Carp - este foarte gustos și la pește util același timp. Din ea puteți găti o varietate de feluri de mâncare, atât de sărbători și de zi cu zi. Există mai multe specii de crap: oglindă, thailandeză, japoneză, și cea mai comună de apă dulce. Ele se pot coace, prăji, marinate, de a fuma, stinge, și chiar se fierbe. Cel mai des folosit la gatit crap normal și oglindă.
Indiferent de ceea ce se prepara pastrama, ar trebui să crapul înainte de a fi curățat în mod corespunzător, în caz contrar gustul final poate fi viciate
Orice proprietar cel puțin o dată în viața sa confruntat cu problema modului de a curăța crap. Nimic nu este descurajantă în proces. Carp necesită atitudine blândă față de ei înșiși, așa că ar trebui să fie curățate în conformitate cu normele. solzi de pește tinde să se împrăștie peste tot în bucătărie, sporind astfel nevoia de curățare ulterioară. Pentru a evita acest lucru și nu trebuie să se spele pentru o lungă perioadă de timp și mese etaje, trebuie să urmați instrucțiunile.
caracteristici crap
Carp - pește modest și prins pe aproape orice momeala. Acesta poate atrage ca porumb sau mazăre și viermi sau viermi. Asigurați-vă că înainte trebuie să fie scos din gura momeala de gătit, astfel încât ea nu a fost în farfurie finit.
Pentru a elimina momeala, crap nevoie pentru a deschide gura și înlocuirea acesteia cu un cap destul de mare cu apă rece. Astfel, apa se va spăla tot excesul. Dacă nu ai primit momeala, atunci puteți utiliza cârlig.
Înainte de a începe pentru a curăța crap, ar trebui să-l spălați și elimina resturile de momeală
În cazul în care vasul este gata fără cap, nu vă puteți petrece timpul pe el, pur și simplu taie-l.
Alegerea unui instrument de curățare crap
Pentru curățarea de pește utilizat în principal cuțit ascuțit de obicei. Poate fi achiziționat și un răzuitor special conceput pentru acest proces, este foarte convenabil pentru gospodine neexperimentat de inventar.
În afara casei utilizate mijloacele la îndemână. răzătoare Potrivit făcut cu propriile mâini: atașat capace de staniu la bere la o placă de lemn. Curățați crapul din scalele pot utiliza, de asemenea, cutii de conserve, în care partea de jos a gaura a făcut unghiile.
Pregătirea pentru curățare
În cazul în care crap încă în viață, acesta trebuie să fie pus la moarte, pentru ca periajul pește viu nu este atât de convenabil și nu uman. Puteți să fie lăsa pe stradă pentru un timp, până ce se sufocă, sau a lovit mânerul capului de cuțit, și numai atunci puteți începe procesul.
Pentru a face mai ușor pentru a elimina scale, carcasa poate fi prefiert
Pentru a începe, trebuie să abundente de pește umed, înmuiate la scalele, și trece imediat la procesul principal cât și peștele curat, uscat va fi destul de dificil. În cazul în care carcasa de dimensiuni mari, și scalele vor fi groase și mai grele suficient pentru a fi curățate. Pentru a facilita munca, acesta poate fi de întâlnire pentru câteva minute în apă clocotită.
curatar
Principala întrebare care apare în proces: cum se curata crapul la scalele nu zboară departe în direcții diferite? Pește în timpul curățării pentru a menține coada, în timp ce capul ar trebui să se uite la persoana care curăță. Ea iese în evidență ca sfaturi pentru a facilita acest proces:
- Puteți pune carcasa într-un bazin de apă rece, și acolo să-l curățați. În acest caz, cântarul nu se va împrăștia peste tot în bucătărie, și toți vor fi în apă.
- Nu este mai puțin eficientă opțiune - pentru a pune peștele într-o pungă de plastic și curățați interior. Deci, toate deșeurile vor fi în pachet.
- Pentru a și carcasă ușor de curățat, acesta poate fi plasat în chiuvetă, se toarnă peste apă clocotită. Tabelul nu este de prisos să acopere cu folie, și masă de hârtie. Acest lucru va permite peștele nu aluneca pe suprafață, ceea ce face mai ușor de curățat.
Carp poate fi curățat, pur și simplu în chiuvetă
Când a fost întrebat cum a curăța rapid crap, există recomandări utile. Deci, mult timp nu a făcut mizerie în jurul cu pește, trebuie să urmați instrucțiunile. Pește curat strict în direcția de la coadă la cap. În primul rând, scalele eliminate dintr-o parte, apoi pe de altă parte. Este necesar să se acorde o atenție deosebită la locul unde abdomen. A fost acolo să-l curățați cel mai greu.
prelucrare
Odată ce peștele este curățat de scară, aceasta trebuie să fie eviscerați. Pentru a face acest lucru, pune carcasa de pe placa de tăiere, pus de hârtie, burta în sus, și să facă o tăietură spre coada de cap. Apoi, eliminați toate măruntaiele, inclusiv un balon cu un film de culoare maro. Dacă există o căprioară crap sau lapți, ele pot fi îndepărtate și preparate separat și pot fi lăsate în și se coace în această formă. La scoaterea măruntaielor, trebuie să fiți atenți să nu deteriorați vezicii biliare. Dacă acest lucru se întâmplă, peștele va da amărăciune și să mănânce ar fi imposibil.
Se taie capul sau la stânga, în funcție de care fel de mâncare din ea va fi pregătită, uneori, este suficient doar pentru a elimina branhii și ochii. La finalizarea curățare pește pe partea de sus și se spală exterior, și începe de gătit.
Dacă este necesar, în plus față de cântare, puteți scăpa de alte componente nedorite de pe carcasă
Cum să taie aripioarele
La finalizarea tuturor acestor proceduri, vor scapa de aripioare inutile:
- pentru a extrage aripioara superioară este necesar să se facă două bucăți în ambele părți și se taie înotătoarei în sine;
- aripioare, care sunt situate pe părțile laterale, puteți trage doar mâinile tale;
- pentru a obține aripioara de jos, la baza cozii, este necesar să se facă o incizii destul de adânci de pe ambele părți și se taie cu un cuțit.
Numai crap prins sau cumpărat în stare proaspătă pe piață este mult mai ușor de curățat decât congelat. Prin urmare, nu este necesar să întârzie procesul de curățare pentru mai târziu, și este mai bine să le facă dreptate.