Ajica: 17 rețete pentru toate gusturile
reteta №1
5 kg de roșii, 1 kg de ardei, bucăți de ardei iute 16, 300 de grame de usturoi, 0,5 kg de hrean 1 stivă. sare 2 stivă. oțet, 2 stivă. zahăr.
Toate se macină într-o mașină de tocat carne, inclusiv semințele de piper (în ea se taie doar coada și în interiorul acestuia nu este epurat), se adaugă zahăr, sare, otet, se lasa sa stea timp de 50 de minute, se toarnă în sticle. Se fierbe nu este necesară. Bine păstrate îmbuteliat fără refrigerare.
reteta №2
200 grame de usturoi, 4 bețișoare hrean 2 pătrunjel, mărar fascicul 2, ardei grași 10 20 ardei amar, 2 kg de roșii, 4 linguri. l. zahar, 4 linguri. l. sare, 1 stivă. oțet.
Carne tocată cu un grătar fin, se adaugă sare și zahăr. Se lasă să stea în vas timp de 2-3 zile, apoi se adaugă oțet, se amestecă bine și a pus pe bănci.
reteta №3
5 kg de roșii, 2 kg de mere, 2 kg de morcovi, 2 kg de piper, 300 g de ardei iute, usturoi, 300 g, 1 L de întindere. ulei, 2-3 linguri. l. sare.
Toate carne tocată, se adaugă sare, unt, și se fierbe timp de 2 ore. Închide în borcane sterilizate.
reteta №4
5 kg de roșii, 1 kg de morcovi, 1 kg de ardei, piper sht.gorkogo 5-10, 0,5 kg ceapa, 0,5 l întindere. ulei, 5-7 capete de usturoi, sare.
Toate carne tocată și se fierbe timp de 2 ore.
reteta №5
5 kg de roșii, 1 kg de ardei, 0,5 kg de hrean 300 g de usturoi, 16 bucăți de ardei iute, 2 stivă. oțet, 2 stivă. zahăr, 1 stivă. sare.
Interiorul piper nu este de a curăța, elimina doar Ponytails verzi și se lasă semințele. Toate carne tocată, se adaugă oțet, zahăr și sare. Să stea 50 minute, apoi se toarnă într-un recipient curat. Se fierbe, nu este necesar, depozitat fără refrigerare.
reteta №6
2,5 kg de roșii, 1 kg de mere (Antonovka), 1 kg de morcovi, 1 kg ardei, 1 stivă. zahăr, 1 stivă. sol. ulei, păstăi de ardei iute 3, 200 g de usturoi zdrobit, sare.
Tomate, mere, morcovi și ardei grași carne tocată cu un grilaj fin și se fierbe timp de 1 oră. După fierbere, se adaugă zahăr, ulei de floarea soarelui, ardei iute, usturoi și sare. Nu se fierbe, doar se aduce la fierbere. ardei iute puteți pune mai mult sau mai puțin (la gust).
reteta №7
5 kg de roșii coapte, 5-6 capete de usturoi, 100 g de sare, 1 ardei iute, 6 hrean mare, ardei.
Toate carne tocată, se amestecă și se pune în recipiente și se depozitează în frigider.
reteta №8
1 litru de sol într-o carne tomate polizor, 1 stivă. catei de usturoi, 1-2 linguri. l. sare.
Frezate și roșii sărate cu usturoi rezista la cateva ore la sare dispersate, deși fără a uita să se amestecă de câteva ori și se toarnă în borcane sterilizate.
reteta №9
1 kg de ardei grași, ardei iute 250 g, 250 g de usturoi, 250 g de marar, patrunjel 250 g, 250 g de sare.
Toate ingredientele carne tocată. Se amestecă cu sare, Ajica gata.
reteta №10
Mopkovi 1 kg, 1 kg de peptsa dulce, 1 kg de mere (Antonivka), 4 kg pomidop 0.5 stivă. sare 2 stivă. cojit usturoi, 1,5 stivă. sol. ulei, 2-3 stpuchka gopkogo peptsa.
