Când vorbim de supă, înțelegem versiunea tradițională a fel de mâncare sfeclă roșie. Deoarece supa de sfeclă fără ea sau supa, sau o supă cu totul diferit. Dar nu întotdeauna, această afirmație este corectă, deoarece pot exista excepții și adăugiri la tradiția.
Dar, în acest caz, pentru a realiza un borș roșu clasic, în cazul în care preparate fără adaos de sfeclă de zahăr? Foarte simplu - pentru a folosi tomate, pasta de tomate sau tomate proaspete. Această opțiune, desigur, cu greu poate fi numit un clasic, dar dacă pentru un motiv oarecare nu doriți să utilizați în compoziția de ingrediente sfecla, o puteți face cu ușurință din nou.
Borș fără sfecla cu pasta de tomate - reteta
- Carnea cu os - 300 g.;
- Varza - 400 g;.
- Cartofi - 5 buc;.
- morcovi mijlocii - 2 buc;.
- piper bulgară - 1 buc;.
- Tomate - 2 buc;.
- Ceapă - 2 capete;
- Usturoi - 2-4 cuișoare;
- Ulei vegetal -2 linguri.;
- Pasta de tomate - 40 g;.
- piper negru, ardei gras, frunze de dafin, ierburi si sare - dupa gust.
Cum de a găti borș fără sfecla? Pas cu pas reteta:
Se spală carnea (carne de porc sau poate lua carne de vită, dar cu cel mai bun os) pentru apa rece, se taie în bucăți și a pus la foc mic.
Când supa pentru a elimina borș începe să fiarbă de la suprafața spumei, pentru a pune un morcov întreg și ceapă (pre-purificată), se adaugă 5-7 mazăre de piper negru, ienibahar 1-3 mazăre. Se condimentează cu sare dupa gust, dar aveți grijă să nu exagerați. Continuați pentru a găti carnea până când este gata, va dura un drum cu o 1,5 ore.
Apoi, taie varza. Dacă vă place să se simtă aroma distincta de supa de varza, nu prea fin rupe în bucăți.
De asemenea, avem nevoie de morcovi pentru a găti borshch fără sfeclă roșie. Se poate răzui sau tăiat în fâșii.
Borsul nici un cost și fără ceapă. Ceapa se taie în cuburi mai bune.
Cartofi necesare pentru sațietate și bogăție. Curățați-l și se taie în cuburi.
Atunci când carnea este gătită, rotiți-l pe o farfurie, după răcire - tăiat. Scoateți supa de morcovi si ceapa, tulpina. Se obține o supă limpede, fără ingrediente suplimentare ca avem nevoie pentru a găti o supă delicioasă fără sfeclă roșie.
În continuare, se adaugă bulionul și varză felii de cartofi, supa trebuie fiert la foc mic. Numărul de produse reglați pe placul dumneavoastră. Asigurați-vă că pentru a pregăti zazharku. Prăjește în ulei vegetal, roșii, ceapă și morcovi, se adaugă un pic de bulion cu pasta de tomate. Lăsați acest amestec la foc mic timp de 10 minute.
Zazharku aceasta trebuie adăugat la oala timp de o jumătate de oră până la gătit. Aproximativ 10 minute, până când fierte se adauga ardeiul tăiat în felii subțiri și un cățel de usturoi. Se condimentează cu sare dupa gust. După cartofii și varza sunt gata, se pune carnea gătită și opriți aragaz. Lăsați o supa parfumat de o jumătate de „odihnă“ oră. Supa poate fi servită cu smântână, crutoane și chifle cu usturoi.
Borș fără sfecla - o reteta cu rosii si varza
- Carne - 500 g;
- Apa - 3 l;
- morcovi - 1 buc;
- pătrunjel rădăcină - grindă;
- Ceapă - 1 buc;
- varză - 200 g;
- cartofi - 2 buc;
- rosii - 2-3 bucati;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- piper (mazăre);
- dafin;
- sare.
Prepararea borș fără sfecla:
Așezați carnea de porc în tigaie și începe de gătit bulion. Gatiti pentru 1,5-2 ore, apoi se scoate carnea și tulpina supa în oală supa. Ia rădăcină de pătrunjel și ceapă și se prăjește ușor, se taie în bucăți mici de carne și varză - tăiței. Toate acestea iau și se toarnă în bulion și se fierbe timp de 40 de minute.
Când totul este aproape gata, se adauga frunze de dafin, piper, sare, cartofi și roșii. Nu uitați că aveți nevoie pentru a pune cartofii în aproximativ 10 - 15 minute după varza, așa că va avea timp să gătească, și roșii - în timp ce sunt puse toate condimentele. Dacă vă decideți pentru a găti supă, fără cartofi, apoi se condimentează cu său prăjit cu făină pentru a face mai gros. Suntem în așteptare pentru pregătirea completă și borș noastre fără sfecla este gata!
De fapt, moduri de a găti o supă de consistent cu aromă de mii. Aveți posibilitatea să partajați, de asemenea, opțiunile.