Carp - este specii de pești crescute artificial, în natura cea mai apropiată rudă de crap - crap. Acasă la Carp este China, în cazul în care feluri de mâncare din acest pește place să mănânce împărați chinezi. De-a lungul timpului, crapul a venit în Europa, în cazul în care în prezent este diluat în volume industriale și foarte apreciat în gătit. Pentru a obține un fel de mâncare gustos, un crap trebuie să fie curățate și măcelar în mod corespunzător.
Carp - pește sunt mari și utile
crap proaspat curat la domiciliu
Karp, fie crap oglindă mare, care este acoperit cu o cantitate mică de solzi sau proaspete de crap de apă solzi mici acoperite convenționale înainte de coacere necesită curățare. Pentru această procedură, cuțitul regulat. Dacă nu aveți abilitățile necesare, să ia cuțitul nu este foarte ascuțit. Pentru a evita rănirea, puteți utiliza o lingură sau furculiță. Pentru curățarea peștilor folosi, de asemenea raclete de metal, care pot fi cumpărate într-un magazin sau Peeler cu lama longitudinală - cu munca ei merge mai repede și mai ușor.
Înainte de gătit crapul trebuie să fie curățate
Cum se curata un pește viu rapid și precis
Înainte de a începe crap de curățare trebuie clătite bine cu apă rece pentru a îndepărta murdăria și mâl. Dacă mucusul nu este spălat, peștele va aluneca pe suprafata - proces de curățare este dificilă.
În cazul în care crapul va fi servit fără cap, nu-l taie înainte de curățare, deoarece pentru că este ușor de ținut peștele în executarea de lucrări.
Carp poate fi curățat și pe masa de bucătărie, dar în acest caz, cântarul va zbura în jurul valorii, atunci acesta va avea o lungă perioadă de timp pentru a curăța. Pentru a evita acest lucru, este recomandat pentru a curăța crap pe solzi în ape - chiar în chiuvetă sau într-un recipient de dimensiuni corespunzătoare. Puteți pune crap într-un pachet strâns și curățați interiorul ambalajului, și apoi scalează să rămână aceleași.
Curățați peștele ar trebui să fie în direcția de la coadă la cap, ținându-l de coadă
- Înainte de a curăța crap spălat pus într-un recipient adecvat și se toarnă apă clocotită pe ambele părți - fulgi de înmuiat și curățați-l va fi ușor.
- Pune un cap de crap la el, păstrând coada și în direcția de la coadă la cap limpede peștele pe ambele părți cu un cuțit sau racleta.
- Ei bine spălate crap.
Cum pentru a curăța carcasa metodei solzi „chainmail de ștergere“
Pentru această metodă de curățare este necesar un cuțit ascuțit, cu o lamă subțire și lungă.
- Introducerea unui cuțit de coada între piele și scale.
Cuțit pentru îndepărtarea solzi în acest mod ar trebui să fie subțire și ascuțit
cântare decupați, împingând treptat cuțitul înainte
Eliminăm scările între una și cealaltă parte
Cum să taie crap
Odată eliminate de solzi de crap, este necesar să se taie în mod corespunzător. Procesul include viscere îndepărtarea, branhii, aripioare, precum și pregătirea file.
Cum să spinteca
- Curățat și pește spălate se taie pe bord. Pentru a evita mirosul persistent de pește, mâini și masă de grăsime cu suc de lămâie.
- Cu un cuțit ascuțit sau foarfece de incizie longitudinală de la cap la coadă, expunând burta peștelui.
Se taie burta de pește aveți nevoie de la cap la coadă
Cum se taie peștele
- În cazul în care crap pregătesc un întreg, scoateți branhiile de cuțit și ochi. În caz contrar, capul tăiat.
La pregătirea de pește cu capul, este necesar să se elimine branhii cu un cuțit
Pentru a îndepărta incizia longitudinală fin superioară a lungul spatelui
Înainte de a bunching crap file trebuie să fie, de asemenea, spălate și curățate de scară, dar nu se poate gut.
Curățarea și tăierea peștelui congelat
Pește congelat înainte de curățare și de cablat trebuie să dezgheța. Pentru a păstra cât mai mult de substanțe utile, pește plasat în apă, cu adaos de sare, la rata de o linguriță per kilogram de produs decongelat. Pentru restul, trebuie să acționăm precum și pești vii.
După cum puteți vedea, procesul de curățare și tăiere crapul nu sunt atât de complicate. Lăsați felurile de mâncare preparate din acest pește sănătos și gustos, decora masa dumneavoastră, și în timpul săptămânii și de sărbători.