Această miere este întotdeauna mai reținut de culoare uniformă și în structura sa. În plus, mierea naturală a tuturor soiurilor este un sentiment de astringenta în gât, căldură blândă și încălzi mierea are o aromă de caramel. Si cel mai important - „Linden“ miere nu cristalizează. Deși o bună perioadă de miere zasaharivaniya - două săptămâni. Și cristale de zahăr trebuie să fie mici. Cristalele mari indică faptul că albinele hrănite cu sirop de zahăr. Pentru a determina dacă pentru a adăuga zahăr și miere de apă, aveți nevoie de o bucată de hârtie, absorbant de miere picurare apă. Dacă mierea împrăștierii pe hârtie se formează pete umede, apoi mierea cu aditivi. Atunci când cumpără miere de important - să se facă distincția între miere reală și proaspătă de fals și vechi. În primul rând, mierea într-adevăr crud este pe piață doar la sfârșitul verii și începutul toamnei. Liquid este „svezheotkachanny“ miere dacă mierea adunat ieri, este permis cristalizarea. Apropo, fals mierea nu cristalizeze. Mierea - drogul cel mai versatil, care este utilizat pe scară largă în medicina populară. Marele medic al antichității, Avicenna a susținut că consumul zilnic de miere amâna îmbătrânire și prelungește tinerețea. Mierea (! Desigur, naturale, nu false) conține aproximativ 60 de oligoelemente benefice pentru organism, și, în principal - în zaharoză 90 la sută și fructoză.
canal TV românesc 1
Cea mai veche, răspândită și simplu considerată o metodă de determinare a calității mierii de creion chimic. În cazul în care o picătură de miere freca ușor pe mâini și țineți pe ea în creion, piesa va fi neclară și albastru, în cazul, în cazul în care mierea se diluează cu apă. Nu trebuie să se scurgă miere pe o parte, dar numai un băț ascuțit în miere creion de neșters și derulați prin ea acolo. miere naturală, în care umiditatea conținută în limite normale, da urme gri abia vizibile sau chiar lăsat fără urmă.
Cu toate acestea trebuie remarcat faptul că metoda de creion chimic nu este întotdeauna în mod obiectiv arată calitatea mierii și recent, aproape nu se aplică. În plus, se identifică numai prezența umidității în miere, dar nu și gradul de fraudă sale.
De obicei se maturizează miere (cristalizat stă) imediat ca albinele în producția de nectar stup. Cristalizarea - un proces natural care are loc într-o perioadă de 10-15 zile la două luni. Mai mult decât atât, calitatea mierii nu depinde numai de procentul de umiditate în ea, dar și din alte componente. De exemplu, raportul de zaharoză în fructoză și miere este aproximativ aceeași, dar poate să predomine cantitatea de glucoză și apoi cristalizat miere mai repede. Dar dacă fructoza predomină peste glucoză, mierea poate rămâne lichid chiar mai mult de un an. Uneori, în timpul depozitării miere prelungită în mod clar vizibile în bancă două straturi: în partea de jos - miere stabilit, și partea superioară - masa siropos. Aceasta înseamnă că mierea conține imatură și o cantitate mai mare de umiditate.
Prin urmare, cumpararea de miere, efectuează un experiment: scoop-l cu o lingura, derulați până la ea și a vedea cum curge. Dacă mierea este matură și de înaltă calitate, este sârmos, gros și picură dintr-o lingură, iar rana de pe banda ei vâscos. O astfel de stare de miere în mod semnificativ și transfuzie-l de la una la alte feluri de mâncare - miere cu jet trebuie să fie continuă și formă se pliază ca burdufului unui acordeon. Cu alte cuvinte, un bun de miere ar trebui să nu fie prea subțire și nu prea gros. O altă caracteristică: miere naturală ar trebui să fie complet uniforme de culoare și consistență. Dacă, de exemplu, este cu dungi sau reperat, acest tip de miere este mai bine să nu cumpere. Și încă unele subtilități de culoarea mierii. Ei susțin că calitatea mierii, cu o tentă roșiatică - primăvara și vara - mai bine, dar toamna și iarna - este mai rău.
Există și alte modalități de a determina calitatea mierii. Într-o ceașcă de ceai cald slab, se adaugă puțină miere de albine. În cazul în care nu este un fals, apoi ceai cu soluție de miere Darken, nu va precipita. În general, fac o regulă pentru a nu cumpara doar o mulțime de miere de la furnizori necunoscute. Ia 100-200 de grame de miere și să verifice calitatea casei, și apoi a face o concluzie - cumpara acest tip de miere sau nu.
O metodă îmbunătățită de determinare a calității mierii - cu apă distilată și iod. Ia puțină miere și se diluează cu o cantitate mică de apă distilată, soluția picurare patru sau cinci picături de iod. Când soluția devine albastră, mijloace pentru fabricarea acestor albine surogat utilizat amidon, care procurate în schimb polen. Și dacă în aceeași soluție se adaugă câteva picături de oțet și va șuiera, atunci este prea fals, conținând cretă sau făină. Acesta este modul în care apartamentul este transformat într-un laborator chimic pentru a evita irosirea bani pe miere fals.
Mulți iubitori de miere au acumulat în arsenalul lor sunt multe alte modalități de a determina calitatea acestuia. Iată câteva dintre ele:- Dacă mierea este foarte alb, nu este natural, si diabetul - unele apicultori că albinele sunt hrănite de zahăr;
- miere puternică și bine cristalizate pisate ușor între degete cum ar fi boabe și ghee ar trebui să se topesc repede departe;
- în cazul în care aroma de miere tocit și a simțit gustul de caramel, apoi topit miere;
- țineți mierea pe foc si uita-te la ea: miere naturală nu ar trebui să ardă cu o flacără albastră, se va carbonizare treptat;
- înmuiați în ou crud miere - în cazul în care nu se scufunda, mierea este bun, curat;
- Se dizolvă o cantitate mică de miere în lapte fierbinte - în cazul în care laptele se va închega, atunci mierea este diluată cu sirop de zahăr.