Uzbeci - cel mai numeros popor din Asia Centrală. Desigur, cel mai mare reprezentant al națiunii titulare - în Uzbekistan, dar un număr destul de mare de uzbeci care trăiesc în Afganistan, Tadjikistan, Kazahstan, Kârgâzstan și Turkmenistan. La fel ca și în întreaga lume. Unde au plecat oamenii, numele care, potrivit istoricilor, este auto-denumirea de „oameni liberi“?
Europenii sau asiatici?
Nation din Uzbekistan a fost format timp de cinci secole, iar naționalitatea uzbec a fost dezvoltat sub influența popoarelor din Asia Centrală, care a vorbit dialecte iraniene de Est. La rândul său, influența noastră era asupra oamenilor uzbeci au început să triburi turcice. La sfârșitul secolului al XIX-lea uzbecă naționalitatea a fost împărțit în trei subgrupuri: Sart, Turks și uzbeci. După aderarea România la terenul uzbecă intensificat procesul de consolidare a națiunii uzbecă.
Cu toate acestea, studiul întrebării, de unde a venit și prin care sunt uzbeci au început mult mai devreme. Mai ales cercetatorii au intrebat de unde a venit numele de naționalitate. Acesta invocă mai multe versiuni. Pe unul dintre ei, numit „uzbecă“ datează din Öz Beg (uzbecă) - Mongol Khan al Hoardei de Aur - uzbecă Khan (1312-1340). Cu toate acestea, în conformitate cu românul și omul de știință american Georgiya Vernadskogo, termenul „uzbecă“ a fost folosit ca „oameni liberi“ auto-unite de ocupații diferite, limbă, religie și origine. În „Mongolii și Rusia“, a scris el, „în conformitate cu numele Paul Pelio uzbec (Özbäg) înseamnă“ maestru de el însuși »(Maître de sa personne), ceea ce înseamnă«om liber». națiune uzbecă ca nume ar însemna apoi „o națiune de oameni liberi.“ Această opinie este împărtășită de PS Savelyev, care a scris despre Bukhara uzbeci în anii 1830, care au crezut că numele uzbecă înseamnă „propriul său stăpân.“
Ca antropolog american Carleton Coon, uzbecii moderne sunt foarte eterogene grup rasial etnic: printre ei sunt reprezentanți ca „foarte Caucasoid“ și „puternic mongoloid“ și multe „amestecate în diferite grade“ de indivizi. Cu siguranță un singur lucru: uzbeci - grup metisnye între rase caucaziene și mongoloid. Poate că, prin urmare, printre uzbecii sunt atât de mulți oameni frumoase, cu un aspect neobișnuit, de exemplu, păr negru și ochi de lumină.
Munca împodobește uman
Care sunt trăsăturile de caracter inerente uzbeci? În primul rând, munca grea. Acești oameni reușesc să crească recolte bune în aproape deșert. Ca o glumă în Uzbekistan, bărbat adevărat uzbecă ar trebui să facă în viață următoarele trei lucruri: a construi o mie de case, copaci de plante, și două mii. în general, ca o distragere a atenției de la a treia dorință.
Hărnicia confirmă cercetările uzbeci și desfășurate în Uzbekistan modernă. Psihologii și sociologii au constatat că uzbecii sunt bine se referă la exercitarea funcțiilor lor profesionale de a tolera greutățile vieții, foarte sensibil la colegii sai a estimat ca mai presus de toate venerează părinții și rudele lor se tem că, până la zvonurile recente cu privire la sârguinței scăzută sau lipsa profesională competență.
Motivul religios - majoritatea populației în Uzbekistan musulmanii și Islamul în normele de curățenie și igienă sunt vopsite în mod clar și lipsit de compromisuri. Dacă te întâlnești cu un om care de cinci ori pe zi, citind rugăciunea - atunci el a efectuat abluțiune prea, de cinci ori pe zi.
