Transport - unul dintre factorii care afectează co-hranyaemost. De fapt, transportul - este de stocare Tova-șanț doar în drum.
Prin stocarea acestui factor este aproape în condiții de mediu: parametrii climatici (temperatură, HNS, și permeabilitate la vapori de luminozitate) și condiții igienico-sanitar-cer.
Diferențele dintre ele apar datorită naturii sarcinilor:
Static - în timpul depozitării și transformări-Lada
loturile dinamice cu sarcini scurte Staten CAL (în timpul opririlor) - cu un raportor, Vania.
Acest caracter a sarcinii determină diferențele de înălțime și cum să plaseze mărfurile în tranzit și de depozitare.
De exemplu, în transportul de mărfuri stivuire înălțime trebuie să fie bărbați-ea, decât atunci când sunt depozitate, ceea ce reduce sarcinile dinamice distructive vozdeyst-Vie, mai ales în straturile inferioare ale ofertei pe termen produs. La transportarea mărfurilor în containere de stivuire trebuie să fie dens, compact, pentru a preveni mișcarea Verti-local de mărfuri în tranzit, stive role și cutii cad în timpul unei frânări bruște a vehiculului. Pentru a preveni acest lucru, se folosesc măsuri suplimentare: pentru distanțierele gura-navlivayut între stivă și peretele vehiculului, cravată cutii, etc ...
În plus, momentul transportului de mărfuri trebuie să fie-telno considerabil mai puțin termenul de valabilitate și depozitare pentru a permite OMS să realizeze posibilitatea destinatarului, și de a folosi produse până la sfârșitul acestor perioade consumatorul este de a-.
Criteriile de selecție a transporturilor
termeni de livrare este primul criteriu de selecție a modului de transport și vehicule.
tarife personalizate trans. Nu vom fi luate în considerare, deoarece nu este un subiect de merchandising.
Prezența infrastructurii specifice de transport - căi, drumuri, statii, porturi, etc ...
naznachenietransportirovaniya principale - deplasându-l-Vars pe toate link-urile din ciclul tehnologic de circulație a mărfurilor de la producător la consumator, precum și software-ul salvează mărfurile transportate de pod.
În funcție de vehiculele utilizate o dată Lich următoarele tipuri de transport:
apă (râu și mare) și
Acestea diferă în viteza de deplasare, costul Perevi-curele, capacitatea de transport și altele. Fiecare dintre aceste moduri are avantaje și dezavantaje ale acestor criterii și indicatori 1 sale.
Depozitarea - etapa a ciclului tehnologic al materiilor prime din producția de produse finite la consum sau de utilizare, care are ca scop - asigurarea stabilității proprietăților originale sau modificările acestora cu pierderi minime.
Rezultatul final al bunurilor de stocare eficiente - co-depozit, fără pierderi și cu pierderi minime în Techa de pre-stabilit data scadentă.
Indicatorii sunt reține STI
producția de produse standard,
mărimea și pierdere
Produsele și pierderile de randament standard, sunt dependență invers proporțională. Pierderea mai mare, producția Men-ea de produse standard. Ambele cifre reține STI depind de condițiile și termenul de valabilitate.
Condițiile de depozitare a mărfurilor
Condiții de depozitare - un set de influențe externe approx mediu Rouge datorită modul de stocare și domeniul de aplicare magazin scheniem-bunuri.
Modul de stocare - un set de cerințe climatice și ordonată, dar-igienice, furnizarea de bunuri retentive. pot fi identificate
sanitare și a modurilor de depozitare-igiena nical.
Cerințe kklimaticheskomu Cerințe hraneniyavklyuchayut Mod de temperatură, umiditate relativă, de schimbare a aerului, compoziția gazelor și lumină.
Temperatura Temperatura hraneniya- în depozitare.
Clasificarea de starea termică și cerințele regimului optim de temperatură
Convențional termomecanice, constând în bunuri
Cele mai multe tipuri de fructe și legume, supa, fructe congelate, legume, carne, pește, legume murate
Regimul ratei Vozduhoobmen-, caracterizată prin în intensitate și frecvență de schimb de aer în bunuri de mediu.
Ventilația naturală se realizează prin diferența de greutate specifică de aer rece și cald. Ho lodny de aer - mai grea și se mută în jos, deplasa, NJ aer cald, mai ușoare. Naturală poate fi circulația și de ventilație.
circulația forțată a aerului se realizează prin alimentarea și / sau schimb de aer în ventilatoarele stoc.
Prin direcția fluxului de aer în raport cu greutatea Barnea distinge obshcheobmennoj activi și vozduhoob-bărbați.
