Dar pentru a stinge o mai bună utilizare a cărnii picioarelor din spate, The Backstrap lama.
Stingere a incendiului permite chiar și carnea vechi pentru a deveni licitație. Desigur, în cazul în care abordarea corectă a acestui proces.
carne de vită fiert cu sos: subtilitățile de gătit
carne de vită fiert cu sos: Gulaș
- Beef - 0,8 kg;
- ceapa - 2 buc;.
- Pasta de tomate - 100 g;
- Făină - 30 g;
- ulei (sau ulei vegetal topit) - 50 g;
- mazăre piper negru - 10 buc;.
- frunze de dafin - 2 buc;.
- Zahăr - L; 0,3 părți..
- sare - dupa gust;
- buchet de ierburi (marar, patrunjel) - o grindă;
- garnitură - cartofi fierți.
- Carne de vită Strip de film, se spală, pat cu prosoape de hârtie. Se taie cu bobul mai întâi, apoi se taie transversal în bucăți cu o greutate de până la '20
- fileurilor se prăjește în ulei fierbinte pana se rumeneste.
- Purificată și se spală în apă rece ceapa tocata. Se adauga carnea, se amestecă și se fierbe până ceapa fierte.
- Carnea cu ceapa se presara cu faina, se amestecă repede. Pune pasta de tomate, zahăr. Warm up.
- Se toarnă apă fierbinte. Deoarece stocul de făină îngroașă repede, se diluează cu apă până la grosimea dorită. Închideți tava cu un capac, se reduce căldura la cel mai mic, carne de vită se fierbe 35-40 minute.
- Apoi se adaugă frunze de dafin, piper, sare, verdeață spălate fascicul asociat. Continuă fierbea timp de 1 oră.
- Inainte de servire, se scoate verdeață din sos. Pe o farfurie, puneți cartofii fierți, tocană de carne de vită. Se toarna sosul. Se presara cu ierburi tocate.
carne de vită fiert cu sos: un paste
- vită - 0,6 kg;
- ceapa - 2 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- piper bulgară - 1 buc;.
- boia - 1 h L;..
- Zahăr - L; 0,3 părți..
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- otet - 1 lingura. l.;
- Khmeli suneli - 1 h L;..
- Usturoi - 4 catei.
- Nu a fost dezghețat pe deplin de carne de vită tăiată în fâșii mari.
- legume de spălare. Ceapa se taie în inele și jumătate. Pepper, îndepărtați semințele, apoi se taie în fâșii. Morcovii grătar pe răzătoare coreean ca un pai lung. Se taie usturoiul cu un cuțit.
- carnea se prăjește în ulei pana se rumeneste, dar nu-l overcook, deoarece aceasta va deveni apoi uscat și fără gust.
- Se adaugă ceapa și morcovul. Când au căliți, plasează ardeii și se amestecă. Se adaugă pasta de tomate, zahar si boia. Fry toate împreună timp de 1-2 minute.
- Se umple carnea cu legume apă caldă. Asigurați-un foc mic și se fierbe carnea de vită timp de aproximativ o oră, întotdeauna tava închisă cu un capac. Dacă în acest timp sosul fierbe departe, se adaugă apă fierbinte.
- Se condimentează cu sare, pune usturoi, oțet, și de hamei-suneli. Fierbeti timp de o jumătate de oră.
- Într-un castron, se pune pastele, le așeza tocană de vită, se toarnă sos. Se presara cu patrunjel sau coriandru.
carne de vită fiert cu sos: dulce și acru
- vită - 1 kg;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- Ceapă - 1 buc;.
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- sirop de cireșe gem - 2 linguri. l.;
- acid citric - pinch;
- frunze de dafin - 3 unități;.
- sare si piper - dupa gust.
- vită Clătire, pat uscat cu un prosop de hârtie, se taie transversal în felii subțiri.
- ulei de carne Fry până la maro auriu. Se transferă într-o cratiță.
- Ceapa curata, se toaca marunt. Sote la uleiul rămas, conectați cu carne. Pune piper, frunze de dafin. Se toarnă apă fierbinte la același nivel cu carne. Se pune la fiert la foc mic timp de 1 oră.
- Carnea pe o farfurie si se strecoara zeama printr-o sită. Din nou, se pune carnea într-o cratiță, se acoperă cu sos. Adăugați sirop, sare, pasta de tomate, acid citric. Fierbeti împreună pentru o jumătate de oră. În cazul în care carnea va fi apoi aspru, stewing va dura pana cand este gata.
- Se serveste cu carne de vită sos de tocană cu orez sfărâmicios. Se presara cu patrunjel tocat.
carne de vită fiert cu sos: masline
- vită - 0,6 kg;
- rosii - 0.5 kg;
- Ceapa - 1 buc;.
- măsline fără sâmburi - 100 g;
- măsline fără sâmburi - 100 g;
- vin sec - 1 lingura;.
- Usturoi - 1 cățel;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare si piper - dupa gust;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
- mușchi de vită, se spală, se usucă, se taie în bucăți mici.
- ceapa curata, se toaca marunt. Crush usturoi.
- Roșiile se spală, se scufundă în apă clocotită timp de 1-2 minute, se clătește cu apă rece ca gheața. Scoateți pielea. Se macină într-un blender sau carne tocată.
- În ulei fierbinte adânc într-o tigaie de carne fry împreună cu ceapa. Se toarnă vinul. Se adaugă măsline, usturoi, piure de tomate, sare și piper. Se amestecă.
- Închideți capacul o cratiță, se reduce căldura la cel mai mic, se fierbe carnea timp de 1,5 ore. Dacă este necesar, se adaugă apa de fierbere. După stingerea se toarnă sucul de lămâie.
- Carne presata de vita cu sos se serveste cu piure de cartofi.
sfat de menaj
Luând în considerare recomandările de mai sus, puteți găti sos de carne de vită tocană de pe gustul dvs., înlocuind alte ingrediente sau adăugarea unora noi.