În primul rând gatiti vikingilor ar putea fi, probabil, considerat legendarul rege Sigurd, care a ucis balaurul, inima lui prăjită pe sabie, atât pe un scuipat.
Book Viking Carte de bucate, pe care l-am adus un prieten din Norvegia, desigur, se referă la feat de Sigurd, dar, în realitate, scopul său este de a demonstra că vikingii au fost nu numai războinici feroce, aducând teroare în Europa timp de trei secole ( „epoca vikingilor“). Ei au fost destul de civilizat și - de standardele de civilizație care ne desparte de mileniu - obiceiurile și obiceiurile. În special, vikingii au suficient de dezvoltare a agriculturii și bucătărie proprie, unele rețete în cazul în care numărul total de cincizeci în cartea contururi.
Trebuie să spun că apariția „Carte de bucate Viking“, a coincis cu un interes brusc nou în strămoșii scandinavilor moderni. În America, cu mare succes este un televizor canadian-irlandez „Vikingii“. La Copenhaga, cu nu mai puțin succes, o expoziție despre vikingi Muzeului Național al Danemarcei, care apoi se deplasează la Londra și Berlin. Expoziția prezintă unele dintre cele mai recente descoperiri ale expedițiilor arheologice necunoscute anterior, care fac pentru un aspect proaspăt la civilizația Viking.
Expoziția, în special, există o reconstrucție a navei de 40 de metri Viking: dimensiune respectabil - pentru a se potrivi moderne super-scumpe iahturi private. Sau iată cifrele de fier ale Valkirii - războinici de sex feminin: ei doar anul trecut, a găsit cu ajutorul unor detectoare de metale de către arheologi amatori de pe insula daneză Funen. Aceasta confirmă cele mai recente teoria că femeile se bucură de egalitate cu bărbații, drepturile vikingilor de pe câmpul de luptă.
Nu știu ce femeile drepturile vikingi sa bucurat în bucătărie, și Viking Carte de bucate nu clarifica problema. Dar, cu toate acestea, în conformitate cu multe detalii interesante despre modul în care și ceea ce au mâncat viitoare norvegienii și danezii și suedezii în orele rare de petrecere a timpului liber atunci când au jefuit viitorul britanic și francez.
Vikingii au locuit la ferme unde au fost cultivate vaci și păsări de curte. Ovine și caprine pasc pe tot parcursul anului pe liber, iar porcii au fost adunați în grânar (adică, în casele Viking) numai pentru iarna. Cultivarea rădăcini și fructe de pădure Vikings ei înșiși nu deranjez, în beneficiul aceste lucruri era plin de păduri, dar cerealele cultivate. Jocul sălbatic primar au fost urși și mistreți, bine, și, desigur, Marea Nordului a livrat o mulțime de pește.
Vikingii au fost limitate la două mese pe zi, mic dejun (dagverd) și cina (nattverd). Deschideți vatra a fost localizat în mijlocul camerei de zi, fumul iese prin gaura din acoperiș. De obicei, peste foc atârnat cupru metalic mare, în care porumbul fiert și carne de porc (fierte fel de mâncare carne de porc a fost în principal în timpul iernii). Carne prăjită în vase de lut, în timp ce în Norvegia majoritatea argilei ca material pentru ustensile de bucătărie folosite moale (poate fi tăiat cu un cuțit) soapstone. Această piatră în Scandinavia a fost atât de mult încât a mers chiar și pentru export.
Vikingii nu au știut farfurii și furculițe, dar fiecare consumator a avut propriul său cuțit și lingura de lemn. Porridge mănâncă din aceeași oală sau turnat in cani.
În ceea ce privește băuturile, apa, lapte cel mai acordat și sucul de fructe de padure. De băuturi alcoolice știa doar bere de porumb. Condimentată „berea veche“ ar putea fi suficient de puternic.
Judecând după Viking Cookbook, Viking bucătărie a fost destul de simplu. Am atras atenția rețeta „de supă de sfeclă românească." Pentru România, are doar de a face cu faptul că vikingii suedezi numit „română“. Trebuie să aveți o imaginație bogată pentru a discerne într-o supă vegetariană din sfeclă și varză supa următoare.
Dar vasul este „cod în norvegiană,“ este destul de potrivită pentru masa modernă. Sub noul an, într-un fel de cod am făcut în Danemarca, iar acum am înțeles ce se întâmplă această rețetă într-o linie dreaptă de vikingi. Fierte cod proaspăt aromat cu unt topit, apoi se presara cu bacon prăjit și mâncat cu legume fierte ca garnitura.