Pentru alimente destinate consumului uman, care corespunde proceselor Ener-energie-cost și plastic necesare cheltuielilor sale subțiat-op de energie de zi cu zi. acceptat unitate de energie cost din punct de vedere uman off-sistem unitate Cantitatea de căldură Inclus-TION - calorii (1 cal = 4.1868 J).
În timpul zilei o persoană își petrece de energie în organele interne (inima, tractul digestiv, plămâni, ficat, rinichi, etc.), transfer de căldură și punerea în aplicare a activităților, cum ar fi locul de muncă, școală, gospodărie, mersul pe jos, vacanta, etc. Energia consumată în activitatea organelor interne si caldura pe, se numește metabolismul bazal. Atunci când temperatura aerului de 20 ° C, jumatate de prefectura singur repaus alimentar metabolismul bazal este de 1 kcal și 1 oră la 1 kg corp uman. Prin urmare, rata metabolismului bazal depinde de greutatea corporală și sexul și vârsta individului (vezi Tabelul 3.1.).
Pentru a determina consumul de energie zilnic factorul uman a introdus activitatea fizică (CFA) - este raportul dintre cheltuielile totale de energie pentru toate tipurile de activități umane de la ve masca BMR.
ocuparea forței de muncă total este definit 5 grupe pentru bărbați și 4 pentru femei-Shin. Fiecare grup corespunde unui anumit coeficient de muncă factor de activitate fizică (vezi Tabelul 3.2.).
Pentru a calcula consumul de energie zilnic cantitatea necesară de metabolismul bazal (corespunzătoare vârstei și de greutatea corporală chelo-
Tabelul populației adulte BMR în funcție de masa
corp, vârstă și sex *
industria electronica, agronomi, asistente medicale, sa-nitarki, lucrătorii de comunicații, sectorul de servicii, vânzări bal-govarit și altele. Cheltuielile zilnice de energie în funcție de sex și vârstă este de 2 100 2 800 kcal.
Grupul III - angajați severitate medie a forței de muncă, fizice medii
Cesky Activitate, CFA - 1.9: instalatori, instalatori, nastroyschi-
ki, operatorii de mașini, Driller, drivere excavator, buldozere,
cărbune combine, autobuze, chirurgi, medici, angajați în industria textilă,
cizmari, cale ferată, produse alimentare vanzatori, căpriori,
aparatciki, metalurgie, furnal, muncitorii de uzine chimice,
lucrătorilor de catering și altele. Consumul zilnic de energie
Ogy în funcție de sex și vârstă este de 2 500. 3300 kcal.
Grupa IV - lucrători de muncă fizică grea, de mare
activitatea fizică, CFA - 2.2: muncitorii din construcții, po-
Driller moschniki, platine, cultivatorilor de bumbac, lucrători agricoli
și operatorii de mașini, Milkmaids, cultivatorii de legume, woodworkers, metal-
LURGI, role și altele. Consumul zilnic de energie în funcție
de sex și vârstă este de 2 850. 3 850 kcal.
Grupa V - lucrătorilor munca fizică, în special din greu, este foarte
activitate fizică înaltă, CFA - 2,5: operatori de mașini și rurale
hozrabochie în perioadele de însămânțare și recoltare, mineri, Val "
lăzi din lemn, muncitori din beton, zidari, excavatoare, încărcătoare neme-
forței de muncă hanizirovannogo, ciobanii și altele. Consumul zilnic de energie
ologie în funcție de sex și vârstă a fost de 4200 kcal 750. cu 3.
1. Ce este metabolismul?
2. Care sunt factorii care influențează metabolismul?
3. Care este rolul muncii și a educației fizice în procesul de metabolism?
4. Cum este metabolismul la oameni de vârste diferite?
5. Ce determină consumul zilnic de energie umană?
6. Care este rata metabolismului bazal?
7. Care grup este bucătarul-șef de lucru? Ce este pe cheltuiala ei
energie?
Pagina generata pentru: 0,006 sec.