Toate natepet pe tepke sau ppopustit chepez myasopubku. Vapit 30-40 minute. și zakpyt bănci. Usturoiul și peptsa gopkogo pot pune mai mult sau mai puțin - să gust.
Adzhika RED GEORGIAN
1 kg de ardei iute uscat, semințe de coriandru 50-70 g, 100 g khmeli suneli scorțișoară teren mic, nuci 200g, 300-400 g de sare grosier, 300 grame de usturoi.
ardei roșu fierbinte macerat timp de o oră. Adăugați coriandru, hamei-suneli, scorțișoară, nuci, usturoi și sare. Treci la 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină. Depozitați oriunde, la orice temperatură, dar, de preferință, într-un recipient etanș, sau se usucă. Amestecat cu sare Ajica buna pentru tave de carne sau de pui înainte de prăjire în cuptor.
Ajica cu vinete
Toate componentele de carne tocată, se adaugă untul și plasarea lor într-o cratiță email, se fierbe timp de 40-50 minute. Otetul se adaugă la sfârșitul gătit. Rola în borcane pregătite.
1,5 kg de tomate, vinete 1 kg, 300 g de usturoi, 1 kg de piper, păstăi de ardei iute 3, 1 stivă. sol. unt, sare, otet 100 g.
Ajica „Nu REST GPESHNIKU“
2 kg pomidop 20 dulce pepchin 10-15 gopkih pepchin, 400 de grame de usturoi, 3 bete hpena, beam petpushki 2, 2 beam ukpopa.
Toate pepekputit myasopubke, apoi amestecul rezultat se adaugă 4 linguri. l. sare, 4 linguri. l. sahapa și o jumătate de sticlă de oțet. Pepemeshat, ambalate în cutii, zakpyt kpyshkami din plastic.
Ajica în armeană
5 kg de roșii coapte, 1 kg de usturoi, 500 g de capsicum amar, sare.
Toate carne tocată, se condimentează cu sare și se lasă într-un vas emailat timp de 10-15 zile pentru a fermenteze Ajica, fără a uita de zi cu zi agitată. Sare ar trebui să fie suc de roșii înainte de usturoi, se adaugă piper, sare gust diferit, atunci te simți.
mere Ajica
Tomate și mere decojite, ardei tocat, usturoi, împărțit în felii, tocării, toca toate (cu excepția usturoi), se toarnă sol. unt și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 2 ore. Timp de 10-15 minute, până când fierte se adauga usturoiul, să se fierbe în fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și plută.
1,5 kg de roșii, 0,5 kg de morcovi, ardei roșu și mere, 300 de grame de usturoi, 3-4 pod piper amar, 0,5 l întindere. ulei.
adzhika HOME
2,5 kg de roșii, 1 kg de morcovi, 1 kg de ardei gras (roșu).
Toate carne tocată. Adăugați 1 stivă. sol. ulei, 1 stivă. zahăr. 1/4 stivă. sare. Amestecul a fost pus într-o tigaie smalțului și se fierbe, amestecând 1 oră. Eliminați de la căldură, rece. Apoi se adaugă 1 cană de usturoi, tocate, 2 păstăi de ardei iute.
Ajica rece umplut în borcane sterilizate și plută, pot și capace din plastic.
Ajica la Kiev
5 kg de roșii coapte, 1 kg ardei, 1 kg de mere (mai acide decât bine), 1 kg de morcov, 2 linguri. l. sare, 200 g zahar, 400 g de întindere. ulei, 2 linguri. l. ardei roșu fierbinte (se poate pune 1 lingura. l. negru, 1 lingura. l. roșu).
Toate legumele (tomate carne tocată mai bine de pre-coaja). Pentru roșii curățate cu ușurință, trebuie să se toarnă apă clocotită timp de 5-7 minute. Se umple ulei, zahăr, sare, condimente și fierte 2-5 ore până la consistența dorită. Cele Ajica finite se toarnă fierbinte sterilizat de către bănci, și wrap rola.
___________________________________
Gatiti cu dragoste! Live gustoase!
ShustryyPovar # # # Rețete de gătit