Dar este celebru nu numai pentru aroma. Strawberry este excelent agent dietetic și profilactic pentru boli ale inimii, rinichilor și ficatului. Acest boabe este bogat in vitamina C, potasiu, fier și alte elemente urme benefice.
Dar când fierte gem sau compot de vitamine și minerale este distrus, astfel încât cea mai bună opțiune pentru a păstra căpșuni proaspete - o înghețare.
Cum să se pregătească căpșunile să înghețe
Pentru a îngheța cele mai bune căpșuni mijlocii adecvate. Nu ar trebui să fie prea coapte, pentru că atunci acest boabe după decongelare se transformă în terci. Dar, de asemenea, căpșuni verzui, nu va funcționa. Deoarece congelare adaugă struguri acri de acid chiar mai mult. Dar căpșuni, similar cu căpșuni, bun congelate.
Căpșuni recoltate pe vreme uscată, cel mai bun lucru în după-amiaza, atunci când dispar de căldură. lacrimă căpșuni cu sepale și frumos stivuite pe paleți sau tăvi.
Fructe de padure ar trebui să încerce să se pregătească rapid pentru congelare ca cules de pe tufele de căpșuni pierde rapid prospețimea și începe să se transforme acru.
Mulți cred că nu este necesar să se spele căpșuni. Dar, în contrast cu gem, care este gătit căpșuni, mulți germeni rămân căpșuni congelate. Prin urmare, sănătatea este încă mai bine să se spele căpșuni.
Căpșunile se spală cu sepale că înainte de timp nu se va scurge suc. Fructele de padure sunt loturi mici sunt plasate într-o strecurătoare și se spală sub jet de apă rece prin dusul sau scufundare a strecurătoare cu boabe într-un bazin de apă rece de mai multe ori.
Apoi, fructe răspândit pe o sită sau strecurătoare pentru sticlă de apă.
După aceea sortat fructe de pădure, punând deoparte mototolită și concasată și prădate casate imediat.
Cum să înghețe căpșuni fără zahăr
boabe întregi sunt înghețate ca sepale cu sau fără ele.
Fructe de padure cu sepale păstrează mai bine forma lor atât în timpul congelare și decongelare.
În cazul în care sepale sunt eliminate, atunci se face foarte atent pentru a nu zdrobi de fructe de padure.
fructe de pădure preparate răspândit pe o cârpă sau prosoape de hârtie pentru a se usca. Dar pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea nu pot păstra (maxim pe oră), deoarece acestea vor începe în curând să dea off suc si devin umede.
fructe de pădure, apoi răspândit pe o tavă, filmul a pus, astfel încât acestea să nu se atingă între ele, și a pus într-un congelator pentru congelare original.
După 2-3 ore, atunci când boabele vor deveni solide, acestea au fost stabilite pe recipiente de plastic, cu capac și curățați congelator.
De asemenea, puteți pachet de fructe de padure congelate în pungi de plastic mici pentru produse de stocare. Dar pachetele trebuie să fie suficient de puternic, astfel încât acestea nu sunt rupte în timpul boabe de depozitare.
Boabe congelate sunt depozitate separat de produsele din carne, sau cel puțin bine ambalate.
Cum să înghețe căpșuni cu zahăr
căpșuni congelate cu zahăr fără sepale.
Bace spălate și întinse pe o sită sau un filtru. După stechot toată apa, căpșunile sunt prevăzute într-un recipient din plastic, turnarea de zahăr în straturi. Închisă etanș și îndepărtat în congelator.
De asemenea, puteți plia căpșunile, se toarnă zahăr în pungi de plastic mici, dense, cu fermoar, le da o formă dreptunghiulară plană, fără a exercita vreo presiune asupra căpșunile și pus în congelator.
În cazul în care căpșuni sunt foarte mari, atunci aceasta trebuie să fie tăiat în mai multe bucăți și se toarnă zahăr. Apoi sa extins în recipiente și puse în congelator. De altfel, întreaga capsuna mare este mai bine să nu înghețe. În primul rând, este congelată pentru o lungă perioadă de timp, și în al doilea rând, după dezgheț și se înmoaie într-o „mizerie“.
Boabele trebuie să pună în pungi sau recipiente este că cantitatea de cât de mult posibil să aveți nevoie la o dată. După re-congelare fructe de padure congelate nu sunt supuse.
Cum să înghețe piure de căpșuni cu zahăr
Această metodă de congelare costum de orice fructe de pădure, inclusiv mototolită (dar nu rasfatata!)
Boabele sunt zdrobite într-un blender sau cu un tolkushkoy convențional, adăugând zahăr după gust. În acest caz, dozare strictă fără adaos de zahăr, astfel încât fiecare femeie este ghidat de propriul gust.
mash este apoi turnat în recipiente de plastic, sticle mici de plastic cu capac și le-a pus în congelator. Dar trebuie să ne amintim că toate lichidele extinde timpul de congelare, astfel încât pentru a umple rezervorul are nevoie doar de două treimi din înălțimea.
Un astfel de mash după decongelare are același gust ca și cel al căpșuni proaspete.
Cum să înghețe căpșuni în sirop
Pentru a face acest lucru, mai întâi se fierbe siropul la rata de 300 grame de zahăr la 1 litru de apă, adăugând suc de lămâie sau gust acid citric. Se răcește.
boabe spălate sunt îndoite într-un recipient adecvat pentru congelare și se toarnă sirop. boabe mari trebuie să fie pre-tăiate în mai multe bucăți. Bace stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore, apoi se închide etanș capacul și pus în congelator.
Cum pentru a dezgheța căpșuni
În cazul în care căpșuni supus la decongelare rapidă, apoi în cele din urmă puteți obține o mizerie inestetice. Prin urmare, fructe de pădure congelate trecerea direct în container din congelator la frigider, în cazul în care acestea sunt dezghețate în mod natural.