Acest sos simplu este un amestec de tomate și carne tocată va mulțumi pe toată lumea sațietate lui, viteza de gătit și, desigur, gust. Pe diferite rețete de gătit sos bolognez la domiciliu, vom continua.
sos Bolognese - reteta clasica
Începe să ofere o reteta clasica Bolognese, pregatindu-bazat pe un amestec de două tipuri de carne, în plus, un sos de tomate gros cu picătură smântână, precum și o mare varietate de plante medicinale. Un astfel de sos este cel mai potrivit pentru amestecarea cu pasta, adaugand de a furniza, sau lasagna cu legume si chipsuri.
- Ulei de măsline - 15 ml;
- Beef - 640 g;
- Carne de porc - 640 g;
- tulpini de telina - 2 buc;.
- morcov - 170 g;
- Ceapă - 115 g;
- Usturoi - 6 cuișoare;
- pancetta - 6 benzi;
- vin roșu sec - 230 ml;
- Crema - 55 ml;
- roșii în suc propriu - 740 g;
- Laurel frunze - 3 buc;.
- Pasta de tomate - 45 g;
- o crenguta de cimbru;
- o mână de parmezan ras.
Se încălzește o picătură de ulei de măsline și maro felii de pancetta pe ea. Atunci când carnea este rumenita, să-l transfere la șervețelul și amestecul sote grăsime încălzit felii legume cuburi. Bucăți de legume ar trebui să ajungă la jumătate fierte, apoi se adauga usturoiul la acesta și amestecul a două tipuri de carne tocată. Atunci când umplutura si apuca un fel de mâncare și sezon, se adauga pasta de tomate și sos, vin se toarnă și să se întoarcă înapoi bucăți pancetta. Pentru parfum pus crengute de cimbru și dafin, se acoperă cu sos și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate, până la o grosime.
La sfârșitul deflecmatorului în crema Bolognese. sosuri din carne, cum ar fi dense Acest lucru a făcut de multe ori servit cu o largă paste cum ar fi pappardelle, dar spaghete obișnuite vor lucra, de asemenea.
Cum de a găti sos bolognez cu carne de pui tocată?
Dacă nu sunteți dispus să aloce câteva ore de gătit bolognese autentice, încercați această rețetă, în care ca bază sos de pui.
- Ulei de măsline - 45 ml;
- Ceapă - 85 g;
- pinch fulgi de chili;
- Usturoi - 4 catei;
- piure de tomate - 760 g;
- Pasta de tomate - 75 g;
- apă - 115 ml;
- eșalotă - 4 buc;.
- pui tocata - 740 g;
- vin rosu - 235 ml.
Incalziti uleiul de măsline, utilizați-l pentru a sote ceapa si ceapa tocata. Când zazharki este gata, pune-l la usturoi tocat, se adaugă fulgi de ardei iute și se toarnă tot piure de tomate. Se diluează pasta de tomate și se toarnă soluția urmat. Pune carnea de pui tocată, se adaugă vinul și așteptați până la fierbere. durificare prin căldură, sos se fierbe 10-15 minute și apoi se servesc.
Un sos bolognese simplu reteta
Aceasta reteta - o combinație de elementele de bază italiene clasice, cu un dram de tradiții culinare americane. Aceasta leguma bolognese bazat mult mai diversă și include suc de fructe, precum și baza de tomate amestecate cu sos de gratar si boia afumat.
- carnea de vită - 740 g;
- bacon - 4 felii;
- Ceapă - 135 g;
- vin roșu - 55 ml;
- rosii - 780 g;
- morcov - 115 g;
- sos pentru grătar - 140 g;
- dovlecei - 140 g;
- sos de tomate - 410 ml;
- sos Worcestershire - 35 ml;
- boia afumat - 2 lingurite ..
Pune felii de bacon pe o tigaie bine încălzit și se prăjește uscat până rumenire. Pentru a încălzi legume pune grăsime feliate, totul cu excepția roșii. Când zazharki este gata, se adauga si rosii, condimentati cu sosul, presara boia de ardei, stropi Worcester, vin roșu și se adaugă sosul de roșii cu sos de gratar. Adăugați carnea de vită și gatiti sos bolognez la domiciliu timp de o jumătate de oră.