Ciupercile sunt printre cele mai comune ciuperci din lume. În contrast cu câțiva reprezentanți ai culturii de ciuperci, ciuperci se pretează la cultivarea în ferme speciale de ciuperci, și acasă.
Descrierea botanică și zona de ciuperci
În aparență ciuperci arate ca niste bile mici. Structura capacului este gros și ușor scuamoasa, alb, bej sau culoare maro. Pe măsură ce creșterea a capacului ciuperca indreptat forma, devenind mai plat. Abilitatea de a ajunge la 10 cm în diametru.
Carnea corpului de fructe are o structură densă și de culoare albă, cu o tentă gălbuie sau roșcată. aromă de ciuperci este pronunțat. Picioarele cu o suprafață netedă caracterizată printr-un singur strat sau un inel cu două straturi.
Ciuperci cresc în aproape toate teritoriile europene în Asia, Africa și America de Nord. Ei preferă să se stabilească în regiunile montane și păduri de șes, precum și gazon și grădină parcele. Pot să apară în zonele aride și semiaride. Foarte des puteți vedea ciuperci în gropile de gunoi de grajd și grămezile ca ciupercile cum ar fi solul fertilizat.
Avantaje și prejudicii de ciuperci
Ciuperci au un conținut caloric scăzut, valoare energetică ridicată includ un număr mare de proteine si antioxidanti, ceea ce le face accesibile pacienților dietetice și diabet. De exemplu, în cea mai mare parte a Champignons vitamine B decât legumele proaspete. Datorită numărului mare de fibre vegetale și proprietăți utile ale acestui produs servește nu numai pentru a satisface foamea rapid, dar, de asemenea, ajută la îmbunătățirea metabolismului. De aceea, nutritionistii recomanda ciuperci mănâncă care doresc să-și piardă în greutate, și consolidarea masei musculare în sala de gimnastică. In plus, produsul alimentar imbunatateste memoria si concentrarea.
Pentru prepararea alimentelor tradiționale rusești din ciupercile, folosiți ulei de floarea soarelui, care este utilizat pentru prăjit și umplerea ciupercilor tubulare. procesarea ciupercilor include atât gătit și pregătirea pentru utilizare.
Colectarea ciuperci, este important să nu le confunde cu dublele otrăvitoare, care vor dăuna sănătății. Nu este recomandat pentru a alege ciuperci in zonele nesigure (în apropierea instalațiilor industriale, urme, halde) ca organismele de fructe absorbi substanțe nocive din atmosfera înconjurătoare. Leziuni poate aduce conserve de produse fabricate din materii prime care sunt depozitate în mod abuziv sau în încălcarea tehnologiei de pregătire. Femeile gravide, este de dorit să nu folosească ciuperci sărate, murate și uscate. Dacă există o alergie sau probleme cu sistemul digestiv, de asemenea, trebuie să renunțe la produsul vegetal.
Din cauza cantității mari de chitină, care nu este practic absorbit de organism, expertii nu recomanda să intre ciuperci în dieta pentru copii.
Specii și varietăți de ciuperci comestibile
Oamenii de știință au împărțit ciupercile în 3 grupe, care sunt:
- câmp, în creștere în spațiu deschis;
- păduri, care cresc într-o varietate de pădure;
- gerbofily, preferă să se stabilească în iarbă.
Experții știu despre două duzini de tipuri diferite de ciuperci comestibile și condiționat comestibile, necomestibile sau otrăvitoare.
