dezghet ușor vinul la temperatura camerei. Nu încercați să puneți sticla în apă fierbinte - din diferența de temperatură se poate sparge. Nu agitați sau răsturnați flaconul până când vinul este topită până la sfârșitul anului, apoi cu atenție deschis. În cazul în care vinul nu este complet înghețată și bucăți de gheață plutitoare în ea - nu le elimina, să se topească și să se dizolve complet. vin ice încordat este mai robust, deoarece acesta conține apă parțial prin congelare și alcool rămâne; In plus, buchetul va fi distrus.
In partea de jos a flaconului după decongelare poate primi precipitat - este format din cristale de tartru. Nu se agită și se scurge cu grijă și se filtrează băutura, fără să aștepte până când precipitatul dizolvat (acest lucru se va întâmpla dacă încălzirea continuă). Dacă încă mai au scuturat sticla, va avea o zi sau două să se stabilească. vin încordate va fi mai puțin acide și ușor lumina. Experții se bucură de răcire vin pentru purificarea și clarificarea acesteia, dar în casă nu ar trebui să încerce să o facă.
Cum de a schimba gustul de vin, după congelare, în funcție de tipul acesteia. Roșu își pierd în mod inevitabil, toată demnitatea ei, l gust semnificativ mai rau. Dar, în vinul alb de înghețare are adesea un efect benefic - devine mai moale, mai mult, se intensifică armonios aroma mai dulce și pare mai moale. Desigur, acest lucru este adevărat dacă ați achiziționat un vin real, - dacă ai un produs schimbări fals, care va avea loc după congelare, nu poate fi prezis.
Când înghețarea vinului se extinde foarte mult și poate sparge sticla sau capacul și împingeți scurgerea. Prin urmare, toate la fel, încercați să nu-l lase în frig pentru o lungă perioadă de timp, iar dacă este nevoie să se calmeze o sticlă de vin înainte de servire, mai bine pune-l într-un vas cu apă rece sau gheață, timp de o oră și jumătate.