Familia - baza de tot
După cum sa menționat, uzbecii sunt foarte nepotism și comunități dezvoltate. În consecință, uzbeci ospitalieri. În cele mai vechi timpuri, ospitalitatea era pentru ei regula vieții, și legea morală. Mergând pe un drum lung, un străin, de obicei, se găsea într-o țară străină, printre natură ostilă. Dar el a mângâiat și încălzit de speranța că, în cel mai apropiat sat, chiar și în cortul singuratic, ei l-ar da adapost, hrana pentru animale și se va încălzi.
Nu luați un oaspete sau ia-o prost, nu respectând tradițiile, menite să rușine familia, satul, clan. ordonat personalizat pentru a oferi ospitalitate chiar și la inamic. În timpul nostru, legile ospitalității devin un tradiții bune și utile care ajută în comunicare și comportament reciproc.
Este considerat nepoliticos să refuze invitația pentru masa de prânz sau cină sau sosesc cu întârziere. De obicei, oaspeții vin pentru gazde cu suveniruri si dulciuri pentru copii. La intrarea în casă să-și scoată pantofii de stradă. Conform obiceiului vechi, bărbați și femei, ar trebui să stea la mese diferite, dar este pe deplin păstrată numai în zonele rurale. Capul familiei în sine, în cazul în care numărul de locuri oaspeții pentru cele mai respectate dintre ele sunt atribuite un loc departe de intrare. După cel mai mare dintre cei prezenți la masa citi o scurtă rugăciune pentru urări acasă primitoare, proprietarul oferă un castron tradițional de ceai, și apoi totul începe la masă. Tradiții și obiceiuri ale oamenilor uzbece dezvoltate de-a lungul secolelor, ca urmare a interacțiunii dintre ritualurile zoroastrieni Sogdians și Bactrians pe de o parte, și obiceiurile triburilor nomade - cealaltă, și chiar mai târziu - tradiții islamice și ritualuri prescrise de Coran.
Plov - un cap
De asemenea, ar trebui să vorbim despre bucătăria uzbecă. Ea a iubit și respectat în întreaga lume. Este una dintre calitatea cea mai interesantă și diversă în gustul și estetic al bucătăriei de Est. bucătărie națională uzbecă - este un strat separat de cultura uzbecă. Spre deosebire de vecinii lor nomade, uzbecii au fost întotdeauna oameni sedentare, cultivă agricultura și creșterea animalelor. Multe retete uzbece sunt vechi de secole de istorie și de gătit însoțite de diverse ritualuri care au supraviețuit până în ziua de azi. Fără îndoială, bucătăria uzbecă a absorbit tradițiile culinare ale turcești kazahă, uiguri, tadjică, tătară și mongoli, popoarele care au locuit acest teritoriu, precum și alte națiuni vecine. Printre împrumutat mânca feluri de mâncare, cum ar fi fripturi, kebab, bogursak, lemn de foc, găluște, găluște, Lagman și altele. Pe de altă parte, sunt în mod tradițional preparate uzbece, cât mai multe soiuri de Plov, dimlama, buglama, shourpa, mastava și altele, mese decorate în întreaga lume.
În ceea ce privește masa în sine, în Uzbekistan, la fel ca mulți oameni, de trei ori masa: mic dejun - nonushta, prânz - și cină tushlik ovkat - Kechko ovkat. Nonushta literal înseamnă „rupere tort“ sau „mânca pâine.“ Uzbeci mânca cea mai mare parte cu mâinile, și să stea pe podea sau pe masa joasă - dastarkhan - pânză largă. În primul rând, masa este dulciuri și fructe servite. După ceai și dulciuri servite legume și salate. Apoi a fost rândul de supe - shurpa parfumat mastava, gros. Și completează principalele feluri de mâncare de masă - găluște, Lagman, shish kebab și pilaf.
În Uzbekistan, le place să mănânce bine și gustos. Niciodată în grabă în timpul mesei. Viața de Est - un proces lent și măsurat.