Agaricus campestris
Alte nume pentru acest tip de comestibile: luncă, reală. Înălțimea exemplu nu depășește 10 cm. De obicei, capac de culoare alba, dar poate avea o culoare maro. Cu diametrul de 15 cm. La o tânără de vârstă formă semisferică a capacului, marginile puternic îndoite spre interior. Cu vârsta de îndreptat, devenind plat. Picior, un diametru de 2 cm, puțin mai gros la baza. Carnea fructului corp alb, de cotitură roz în oxidare.
ciuperci de pădure
Cel mai adesea se dezvoltă în păduri mixte de conifere și, rareori în foioase. Se formează colonii mari. Puietului sunt ovat-cap în formă de clopot. Acesta este apoi convertit în planșete prosterneze cu un diametru de 10 cm și un maro inchis solzi suprafață maro. Înălțimea de picior nu este mai mare de 6 cm. Carnea alba pe fractura schimbă culoarea, devenind roșiatică.
Agaricus arvensis
Al doilea nume - Sidewalk. Îi place să se stabilească în câmpiile sau terenurile muntoase, solul, abundent acoperite cu iarbă. Poate forma micoriză cu molid, dar nu crește lângă lemn de esență tare.
Crema cărnoase sau capac alb Campanulaceae formă a ascuns margini. Cu rectificat în timp, dar în partea centrală rămâne galma. Suprafața capacului este solzi galben fibroase neted, mătăsos sau acoperite. Vechile PAC ciuperci modificări de nuanță, devenind ocru. pastă de culoare albă, cu o aromă plăcută anason galben în contact cu aerul. Deoarece tipul câmpului de ciuperci este similar cu ciuperci otrăvitoare, cum ar fi galbenul si ciupercile Toadstool palide, acestea trebuie să fie colectate cu atenție.
Agaricus Silvicola (subțire)
Cel mai adesea, micorizei sunt formate pe fag si molid. Acesta crește individual, și numeroase sate. Caps ovoidal juvenile ia în cele din urmă sub forma unui disc cu un diametru de 10 cm. Stratul superior al vopsit mătăsos capac în culori deschise, care devine în cele din urmă o culoare maro deschis. După ce o persoană de contact de pe capac sunt formate pete galben-lamaie. corp rodirea are un gust de anason pronunțat.
A se vedea, de asemenea: ciuperci satanice: înșelăciune și pericol de toxic dublu Borovik
ciuperci roșu închis
O specie rare formează colonii mici de păduri de foioase rare. Ea crește sub frunzele căzute. Tinere ciuperci au neted capac conic maro maro cu un vârf obtuz, care sunt îndreptate cu creșterea. Treptat crăpat stratul superior al capacului este acoperit cu structura din fibre solzos. picioare zvelte de culoare gri deschis ajunge la 10 cm în înălțime. Carnea este de culoare albă, cu un miros ușor acru. La locul fracturii devine saturat de culoare roșie.
O specie rare, care apar în țările cu un climat temperat. Ea trăiește în păduri de conifere și foioase, precum și în parcuri urbane. coloniile sunt adesea formate în apropierea mușuroaie. Ca și alte tipuri, capacul de ciuperci tinere au formă sferică, care apoi devine plat.
Denumirile și descrierile periculoase ciuperci-gemeni
Agaricus are gemeni, care reprezintă un mare pericol pentru viața umană, ca sunt o amenințare mortală:
- ceașcă de moarte;
- agaric luminos (alb, urât mirositoare).
Deoarece gemenii periculoase au lumina de culoare asemănătoare, dar, de asemenea, apar vara și toamna, în pădurile de conifere și mixte, culegătorii de ciuperci le poate confunda cu Agaricus Silvicola. Tinerii indivizi din ambele specii au același aspect. pălării, plăci, inele, și prezența solzi pe tulpină. Pe măsură ce obțineți înregistrări mai vechi de această culoare schimbare de ciuperci, în timp ce grebes rămân aceleași.
Spre deosebire de ciuperca, dacă ai pus presiune pe ciuperca otrăvitoare, acesta nu va deveni galben. Mai mult, toadstools sunt pungi de rădăcină (Volvo), în care picioarele. Pale Grebe periculos, deoarece nu are nici un miros neplăcut respingătoare ca ciuperci. Pentru otrăvire fatală este suficientă pentru a utiliza 1 c materiale toxice 1 kg greutate.
