Acest lucru este într-adevăr un aluat de drojdie se obține „ca o pană.“ Este aerisit, ușor și foarte gustoase. Am aceasta reteta este calea. Din acest test, am face prăjituri, plăcinte, tarte, briose, covrigi, pizza și alte produse de patiserie. toate se dovedește gustoase din ea! Este demn de adăugarea de vanilie sau de mac și brioșe delicioase pentru micul dejun gata! Dacă adăugați brânză rasă, este posibil să se coace pâine parfumat pentru sandwich-uri.
Pe scurt, am recomanda;)
ingrediente:
- 1 cana de lapte;
- 1 lingură de drojdie rapidă (I iau Voronezh);
- 1 lingurita sau 1 lingura de zahar (totul depinde de copt, dar sunt în plăcinte sărate ca un aluat putin dulce, asa ca am pus o lingura);
- linguriță sare incompletă (când sare este mic, este mai sărat și ar trebui să fie mai mică);
- 4 linguri de ulei vegetal;
- aproximativ 2 cani de faina.
Cum de a face aluat de drojdie
Laptele este încălzit la o temperatură de aproximativ 36 de grade, adaugand zahar, sare, ulei vegetal și totul se amestecă bine pentru a dispersa.
Sfat: cerne faina de 3 ori. Aceasta este o trebuie să facă, atunci aluatul va primi suficient oxigen și aer, creștere bună.
Făină începe să adăugați treptat la aluat, amestecând mâinile. Este mai bine să facă pașii, atunci nu va peresyplete de prisos. În cazul în care testul o mulțime de făină, ea devine greu. Direcționarea la sentimentele lor. Dacă simțiți că aveți nevoie de mai puțin, a pus mai puțin este făină.
Framantati aluatul se pliază frumos mișcările de la marginile spre centru, în orice caz, nu se rupe și nu-l lovi!
Aluatul este ca un lucru viu - dragoste de manipulare afectuos si bland, atunci va răspunde cu recunoștință: zapyhtit, bâzâi și începe să urce :)
aluat de drojdie vymeshivayut aproximativ 10-15 minute. În cazul în care interferează aluatul combinei, în cele din urmă încă ridicați-l câteva minute, o încrucișare între mâinile sale. Acest lucru va oferi acces mai mare de oxigen.
Aluatul ar trebui să rămânem doar la mâini, după ce a devenit elastic, dar nu se usuce! În cursul poate fi un pic mai toarnă făină, dar nu să se implice.
aluatul nostru de drojdie este rulată într-o minge, a pus-o într-un castron și se acoperă cu un prosop, a pus o oră într-un loc cald, fără proiecte.
Oamenii întreabă adesea în cazul în care puteți pune aluatul să crească, scrie opțiuni, care mă folosesc:
1. În chiuvetă se toarnă apă fierbinte, astupate, astfel încât apa este plecat și a pus aluatul. Doar asigurați-vă că nu intră apă.
2. Dacă în timpul iernii, acesta poate fi livrat la baterie. Numai în cazul în care bateria este foarte cald, atunci nu pune aproape aluat „prikipit“, în locul unde va fi cald.
3. Această opțiune, nu-mi place foarte mult, dar încă scrie. Poate lumina pe placa diagonală arzătorul 2 (aceasta este pentru placi de la 4 inele) pentru a micșora arzătorul cu gaz și a pus vasul gol cu aluat. Aici trebuie să păstreze un ochi vigilent la prosop sau o ceașcă (dacă din plastic) nu au primit pe foc - pericol de incendiu! Dar dacă o faci cu atenție, metoda este foarte potrivită, doar pentru a vă asigura că nu a fost prea cald!
Când va ora, iar aluatul va crește de 2-3 ori, ne scoate din nou și l-au lovit ușor. Există deja o lungă perioadă de timp pentru a lucra cu el, doar ușor obmyat 1-2 minute.
Efectuarea de produse din aluat de drojdie (prăjituri, plăcinte, etc.), se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 10 minute mai mult, astfel încât acestea au crescut.
Se coace în cuptorul încălzit deja bine-(200 ° C).
Mult noroc pentru tine și produse de patiserie gustoase!
- După gătit, veți obține o porție
- Timp de preparare: 1 oră 30 minute
Sfaturi pentru aluat copt drojdie:
- obținute „Melci“ delicioase de la acest test. Pentru a face acest lucru, să ia câteva pachete și să le ia (ar trebui să obțineți tipul de melc casa), lubrifia oul deasupra, se presara cu zahar si scortisoara si se coace în cuptor. Dacă nu scorțișoară sau nu-l place, poti presara cu seminte de mac sau susan.
- Asigurați-bărci de tip aluat dospit, pune umplutura interior (branza de vaci, zahăr, stafide, o crema pic acru), se ung cu ou si se coace - sunt obținute prăjitură cu brânză delicioasă. Numai înainte de stafide care se înmoaie în mod necesar până se înmoaie, apoi se usuca cu un prosop.
- aluat puteți face o pizza. Este foarte bine potrivite pentru o pizza cu umplutură „apos“ (de exemplu, atunci când o mulțime de roșii) sau la umplerea mult.
- aluatul poate fi împărțit în mai multe părți și fiecare adaugă ceva. De exemplu, într-un vanilină, o altă brânză rasă, condimente 3. Rulati în bile și se coace diferite chifle.
informaţii suplimentare
- Timp de gatire: 1,5 ore
- Dificultate de gătit: dificultate medie
- Echipament: Nici unul