In schimb general de aer de diluare (circulație sau ventilație) aerul se deplasează numai în spațiul liber al depozitului de marfă.
Activă de ventilație - schimbul de aer prin îndemnând curge prin masa de mărfuri.
Compoziția gazului a aerului - Indicator mod caracterizând-conductiv compoziția gazelor în mediul înconjurător. Aceasta este cauzata de trei grupe de componente:
1) Gazul principal - oxigen, azot și dioxid de carbon;
2) inert Gaze - hidrogen, heliu, argon, etc;.
3) nociv de gaz impurității - oxizi de azot, sulf, precum și ozon, amoniac, freon și altele.
Cerințe rezhimuhraneniya ksanitarno-igienice caracterizate printr-un indice complex de curățenie, un număr de performanță unitate turn-conductiv.
starea Chistota- de stocare și a mediului, care se caracterizează prin poluarea nu depășește stabilit norme formatoare.
Puritatea este determinată de două grupe de indicatori.
natura poluării: minerale, organice, mikrobiolo-cal sau biologică.
Poluarea, aer țară, podele, pereți, tavane, echipamente, utilaje, produse, ambalaje biserica-nilischah sau vehicule.
Plasarea mărfurilor se referă la cele mai importante fapt cadrelor, determinarea condițiilor de depozitare și se caracterizează prin-ence lung de download magazine.
Atunci când introduc mărfuri pentru depozitare trebuie să fie ele însele supravegheate de actualizare de anumite reguli, pe baza primit-tsipah compatibilitatea, siguranța și eficacitatea
1. Termenii sosedstvaustanavlivayut cerințele comerciale pentru depozitarea în comun a bunurilor cu același regim Hrane-TION, precum și acceptabile pentru fiecare alte proprietăți de sorbție. Aceste norme se bazează pe principiul diferite produse compatibile STI - mărfurile de depozitare au pe fiecare alte efecte nocive.
2. Utilizarea eficientă a depozitării ploschadeypredpolagaet optime le încărcare în vederea distanței minime a mărfurilor de pereți, tavan, răcire și pentru încălzirea-ing dispozitive. Se încarcă depozite zona sau factor de încărcare de volum definit.
Zona de incarcare de depozitare -Telefoane utile ocupat de Tova rom.
Volum de stocare Downloads-, care acoperă mărfurile. Rămas cu spațiul de marfă stoc liberă a depozitului este soboyaeroprostranstvo.
Coeficientul de Downloads- indicator relativ Koto-ing se calculează ca raportul dintre sarcină la volumul total al depozitului. Pentru mulți, produse alimentare este considerat factor de încărcare optimă în intervalul de 70-80%. Trebuie remarcat faptul că mai multe produse, inclusiv non-guvernamentale de alimente, nu există recomandări privind coeficientul optim de descărcare cients magazine.
3.obespecheniya mecanizarea de manipulare a încărcăturii rabotpravilo permite reducerea costurilor nesustenabile ale forței de muncă manuală grea, înlocuindu-l cu munca NYM mecanizate. Consecință - reducerea costurilor de încărcare și descărcare a mărfurilor, care fac parte din costul total al depozitării. Respectarea normelor de siguranță atunci când încărcarea și descărcarea și exploatarea instalațiilor de depozitare permite punerea în aplicare deplină a principiului securității persoanelor și a bunurilor.
Pentru mecanizarea stocului trebuie să fie
A. abandonat pasaje de marfă pentru circulația tors de marfă, camioane și alte mașini. Atunci când sunt utilizate, au tendința de a părăsi lățimea centrală trecere de marfă de cel puțin 1-1,5 m și laterale treceri sau pasaje latime 0,7-1 m, în funcție de mijloacele utilizate de mecanizare.
B. In plus, limita înălțimea trebuie respectată Extragere-ki, care permite o capacitate limitată de po- gruzochno și mecanisme de descărcare (de obicei 2,8-4,5 m), și oferă aceeași stivă de rezistență.
Metode de bunuri stocare
Metoda de stocare - set de prelucrare de operă-tiile pentru a asigura păstrarea mărfurilor prin crearea și menținerea unui climat predeterminat de igienă și sanitar-mode-etnice, precum și metode de plasare a acestora și de desen-Botko.
Scopul acestor metode este de a păstra proprietățile elementelor nevoie de-Sumer, fără pierderi sau cu minim-de teryami pentru datele datorate.
În funcție de natura și direcția operațiunilor tehnologice-ing, există trei grupe de metode de stocare: