Brânză de produse diferă de calitatea corectă a brânzei, care se adaugă producătorul diverși aditivi. Acest lucru se face în mod ostentativ în scopuri bune, pentru a îmbunătăți proprietățile de gust, dar, de fapt, pentru a reduce costurile de producție și de a crește în ceea ce privește depozitarea produsului.
Aditivi suplimentari pot fi amidon, care este o brânză mai ieftină, grăsimi vegetale sau agenți de îngroșare și conservanți.
grăsime vegetală poate fi simțit limba, luând o bucată de produs în gură. Brânză naturală, dacă sunt lăsate la temperatura camerei începe să se transforme acru după un anumit timp, fără a schimba culoarea. Curd dimpotrivă, zavetrivaet devine ușor gălbuie pe prezența grăsimii vegetale, dar nu va fi acidă, conservanți nu va merge prost.
Și prezența amidonului în produsul este ușor de verificat iod. Pe brânza de vaci de calitate este la fața locului galben, iar produsul caș devine albastru, deoarece amidonul va veni cu iod în reacție.
produs de brânză este unul în care se adaugă cașul la naturali diferiților aditivi. Unele dintre acestea sunt adăugate pentru a îmbunătăți gustul, cum ar fi aditivi arome de fructe și fructe de pădure. Alți aditivi face ca producător, în scopul de a reduce costul produsului, se adaugă amidon și uleiuri vegetale cum ar fi uleiul de palmier, ulei de rapiță.
Există și alte suplimente care permit produsului caș nu se deterioreaza pentru o lungă perioadă de timp.
Prin urmare, ne uităm la termenul de valabilitate de brânză de vaci în ea nu mai mult de 3 zile. Dacă perioada este specificată mai precis înseamnă nu este brânză reală.
O picătură de iod va ajuta la determinarea prezenței amidonului în produs. Masa a devenit albastru, atunci există amidon, în cazul în care culoarea este galben, atunci calitatea caș.
Acum trebuie să fim foarte atenți să cumpere brânză, în special pe piețele, în greutate, deoarece nu se cunosc termenul de valabilitate, mai ales dacă ați cumpărat de la „bunici“ necunoscute.
Termenul de valabilitate a brânzei - nu este mai mare de 7 zile, în cazul în care este, apoi, în cheagul a fost ceva adăugat.
Cheagul poate fi amidon, uita-te cu atenție compoziția.
În cazul în care brânza este ușor zavetrilsya, și acoperit cu o crustă galbenă - care este această brânză mai bine să nu au fost adăugate în uleiuri vegetale, cum ar brânză de vaci și gust neplăcut.
Și cel mai important - o cabana reală pic se întinde atunci când este încălzit, de asemenea, este o modalitate buna de a verifica afară.
Probabil, pentru utilizatorul simplu care cunoaște gustul brânzei, principalul lucru - propriul gust. Deși, desigur, brânza este diferită, și, în plus, există produse care imita naturale bine.
Dacă ați cumpărat un produs în magazin, pe ambalaj ar trebui să fie scris, brânză de vaci sau un produs de brânză este. Această brânză este stocat undeva în 36 de ore, nu mai mult, și caș produs - până la câteva luni, deoarece structura sa este plin de diferite conservanți, care măresc perioada de valabilitate.