Este din ce în ce a găsit pe etichetele unor termeni ca „proaspete“. „Aditiv-free“ și „naturală“. Chiar mai mult ne confunda diferite dimensiuni de măsurători. Deși aceste produse și arata bine pe pachete, acești termeni nu sunt reglementate, ceea ce înseamnă că ele nu înseamnă neapărat că aceste produse sunt cele mai bune pentru tine.
Dacă sunt pierdute, cum ar fi citirea etichetelor, nu esti singur. Experții au descoperit că jumătate dintre consumatori știu că produsele alimentare este scris pe etichetă este doar „parțial“, deși 2 din 10 consumatori au declarat că le citesc în mod regulat.
Eticheta lectură secretă este în a ști ce să caute acolo. Dacă înțelegeți limba de etichete, ceea ce face achiziții sănătoase va fi pentru tine nu atât de dificil.
Ce ar trebui să fie scris?
Eticheta trebuie să conțină nu numai numele produsului și producătorul său, ci și cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați și calorii per 100 g produs.
Compoziția produsului arată ca o listă - în conformitate cu o virgulă sau o coloană. inscripția Bright „liber de OMG“, „natural“, „dieta“, care se află pe etichetă, la compoziția nu au nimic de a face produsul.
În cazul în care produsul de producție străină nu este autocolant cu traducerea în limba română și coordonează furnizori din România, produsul este probabil să atingă în mod ilegal pe piață și poate fi slabă.
Cumpara numai produse cu etichete bine lizibile, care au demonstrat valoarea nutritivă și compoziția produsului. Așa cum ar trebui să fie etichetat termenul de valabilitate? Perioada de valabilitate poate fi indicată în mai multe moduri. „Cel mai bun înainte de“ înseamnă că o anumită dată și oră, produsul își pierde valabilitatea. Dacă selectați o anumită perioadă de depozitare, pe ambalaj trebuie să caute data și ora de producție a produsului și se calculează în cazul în care termenul de valabilitate se termină. Alimentele cu un termen de valabilitate nelimitată nu se întâmplă. Alegeți numai acele produse a căror termen de valabilitate este specificat în mod clar și nu a expirat. Data de fabricație nu poate fi aplicat la un pachet cu un pix sau carioca - au bătut la marginea mașinii de ambalat sau o ștampilă specială este tipărit pe etichetă.
Numele ingredientelor din lista sunt localizate strict în ordinea numărului, care a fost o parte a produsului descendent.
Primul loc sunt principalele ingrediente. În produsele din carne poate fi doar carne. pâine - făină. produse lactate - lapte.
Compoziția per 100 de grame sau pe portie?
Compoziția luată de obicei, pentru a indica 100 g de produs.
Degresată - nu înseamnă sănătos?
În cazul în care produsul este fără grăsime, nu este neapărat scăzut de calorii.
Și de a obține un gust Caloric de multe ori în detrimentul de zahăr adăugat.
Examinați cu atenție compoziția produsului: în cazul în care zahărul este în primul sau al doilea loc în lista - un astfel de produs nu poate fi numit util.
Compara produs cu conținut scăzut de grăsime său „îndrăzneț“ vecinul de pe raft. În cazul în care diferența dintre numărul de calorii reduse, uita-te pentru o alternativă.
Ce inseamna „colesterol“?
De exemplu, nu este în nici uleiurile vegetale. astfel încât colesterol - un produs de origine animală numai.
Cum de a identifica carbohidrati rapid?
Nu toate hidrati de carbon - este de zahăr. În cazul în care o mulțime de carbohidrati, dar de zahăr în ingredientele care nu sunt enumerate în produs, sau este în partea de jos - produsul conține carbohidrați cea mai mare parte lent.
În cazul în care să caute zahăr în plus?
hidrati de carbon Extra rapid este în băuturile dulci, nectaruri, sucuri si energie sticla napitkah.V pop obișnuită poate fi de până la 8 lingurițe de zahăr.
Mai ales să studieze cu atenție așa-numitele alimente sănătoase - cereale, batoanele de cereale, cereale instant și produse pentru copii - producători adesea adaugă zahăr suplimentar pentru. Încearcă să nu cumpere produse cu zahăr „ascuns“ - din cauza dieta lor de calorii poate obține în cele din urmă de sub control.
Cum de a găsi grăsimile ascunse în linie?
