Vinete „limba Teschin“ - Masthev perioadă de ani în Uzbekistan, în cazul în care vinete sunt vândute în găleți și costa un ban. Acum, când vinetele sunt disponibile în magazine pe tot parcursul anului, dar eu locuiesc departe de Tașkent, eu le fac în primăvara și iarna.
Avem nevoie de:
- vinete - 3-4 bucăți (mai lung vinete, mai bine)
- rosii - 3 bucăți.
- Usturoi - cativa catei
- mărar - 1 buchet
- oțet - 2-3 linguri
- apă fiartă - 300-400 grame.
- ulei vegetal pentru prăjit vinete
Deci, se spală vinete și se taie în fâșii subțiri pe lungime. Se condimentează cu sare și se lasă timp de o oră și jumătate, timp în care un concediu timp amărăciune și de prăjire va avea nevoie de mai puțin ulei. Se toaca marunt usturoiul, poti trece chiar prin chesnokodavku, se taie în felii de roșii și mărar. Apa fiartă, se adaugă oțet, apă ar trebui să fie acru și astringent.
De la vinete să se scurgă sucul și se prăjește pe fiecare parte, până când aspectul de aur și a pus pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Răcit dip vinete în apă acetic timp de câteva secunde, apoi se pune pe o fâșie de felie vinete de tomate, unele usturoi și mărar și role rola.
„Limbi Teschin“ va fi chiar mai gustoase dacă vă va sta în frigider timp de 2-3 ore.
S-ar putea dori, de asemenea
brioșe sărate și ulei de usturoi
Vinete cu feta, roșii și ierburi
Supa sârbă cu fasole albă și carne afumată
Vinete la cuptor cu carne tocată, roșii și brânză
