Cei care au încercat vreodată să piardă în greutate, asigurați-vă că au auzit că hidrati de carbon - doar acele substanțe care provoacă cele mai multe daune figurii, astfel cum sunt cuprinse în principal în dulciuri și produse de panificație, de la care avem mai bine. Cu toate că rolul lor nu este mai puțin important decât rolul de alte elemente nutritive.
Hrana noastră se reduce la trei componente principale: proteine, grăsimi și carbohidrați. Și toate acestea sunt vitale pentru corpul nostru. Carbohidratii sunt un furnizor major de energie pentru organismul nostru - 50-70%. Deficitul de glucide în organism declanșează o tulburare metabolică.
Oferta pentru a afla totul despre carbohidrati azi.
Carbohidratii - o serie de substanțe organice, care sunt principala sursă de energie de venit pentru corpul unei persoane. Carbohidratii sunt o parte din cele mai multe dintre produsele pe care le consumăm în fiecare zi: paine, cereale, legume, fructe, legume și chiar și produse lactate. Cele mai multe glucide sunt în alimente dulci - de exemplu, zahărul este aproape în întregime de carbohidrați (99, 9%) și miere - cu 80,3%.
In plus, hidrati de carbon ajuta la formarea oaselor și a țesutului cartilaginos, sistemul imunitar, etc. sunt receptori pentru hormoni și chiar a efectua un efect antitumoral, funcția lor principală - să stoc rezerva noastră de energie a corpului sub forma de glicogen, care, printre altele, ne dă energie și putere pe activitatea fizică. Aceasta este, fara carbohidrati va slăbi, nu numai corpul, care va pierde capacitatea de a muta, dar se va opri de lucru și a creierului.
Deficitul de glucide (mai puțin de jumătate din necesarul zilnic de calorii) este la fel de periculos pentru organism, precum și un exces de (mai mult de 500 g. Carbohidrații, vine la un moment dat). Dacă excesul de carbohidrați va transformă în mod inevitabil la grăsime, este prea mic numărul perturba procesele metabolice din organism. Prin urmare, este important să le suporte pentru ei înșiși echilibrul corect de carbohidrati, acordând o atenție la calitatea lor.
Ar trebui să știe că hidrați de carbon sunt carbohidrati ceartă, asa ca atunci cand elaborarea dieta de zi cu zi ar trebui să ia în considerare nu numai numărul, ci și funcțiile. Toate hidrati de carbon pot fi împărțite în simple și complexe, sau rapid și lent - ca cineva confortabil. Prin simplu (rapid) sunt monozaharide și dizaharide.
Monozaharidele - este, de exemplu, glucoza, fructoza și galactoza, care includ fructe, boabe, sucuri, miere. Acești carbohidrați sunt distruși rapid și de a crește foarte mult nivelul de zahăr din sânge, permițând glucozei în țesuturi sintetiza glicogen (cel necesar pentru energie), în timp ce ei în exces - pentru a sintetiza grăsimi (care este motivul pentru care consumul zilnic de prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri decontează pe laturile din o kilograme în plus). Pentru a monozaharide nu strica figura, care au nevoie să consume nu mai mult de 25-35% din suma totală consumate pe zi de carbohidrati.
Apropo, rețineți că utilizarea de fructoză, care este acum de multe ori adaugă la dulciuri în loc de glucoză, se presupune că ceea ce le face atat de „dieta“ - un mit absolut. Fructoza și glucoza sunt monozaharide foarte similare, care în exces este egal transforma în grăsime.
Dizaharide - este, în principal zaharoză, care cuprinde un zahăr convențional, maltoza, adică în semințe germinate, miere, melasa, malț și lactoză (zahărul din lapte), care include o serie de produse lactate.
Pentru complexe (lente) hidrați de carbon sunt polizaharide, care sunt compuse din mai multe monozaharide sunt supuse unui lung proces de învățare și gustul nu este la fel de dulce ca carbohidrati simpli. Principalele polizaharide - un amidon și glicogen, care sunt pline de cereale (cereale, făină, pâine, paste), leguminoase (mazăre, linte, fasole, soia), porumb și cartofi; fibre, care este în tărâțe, cereale, semințe, fructe, legume, pâine din făină de grâu; Celuloza - salată, varză, morcovi, țelină, mere, pere; pectină - fructe citrice, morcovi, varză, verde, căpșuni, legume rădăcină; inulină - usturoi, cicoare, anghinare, bananele, ceapa, orz, secară.
Avantajul de glucide complexe, este faptul că acestea satura corpul încet, lăsându-ne să nu simtă foamea înainte de timp. De exemplu, o portie de fulgi de ovăz ne va satisface timp de aproximativ trei ore înainte de a ne din nou dorim să mănânce ceva „gustos“. In timp ce carbohidratii cât mai simplu, inclusiv de coacere, produse de cofetărie, produse rafinate, suc dulce, ceai sau cafea - da doar un efect instantaneu, oferă un salt de zahăr ascuțit, după care ne-o dorim din nou ceva de mâncare.
Cum să nu exagerați cu glucide? Expertii recomanda un consum zilnic de 4 grame. glucide per 1 kg de greutate corporală pentru oameni mai puțin activi, 5-6 gr. - pentru moderat mobil, 6-7 gr. - pentru un pic mai mulți oameni activi care exercită cel puțin trei ori pe săptămână, iar sportivii au nevoie la fel de mult ca și 8-10 g. glucide per 1 kg de greutate corporală.
O greșeală comună este faptul că mulți cred alimente glucide numai dulciuri și alimente care conțin amidon, astfel încât lor „normale“, ei încearcă să-l conta din aceste produse nocive, argumentând că carbohidrati, cel puțin în cantități mici cerute de către organism. Dar, crede-mă, prăjituri sau bomboane - nu este hidrati de carbon, care sunt necesare pentru ca noi să fim în formă. Chiar și cantități mici de produse de patiserie pot fi transformate în cel mai critic „excesul de carbohidrați“ soluționarea de grăsime de pe abdomen și coapse.
Amintiți-vă că hidrați de carbon conținute în cele mai multe alimente din dieta noastră, astfel încât chiar și fără dulciuri și pâine, mănâncă doar legume, fructe, cereale și produse lactate, putem obține deja regula hidrati de carbon necesare care cerute de către organism.
În situația opusă, dacă este prea exagerat, cu exceptia carbohidratilor din dieta, puteți obține o mulțime de abateri de la oboseală constantă și iritație și finisare - comă diabetică.
Ieșire - să nu se implice în dietele sarace in carbohidrati, precum și orice alte limitări severe în produsele alimentare. În schimb - să urmeze un regim alimentar echilibrat, pe care am descris în materialul.