Priviți cu atenție la produsele alimentare de calorii în care grăsime nu este determinată vizual. O mulțime de grăsime ascunse în cârnați fierte, pește roșu și icre roșii, prăjituri, ciocolată și produse de patiserie. Procentul de grăsime corporală poate fi determinată prin numărul său de 100 de grame. Încercați să excludă din lista achizițiilor de produse cu grăsimi „ascunse“. Ele sunt scumpe și prea bogate în calorii.
Cum de a identifica grasimile trans?
Trans grăsime - este o formă de molecule de acizi grași, care sunt generate în timpul creării uleiului margarina.
Nutritionistii recomanda pentru a limita consumul lor, deoarece acestea, cum ar fi acizi grași saturați, crește foarte mult riscul de boli cardiovasculare.
În România, până când nu există nici o cerință de a indica pe etichetă cantitatea de alimente grase trans, deci prezența în produs a grăsimilor vegetale hidrogenate sau saturate trebuie să evite.
Acest lucru este deosebit de important pentru produsele care conțin grăsimi vegetale, realizate în mod artificial solide: Margarina, uleiuri de gătit, tartinabile, bomboane ieftine, ciocolată și biscuiți. Aruncați grăsime și produse ieftine pe baza lor - numărul și calitatea de unt reale și ulei vegetal pentru a controla mai ușor.
Unde să caute sare?
Sarea poate fi notat, de asemenea, ca „sare“ în produs, și ca „sodiu“. Priviți cu atenție la cantitatea de sare din produs - cat este mai aproape de partea de sus a listei de produse, cu atât mai mare cota lor de hrană.
Sărurile de sănătate sigure doza pe zi - aproximativ 5 g sodiu Calculat in - 1,5-2,0 g de sodiu, care este de aproximativ o treime din sare.
Excesul de sare este conținută în toate produsele prelucrate din carne: cârnați, carne afumată, uscate și sărate, conserve de carne. Mnogosoli în brânză tare, sărat și pește afumat, conserve, legume murate, chips-uri, biscuiti. fast-food și chiar pâine. Mai ușor pentru a controla cantitatea de sare din alimentație, în cazul în care bucătarul la domiciliu și să nu abuzeze de brânzeturi tari și carne afumată.
Ce trebuie să știți despre suplimente nutritive?
În România, este numai acele suplimente alimentare care Organizația Mondială a Sănătății li se permite să se aplice în Europa în urmă cu câteva decenii.
Și în produsele fabricate de clienți „sovietici“ poate conține un coloranți și conservanți naturali.
Pentru a garanta siguranța produselor pentru a cumpăra, să acorde o atenție la producția de producători mari, care să păstreze oaspeții.
Ce litera E în titlul de aditivi alimentari?
Litera E în desemnarea aditivilor alimentari înseamnă că substanța este aprobat de o comisie specială de OMS pentru utilizare în industria alimentară în Europa.
- 100-180 - coloranți,
- 200-285 - conservanți,
- 300-321 - antioxidanți
- 400-495 - emulgatori, agenți de îngroșare, agenți de gelifiere.
Nu toate „E“ - o origine artificială.
De exemplu, E 440 - util pentru pectina digestie măr. 300 E - Vitamina C si E306-E309 cunoscut antioxidant vitamina E.
Cei mai puțini aditivi de produs, cu atât mai ușor este de a înțelege ceea ce este făcut. studieze cu atenție compoziția oricărui produs.
Pasteurizate sau sterilizate?
Produsul pasteurizat este prelucrat la o temperatură de până la 70 grade Celsius pentru o perioadă predeterminată de timp. bacterii dăunătoare în ea au fost uciși, iar cele mai multe vitamine rămân intacte. Astfel de produse sunt depozitate la zile la săptămâni.
Pasteurizate produse utile pentru sănătate, și sterilizate păstrate mai mult timp și, uneori, nici măcar are nevoie de un frigider.
Care conservanți sunt cele mai frecvente?
Conservanti - sunt substanțe care inhibă creșterea bacteriilor și alterării. Compoziția produselor sunt adesea găsite sorbic și acid benzoic și sărurile acestora - este cel mai frecvent conservanți industriali.
Uita-te pe numele etichetei de conservanți naturali: acid citric, acid malic, sare de sodiu.
Aceste ingrediente sunt, de asemenea, utilizate în conserve acasă.
De ce să folosiți emulgatori?
Emulgatorii au fost utilizate în industria alimentară, în ultimul deceniu pentru producția de produse low-grăsime, atunci când doriți să creați aspectul texturii gras.
emulgatorletsitin naturale folosite mai des. Acest ester de colină și un acid gras - o componentă importantă pentru sănătate.