Cum de a găti rinichi

Salvați pagina
307 de persoane
reținut
imprimare

Printre fanii de rinichi de organe - unul dintre cele mai populare și cele mai căutate după specii lor. Toată materia în marea gustul și beneficiile aduse de rinichi - acestea sunt bogate in vitamine, minerale si proteine. Cu toate acestea, în scopul de a evalua toate aceste avantaje, este necesar rinichi pentru a pregăti în mod corespunzător. Ka se face, vom acoperi în acest articol.

muguri parfumată și gustoase sunt obținute numai atunci când îndeplinite anumite condiții de preparare a acestora. Atunci când tratamentul de rinichi gătită dobândi un gust specific, așa că trebuie să ne amintim despre primul secretul - nu se amestecă rinichi și alte organe. Mirosul specific al rinichilor poate strica grav impresia de ansamblu cu privire la orice fel de mâncare din acest produs, astfel încât cunoașterea secretelor sale de gătit pentru a ajuta la pregătirea fel de mâncare foarte gustoase și apetisante.

Rinichi Prepararea ar trebui să înceapă întotdeauna cu înmuiere lor. În funcție de tipul de rinichi, macerare pot fi înlocuite cu alte metode de combatere, astfel, miros. Astfel, rinichi de porc a fost tăiat în jumătate până la capăt nu este stropit cu bicarbonat de sodiu și lăsat timp de o jumătate de oră, apoi se spală sub jet de apă. După înmuiere rinichii trebuie eliberată din capsulă, pentru a îndepărta exterior vasele sanguine, uretere și se clătește. Preparatele în continuare rinichi este format din următoarele evenimente: rinichi clătit nevoie pentru a pune într-o oală, se toarnă apă rece și se aduce la fierbere, îndepărtat de pe placa, scurgere, umple rinichi cu apă curată, fierbinte și se pune la fiert până când fierte la foc mediu (ca rinichi preparat bovin). Carne de porc și de miel rinichi trebuie să fie pus în apă deja fierbere și se fierbe bine timp de 5 minute, de 2-3 ori înainte de a părăsi-le pe foc până la făcut.

În unele cazuri, preparatele renale inainte (dupa purificare prin filme și grăsimi) a fost tăiat în jumătate pe lungime și simplu ca să fie spălate cu apă rece, apoi înmuiate în apă rece 5-8 ore.

În general, mulți experți culinare dau acest sfat: schimba apa după fierbere, până la dispariția completă a mirosului neplăcut, iar apoi umple noua apa de rinichi și se lasă până când fierte.

rinichi de sare au nevoie de apă numai după ultima schimbare.

rinichi Fierte pot fi preparate în mai multe moduri diferite: prăji, adăugarea de diferite produse (vin, coniac, ceapa, smantana, biscuiti, etc.), a pus (cu ciuperci, legume, sos de ceapă, cartofi și murături), coapte (în smântână pe grila, cu sos de roșii). Cel mai simplu mod: Se taie rinichi arbitrar fiert, frecati cu sare și piper și se prăjește în unt, untură sau untură, care nu duce la întărire.