al acestui pește savuros. Este mai bine să coace somon roz in maneca, folia sau aburite.
Rețetă pentru somon în bucșa
Aveti nevoie de: 1 kg de somon greutate de 1-1,2, al treilea lamaie, frunze de dafin, piper, mazăre, sare de mare.
Cum se coace roz somon în mânecă. Se curăță peștele pe cântar, eviscerat, spălat. suc de lămâie Presarati de pește, grătar de sare în interior și exterior, se lasă timp de 20 de minute. Pune peștele în întregul manșon, a pus cateva frunze de dafin si boabe de piper 2-3, se coace într-un cuptor la 170 grade preîncălzit timp de 20-30 minute. Se împarte peștele în bucăți porțiuni și servesc cu orice fel de mâncare.
Rețetă pentru somon aburit
Ai nevoie de: 100 g de pește, 20 g de verde la fiecare 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță suc de lamaie, piper, sare.
Cum de a găti un cuplu de somon roz. O bucată de spălare și pește uscat, apoi face același lucru cu ierburi. Pe frunziș steamer pat grătar, se pune pe razatoare sare și piper bucată de pește, fiert timp de 25 minute în abur. Pentru sos, se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lamaie. Pește este după cum urmează: pe o farfurie pus verdeață, ea - pestele, se presara sos de somon roz.
Rețetă pentru somon în folie
Nevoie: 500 g de roz, 2 căței de usturoi, fenicul fascicul 1 și bulb 50 ml de ulei vegetal.
La fel ca roz somon la cuptor în folie. Ia-o bucată de somon fără coadă și cap, spălat, curățat de oase, lăsând numai fileurile cu pielea. Mărar tocat fin, usturoi, ceapa, ardei si se amesteca cu sare. Pune pe o foaie de copt de folie împăturit în jumătate, a pus pestele, se taie file în jumătate pe lungime pentru a obține buzunar, care este necesar să se stabilească legume cu ierburi proaspete, se presara pestele cu ulei, folie folie și se coace într-un cuptor cu 190 grade preîncălzit timp de 15 minute.
Se crede că somonul de multe ori se dovedește dryish - evitarea unor astfel de evoluții nefavorabile pot marinati fie peștele în prealabil sau pregătiți-l într-o varietate de sosuri, cum ar fi smântână.
Rețetă de somon la cuptor în smântână
Ai nevoie de: 500 g file de somon, 350 g de smântână, 250 de grame de brânză, 60 g de unt, 1 pachet de ierburi proaspete si lamaie, condimente, piper, sare.
Cum se coace somon roz în smântână. Fileuri se spală bine, se usucă și se taie în bucăți a la carte, se presara cu suc de lamaie, se presara cu ulei și se lasă la marinat timp de 40 de minute, în frig. Pune 150 g smântână într-un vas de copt, pune pe felii ei uniforme de unt, apoi fileuri de pește, se condimentează cu sare și piper, se condimentează cu toate condimentele, răspândirea smantana ramasa, amestecat cu verdeață tocat, se presara cu cascaval ras si se coace timp de 30-40 minute într-un preîncălzit 180 cuptor grade.
În general, pește coapte în smântână produktah- lactate acru, lapte, smântână, se transformă întotdeauna delicios. Deci, una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare, care pot fi preparate din acest pește este considerat a fi Julien - licitație și foarte delicios fel de mâncare franceză.
Reteta Julien cu somon roz
Ai nevoie de: 500 g file de somon, 100 g brânză tare, 0,5% crema de cupă 10 și lămâie, ceapă, 2 linguri făină.
Cum de a găti somon julienne. Se taie în cuburi mici de file de pește, se toarnă sucul de la o jumatate de lamaie, da pomarinovatsya. Se toaca marunt ceapa si se prajeste pana transparent, a pus puietul de pește timp de 3 minute, se toarnă crema, se fierbe 3-4 minute, se adaugă făina cernută, se amestecă repede - nu trebuie să existe bulgări, se aduce la fierbere, sau o schimbare în cocottes vase, top cu ras brânză și se coace timp de 20 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C
Luând ca bază pentru oricare dintre rețete propuse și completarea acestuia cu condimente preferate sau produse (de exemplu, puteți adăuga ciuperci julienne), puteți inventa propria farfurie semnătura de somon, care va necesita teme regulate si uita-te în jurul valorii de pe oaspeții de masă. roz somon - pește este ieftin și de mare pentru toți parametrii, inclusiv un foarte util, și este un păcat să nu profite de!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat
rețete excelente, vă mulțumesc foarte mult. roz somon face dragoste. Cumpara Orientul Îndepărtat au întotdeauna rybseti. Acest lucru se dovedește delicios. Doar un alt învățat că rybset direct de pește pescarii ia acum și de cumpărare. Acest pește este foarte util pentru organism, este necesar să-l gătească mai des!
Mi-a plăcut într-adevăr somon în cuptor. Vă mulțumim pentru reteta.
rețete excelent mulțumesc!
Îmi place să pescuiască în nici un fel, vă mulțumesc pentru rețete
Vă mulțumim pentru retetele tale! Și eu stau încă de somon roz pentru sandwich: carne de pește cuțit fin laic, am sare după gust, se lasă un timp pentru a dizolva sarea și se adaugă rast.masla și agitată. Am trecerea într-un recipient, se acoperă cu capac. "Ungerea" -Finish! Pe o răspândire sliv.maslo sandwich, top-pește cu dulce și un ceai-delicios!
reteta foarte interesant! Trebuie să încercăm.