Boletus ciuperci fotografie și descriere

Ciuperci Boletus - una dintre cele mai răspândite în România și în țările din jur. Aroma și gustul face potrivit pentru prepararea de mâncăruri și preparate delicioase. În unele țări, aceasta ciuperca nu este considerat valoros pentru gătit, dar în latitudinile noastre, este unul dintre produsele esențiale care fac parte din mâncăruri naționale.

Într-un Boletus la scară industrială nu cresc - obține această delicatesă poate fi doar în pădure sau Birch Grove, colectarea în mod independent cele mai bune elemente. Dar, înainte de a merge pe o vanatoare de ciuperci, aveți nevoie pentru a vedea descrierea exactă a acestei ciuperci, și să învețe despre unde și când va crește.

Descriere boletus.

Boletus - este numele comun al mai multor specii de ciuperci care duc de Lektsinum fel aparținând familiei de Boletovyh. Boletus este de mai multe tipuri și este cunoscut sub diferite nume. Aici sunt cele mai comune soiuri de hribi:

ordinare;
negru;
de cotitură roz;
tundră
oxidat;
Marsh;
gri sau griseum leccinum;
cenușă gri;
aspru;
șah;
multicoloră.

Aproape toate speciile au caracteristici foarte asemănătoare, dar pot diferi în capac de culoare și tijă, în funcție de condițiile și de teren în care acestea cresc. Se pare ca Boletus.

Diametrul tijei poate fi de până la 3 cm, lărgirea spre mijloc și se îngustează din nou la bază. Podberezovik lungimea picioarelor poate varia intre 7-15 cm Suprafata picioare longitudinale acoperite cu solzi de nuanță gri, picioare de culoare. - un alb-gri. Carnea picioarelor rigide, vechi ciuperci lemnoase, astfel încât nu toate este utilizat în bucătărie.
Cap Podberezovik într-un stadiu incipient de creștere poate avea o formă semisferică, și devine pulvinate cu timpul. capac de culoare pot fi diferite în funcție de specie, de la gri deschis la nuanta maro. Pe ce ar fi culoarea capacului, nu numai că afectează condițiile de creștere, dar, de asemenea, de tipul de lemn, care formeaza micoriza. . Diametrul mediu al Boletus capac șase-șapte de până la 15 cm Este important să se acorde atenție cărnii - tinere ciuperci este densă în felie, de culoare albă sau cu o ușoară tentă roz. Vechile ciuperci capac carne vrac si apos. În vreme ploioasă, suprafața capacului un pic lipicios.
Stratul tubular de construcții - poate fi separat cu ușurință de la capac, acesta a fost inițial vopsită în alb, dar cu vârsta de ciuperca devine gri și un pic de culoare închisă. . Tub lung, pulbere Spore 2 cm - culoarea verde oliv saturate cu o tentă de culoare brună.

Unde și când crește hribi?

Din titlu este clar de ciuperca, care de multe ori poate fi găsit. Ca regulă, hribi crește în pădurile de mesteacăn, ca și rădăcinile acestui arbore este format mycorrhizae. Dar, nu numai sub mesteacănul pot găsi acest tip de ciuperci.

Cultivarea în altă parte Boletus variază ușor în caracteristicile externe, dar ele sunt aceeași comestibile, parfumat și gustos. Boletus încă găsite în locuri mlăștinoase în tundră și pădure tundră. În plus, hribi pot fi găsite în păduri mixte, în zona adiacentă plantațiilor, de exemplu, de-a lungul centurii de copac.

În pădurile de mesteacăn, de regulă, Boletus în creștere în grupuri mici. Ele se pot ascunde sub frunze de anul trecut, dar cel mai vizibil imediat. Pentru creșterea și dezvoltarea rapidă a ciupercilor au nevoie de umiditate și căldură, astfel încât în perioadele mai reci nu există nici un sens pentru a merge la o vânătoare de ciuperci.

Avantaje și prejudicii de hribi.

Ciuperci Boletus - nu numai gustoase și produs parfumat. Este un depozit de substante si antioxidanti valoroase, capabile să restabilind funcția corpului și poate încetini procesul de îmbătrânire. Luați în considerare decât Boletus util.

Dintre mineralele din pulpa fungilor și pe toată partea ei la sol conține: magneziu, potasiu (concentrația mare) de compus ce conține fosfor, calciu, sodiu și fier.
Vitaminele pot fi identificate cele care sunt prezente în pulpa ciupercii în cea mai mare concentrație. Aceasta vitaminele A, B1, B2, PP, C și E.

minim de calorii - nu mai mult de 20 de calorii la 100 de grame de produs. Adică, porțiunea standard a produsului, cântărind 150-200 grame - este doar aproximativ 5% din aportul caloric zilnic. Boletus este cunoscut ca un produs eficient pentru prevenirea diabetului și a bolilor sistemului musculo-scheletice. Ciuperca are efect absorbant si antioxidant - ajuta organismul elimina toxinele si incetineste imbatranirea.

Cu toate acestea, există contraindicații pentru utilizarea acestui produs. El este contraindicat la femeile care alăptează și gravide, persoanele care sunt predispuse la alergii si hipersensibilitate la acest produs.

Gorceac, Boletus false

Ciupercile pot fi de mare ajutor, dar este important să se respecte măsurile de siguranță. culegătorii de ciuperci neexperimentati pot confunda hribi și altele din speciile sale cu un periculos, dar nu ciuperci otrăvitoare numit bitterling. O diferență importantă între Boletus comestibil este că carnea nu se schimba culoarea, se poate transforma doar ușor roz. În bitterling carne se închide la culoare instantaneu. În plus, trebuie amintit că utilizarea Boletus prime nu este întotdeauna în condiții de siguranță.

Uscate, fierte, marinate și gătite în alte moduri în mod egal ciuperci utile. 80% dintre vitaminele nu sunt pierdute în timpul de gătit și de conserve, astfel încât, în orice moment al anului nu se pot bucura doar de gustul și aroma, dar, de asemenea, beneficia de acest dar al naturii.