Simptomele de otrăvire cu omologii otrăvitoare încep să apară ceva timp după utilizarea lor, așa că este prea târziu pentru a oferi orice acțiune de salvare. Având în vedere acest lucru, înainte de recoltarea produselor forestiere, este important să se examineze cu atenție caracteristicile prezentei ciuperci și fals.
După cum distins de acest champignon fals
Cu ciuperci comestibile pot fi reprezentanți ai confundat cultura ciuperca necomestibile, au un aspect similar:
A se vedea, de asemenea: ciuperci comestibile Caprine: fotografie și descriere
În ciuda faptului că ciupercile false sunt similare în aparență, ele sunt înzestrate cu caracteristici individuale:
- Locul Cutoff capătă o culoare galben strălucitor, și apoi complet portocalie;
- aromă miros farmacie reminiscență similar cu acidul carbolic, iod și fenol;
- necomestibil când sunt introduse în hrana pentru animale de apă caldă, mirosul neplăcut este îmbunătățită, iar lichidul și ciupercile capătă o culoare galben strălucitor.
Deoarece chiar și tratamentul termic nu elimină substanțe toxice, ciuperci interzis să ia alimente, sau au orice crampe, vărsături și alte tulburări gastro-intestinale.
Tehnologia de ciuperci cresc pe un site grădină
Cei care doresc să crească ciuperci într-o zonă deschisă, trebuie să știți unele dintre nuanțele, deoarece ciupercile destul de capricioasă. Ei nu le place lumina strălucitoare, astfel încât un loc potrivit pentru construcția de paturi este nici o zonă umbrită. Pentru a proteja solul de uscare trebuie făcut coronamentului.
Primul pas este de a pregăti compost. Pentru a face acest lucru, a pus straturi de paie, gunoi de grajd și gunoi. Udarea în fiecare zi, pentru a evita uscarea. După 3 săptămâni, compostul va fi gata.
Pe teren slăbit este necesară pentru a semăna miceliu (un fel de semințe de ciuperci, care pot fi cumpărate de la magazin), adăpost strat de 5 cm de compost și udate. Fructificare are loc după 2,5 luni.
Cei care intenționează să planteze ciuperci tot timpul anului, este important să se știe că Champignon de iluminat nu este neapărat atât în timpul iernii acestea pot fi mutate în orice mediu umed și cald, cu o temperatură ambiantă de cel puțin 15 de grade.
Cum se propaga miceliul de ciuperci
În natură, ciupercile se reproduc prin spori sau vegetativ folosind tesut de ciuperci. Pentru a propaga miceliul-te, ai nevoie pentru a colecta ciuperci, împreună cu terenul și miceliul. Apoi, într-o seră, o seră sau în orice strat de vas pat compost (preferabil de bălegar de cal), o adâncime de 10 cm pentru a face bucăți de miceliu recoltate, păstrând o distanță de 30 cm unul de altul. Pentru a preveni uscarea, se toarnă top pământ humus umed (5 cm). În cazul aterizării miceliului pe rafturi, acestea trebuie să acopere filmul. Dupa cateva saptamani va fi prima icrelor, ca un strat alb. Temperatura ambiantă trebuie să fie între 20-25 ° C După ce stratul de bază este impregnat cu fire albe (toroane), miceliul poate fi folosit pentru plantare.
În cazul în care miceliu crescute este necesară pentru a pune într-o anumită perioadă de timp, a pus bucăți de miceliu este necesar să se usuce într-un loc umbrit și păstrate în coșuri într-un loc răcoros.
Ciupercile sunt foarte populare, deoarece sunt considerate delicatese si sunt perfect decor de masă. Recoltarea necesită un efort serios. Regula principală este de a nu se amesteca cu reprezentanții culturii de ciuperci otrăvitoare. ciuperci neexperimentați sfătuiți să nu colecteze ciuperci suspecte sau necunoscute.
(Nu a fost evaluat încă)